鳳尾菇是一種生活中常見的食用菌類。鳳尾菇富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素以及礦物質(zhì)。是一種非常適合人類食用的菌類。加上其口感肉肥味美，因而深受大家的喜愛。那么，鳳尾菇的栽培技術(shù)是怎樣的呢？下面我們就來了解一下吧。
鳳尾菇
一、鳳尾菇的形態(tài)特征
1、鳳尾菇子實(shí)體群生至叢生，菇蓋表面濕潤(rùn)，小時(shí)青灰色，幾乎黑色。菌蓋寬7～12厘米，有的更大。孢子圓柱形，光滑，孢子印白色。
2、鳳尾菇的生活史是由擔(dān)孢子萌發(fā)成單核菌絲，單核菌絲（不同性別）互相結(jié)合成雙核菌絲。雙核菌絲互相結(jié)合，形成子實(shí)體。
二、鳳尾菇的生活條件
1、溫度：鳳尾菇孢子形成溫度12～20℃，孢子萌發(fā)24～27℃為宜，菌絲生長(zhǎng)范圍10～35℃，子實(shí)體形成的溫度范圍10～30℃。
2、濕度：鳳尾菇菌絲體生長(zhǎng)的基本要求含水量65%，子實(shí)體生長(zhǎng)需要空氣相對(duì)濕度85%左右。
3、營(yíng)養(yǎng)：鳳尾菇生長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)是纖維素和木質(zhì)素、氮素、碳素、礦質(zhì)元素等。
4、酸堿：鳳尾菇喜歡在略偏酸性或中性環(huán)境中生活，最適宜的PH值為6.5～7。
5、氧氣：鳳尾菇生長(zhǎng)環(huán)境必須有充足氧氣，空氣流通，二氧化碳積累不能超1%。
6、光線：鳳尾菇菌絲在黑暗的條件下能正常生長(zhǎng)，子實(shí)體發(fā)育階段對(duì)光的反應(yīng)十分敏感，必須有一定散射光線。
三、鳳尾菇的栽培材料
1、栽培場(chǎng)地：鳳尾菇可瓶栽、箱栽、室內(nèi)大床栽培及陽(yáng)畦栽培，也可在地道種植，適應(yīng)能力強(qiáng)，樹下、墻角下、果園里等都可以栽培。
2、栽培季節(jié)：鳳尾菇一般除夏季不能栽培外，一年三季均可栽培。因鳳尾菇比平菇耐高溫，但耐低溫的能力較平菇差。
?、倌拘肌Ⅺ滬熍囵B(yǎng)基：木屑(闊葉樹)78%、麥麩(或米糠)20%、蔗糖1%、碳酸鈣1%，水調(diào)至含水量60～65%左右。
②棉子殼、麥麩培養(yǎng)基：棉子殼78%、麥麩(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%，水調(diào)至含水量60～65%左右。
?、勰拘?、棉子殼、麥麩培養(yǎng)基：木屑40%、棉子殼38%、麥麩(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%，水調(diào)至含水量60～65%左右。
④稻草、麥麩培養(yǎng)基：切碎的稻草6～10厘米長(zhǎng)80%、麥麩(或米糠)18%、蔗糖1%、石膏粉1%，水調(diào)至含水量60～65%左右。
四、鳳尾菇的栽培技術(shù)
1、菌種選擇：選擇菌絲潔白、健壯、菌齡在20天左右的菌種，特別值得注意的是菌種傳管次數(shù)不能太多，污染的菌種絕對(duì)不能用，否則給菌床帶來大量雜菌。
2、場(chǎng)地消毒：鳳尾菇栽培場(chǎng)地要消毒，先用石灰水噴灑一遍，再用殺蟲劑噴灑，以消滅栽培環(huán)境范圍的雜菌與害蟲，室內(nèi)要閉門熏蒸，噴灑石灰水、殺蟲劑。
3、菇前管理：出菇前的管理主要是保溫發(fā)菌，室內(nèi)注意通風(fēng)，陽(yáng)畦注意溫度變化。并及時(shí)觀察料面有無雜菌污染，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)措施。
4、菇后管理：出菇后菇房較好保持20～25℃之間，注意通風(fēng)，給予一定散射光照，促進(jìn)原基分化。幼小菇蕾不能直接噴水，應(yīng)提高空氣相對(duì)濕度，菌蓋展平需水量最大，此時(shí)應(yīng)加噴水。
5、適時(shí)采收：當(dāng)子實(shí)體轉(zhuǎn)入成熟期，菌蓋充分展開，邊緣上卷時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。采收一批后，應(yīng)將床面進(jìn)行一次清理，并將料稍加壓實(shí)，停水3～4天，讓菌絲充分恢復(fù)并積累養(yǎng)分后再補(bǔ)水。
6、加工貯存：鳳尾菇一般播種后30天可采收先進(jìn)批菇，共采收3～4批，1～2批基本上可采產(chǎn)菇的80%左右。分干制、鹽漬、制罐頭等可參照平菇加工貯存法。
以上就是關(guān)于鳳尾菇栽培技術(shù)的介紹。從上面我們知道，鳳尾菇栽培技術(shù)主要是依據(jù)其生長(zhǎng)原理來進(jìn)行的。其栽培技術(shù)和香菇等其他菇類有很大的相似之處。以上內(nèi)容由先進(jìn)農(nóng)經(jīng)網(wǎng)小編為您整理，希望對(duì)您有所幫助。
