現(xiàn)在我國已經(jīng)對畜禽產(chǎn)品的安全性以及環(huán)境保有了強烈的需求，去年那超強的環(huán)保風(fēng)暴也是因此應(yīng)運而生的，環(huán)境保護綠色食品才是我們現(xiàn)在的主題，而要做到的這些對養(yǎng)雞技術(shù)全面提高非常有必要們這里說下環(huán)境安全型雞舍的建設(shè)要求及配套技術(shù)。

　　隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，社會對畜禽產(chǎn)品的安全性以及環(huán)境保護提出了強烈要求，畜禽產(chǎn)品藥殘與病害的控制已成為全社會關(guān)注的熱點。衛(wèi)生防疫、市場全球化、綠色壁壘已使國內(nèi)養(yǎng)雞業(yè)面臨著技術(shù)提高、設(shè)施及其裝備水平的大幅度升級的強大壓力。特別是最近發(fā)生在我國一些地區(qū)的禽流感，在免疫和用藥均告失敗的情況下，設(shè)施及裝備的防疫水平再一次成為雞病專家、環(huán)境專家、養(yǎng)雞企業(yè)老總探討的技術(shù)焦點。然而，傳染性雞病的傳播渠道、雞舍環(huán)境衛(wèi)生、雞體自身的健康狀況都是影響禽產(chǎn)品安全性的要素，要統(tǒng)一控制這些因素是艱難的。從疫病的傳播角度來看，依靠傳統(tǒng)的環(huán)境控制技術(shù)和設(shè)施以及管理來防疫是無效的或收效甚微的。因此，能夠統(tǒng)一控制上述因素的技術(shù)系統(tǒng)應(yīng)是一種包括防疫、環(huán)境控制技術(shù)及與其配套的設(shè)施新結(jié)構(gòu)、飼料與飲水的實時消毒滅菌技術(shù)裝備在內(nèi)的綜合性防疫系統(tǒng)。就國內(nèi)已建的雞舍來說，幾乎所有的雞場都須從新的防疫要求出發(fā)進行改建，而新建雞場均應(yīng)采用新的防疫技術(shù)系統(tǒng)，達到環(huán)境安全型雞場的建設(shè)要求。下面就這種綜合性防疫系統(tǒng)做一較詳細的介紹。

　　1 環(huán)境安全型雞場的建設(shè)要求

　　環(huán)境安全型雞場建設(shè)的基本要求是雞舍能夠從空氣、飼料、飲水、糞便四個方面實現(xiàn)病原微生物總量的控制，并能在空氣、溫度、光照、聲音幾個方面保障畜禽得到良好的舒適感。因此，環(huán)境安全型雞場設(shè)計與建設(shè)應(yīng)從以下幾個方向進行：

　　1.1 空氣質(zhì)量控制技術(shù)

　　1.2 雞舍氣體質(zhì)量的控制一般包括以下三個部分：進入雞舍的氣體控制、雞舍內(nèi)的氣體控制。排出氣體的控制。

安全雞場

　　1.1.1 進入雞舍的氣體控制

　　許多傳染性雞病是通過空氣傳播的，當空氣粉塵中含有疫病病毒時，在一群雞中極易傳播，相鄰的雞舍和雞場在空氣流動速度較大時會在很短的時間內(nèi)被感染。因此，對進入雞舍的空氣必須進行凈化和滅菌消毒。對于環(huán)境安全型雞舍的配裝設(shè)備，目前較好的設(shè)備有DJM--110A型畜禽舍進氣電凈化滅菌器。該凈化器依據(jù)直流電暈電場的除塵與滅菌消毒原理對進入雞舍的空氣實施徹底凈化而獲得無菌無毒無塵的潔凈空氣，這種系統(tǒng)對進入雞舍的氣流幾乎沒有阻力，能與自然引風(fēng)排氣筒、正壓風(fēng)送系統(tǒng)、負壓風(fēng)送系統(tǒng)配套。

　　l.1.2 雞舍內(nèi)氣體質(zhì)量控制

　　雞舍中空氣質(zhì)量的控制主要是指平養(yǎng)和籠養(yǎng)雞舍的空氣質(zhì)量控制。雞舍中空氣質(zhì)量主要受粉塵和有害氣體的含量影響，粉塵和有害氣體共同破壞著雞體的健康，是雞場疫情發(fā)展助推因子，是環(huán)境安全型雞舍設(shè)計的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　雞舍內(nèi)粉塵主要來源于雞的皮膚、羽毛以及咳嗽、鳴叫時產(chǎn)生的飛沫。但平養(yǎng)和籠養(yǎng)雞舍的粉塵來源又有所不同，平養(yǎng)雞舍的墊草也可以產(chǎn)生大量的粉塵。一般禽舍空氣中總粉塵濃度約為4.20mg/m3，粉塵會對呼吸道產(chǎn)生刺激并引起發(fā)炎，而附著在粉塵上的大量病原微生物又是傳播擴散疫病的載體。因此，不斷呼入呼吸道的粉塵就能夠持續(xù)不斷地將病原微生物載入發(fā)炎區(qū)域，這是引起免疫和用藥失敗的環(huán)境主因之一。

　　雞舍內(nèi)的有害氣體主要包括：①產(chǎn)生帶有惡臭氣味的H2S、NH3、揮發(fā)性脂肪酸(VFA)等;②空氣中粉塵載有的不飽和醛、糞臭素等揮發(fā)性臭氣;③粉塵上附著的微生物對粉塵中的有機質(zhì)的不斷分解產(chǎn)生的臭氣。其中糞便腐敗分解過程中產(chǎn)生的惡臭物質(zhì)對籠養(yǎng)雞舍中的惡臭氣體的形成影響最大。無論有害氣體濃度的高低，雞舍中有害氣體的持續(xù)作用都將造成雞體一些器官的損傷和對疾病的抵抗力的降低，這是造成免疫和用藥失敗的又一環(huán)境主因。因此，舍內(nèi)的氣體質(zhì)量控制對雞場的疫病防制至關(guān)重要，在設(shè)計環(huán)境安全型雞舍時必須選用既能降低有害氣體濃度又能除去粉塵的綜合性技術(shù)裝備。

　　目前，既可降低有害氣體濃度又可除去粉塵的綜合性技術(shù)裝備只有畜禽舍電凈化防疫系統(tǒng)一種裝備。它可在雞舍內(nèi)建立空間電場控制網(wǎng)絡(luò)，而空間電場控制網(wǎng)絡(luò)是由一定數(shù)量的絕緣子依據(jù)雞舍結(jié)構(gòu)對空間電場強度影響規(guī)律而合理地懸置在棚梁上的，絕緣子之間由電極線連接在一起，該空間電極網(wǎng)絡(luò)由主電源供電?？臻g電極與地面和建筑結(jié)構(gòu)之間產(chǎn)生的強電場、高能帶電粒子、微量臭氧能非常有效地除塵、除霧、除濕和殺滅空氣中和物體表面的病原微生物。

　　空間電場控制網(wǎng)絡(luò)對雞舍內(nèi)粉塵的清除效率一般為80%～100%，可降低空氣濕度3%～12%對有害氣體的清除效率一般為40%～60%，對CO2的清除效率為30%～40%。雞舍內(nèi)的空氣質(zhì)量的主要指標能達到GB3095-1996規(guī)定的一級和二級指標。而對平養(yǎng)雞舍空氣中的微生物菌落數(shù)的清除效率為82%～99%。對環(huán)境安全型籠養(yǎng)雞舍，不但雞舍上方設(shè)置空間電場控制網(wǎng)絡(luò)，而且糞道內(nèi)也須設(shè)置空間電場控制電極，這樣的全方位空間電場控制系統(tǒng)能夠使空氣中的微生物菌落數(shù)的清除效率達到90%～99%。

　　1.1.3 排氣口的氣體控制

　　排氣口也是帶菌帶毒帶塵氣體進入雞舍的人口。因此，為了防止外界的污染空氣因氣象條件的變化而從出氣管道侵入雞舍，必須在排氣口加裝氣體電凈化器。出氣口的氣體控制也是由安裝在屋頂處的氣體電凈化器執(zhí)行的，該凈化器可安裝在畜禽舍屋頂，并由出氣管道與舍內(nèi)相通。它的除塵滅菌過程和各項指標同安裝在進氣口處的氣體電凈化器相同。600m2的雞舍約需8個氣體電凈化器，需用功率24W。為提高進入雞舍的空氣流量，可在氣體電凈化器頂端加裝排氣筒以提高拔力，或者在屋頂氣體電凈化器接口端加裝可日光加溫的高拔力塑料薄膜制成的排氣筒，該種排氣筒可由氫氣球牽引。排氣筒長度一般為6～12m，這種排氣筒在夏季很適用，可以降低舍內(nèi)溫度2℃～3℃，如果在進氣口附近種植綠籮和飼用玉米作為天然冷卻器，則可使舍內(nèi)外溫差達到4℃～5℃，可與濕簾降溫系統(tǒng)相比美。

　　1.1.4 糞道排糞口的氣體控制

　　對于籠養(yǎng)雞舍，糞道排糞口也是舍內(nèi)與舍外氣體交換的位置，同時也是病原微生物進入雞舍的通道。因此，作為環(huán)境安全型雞舍的糞道排糞口也必須布設(shè)氣體電凈化器。

　　總的來講，環(huán)境安全型雞舍必須保證進氣口、舍內(nèi)、出氣口的空氣質(zhì)量。因此，這種雞舍也是一種全封閉雞舍。采用自然引風(fēng)與空間電場電凈化防病防疫技術(shù)相結(jié)合的、全方位靜態(tài)控制方案的600m2全封閉雞舍，需用電功率約80～110W之間，一般不會超過130W，在能源消耗方面，這一方案遠比正壓和負壓風(fēng)送系統(tǒng)與空間電場電凈化防病防疫技術(shù)相結(jié)合的方案節(jié)能。從環(huán)境安全型雞舍防疫的角度出發(fā)，空氣質(zhì)量控制應(yīng)采用實時控制方案，在無疫情的情況下，對空氣質(zhì)量的控制可選用間歇循環(huán)工作方式，比如工作15分鐘歇60分鐘，每日的電耗就更少了。

　　1.2 雞舍結(jié)構(gòu)的設(shè)計

　　在確定了進出雞舍、雞舍內(nèi)和排糞口的氣體控制方案后，環(huán)境安全型雞舍的結(jié)構(gòu)設(shè)計除一般的結(jié)構(gòu)設(shè)計以外，應(yīng)將防疫設(shè)備使用安全問題、雞籠的布設(shè)方式、通風(fēng)量、溫度、光照因素與結(jié)構(gòu)設(shè)計統(tǒng)一起來進行，這樣才能較全面地解決環(huán)境因子的控制問題。

　　1.2.1 防疫設(shè)備使用安全問題

　　考慮到采用空間電場控制網(wǎng)絡(luò)的使用操作安全性以及有害氣體的稀釋，雞舍的凈高至少應(yīng)大于2.8m。

　　1.2.2 雞籠的布設(shè)方式

　　每列雞籠之間的距離和雞籠的高度，也就是兩列相鄰的雞籠或雞籠與墻之間形成的類似于靜電學(xué)中的屏蔽凹槽的寬高比(籠間距s與雞籠高度h的比值s/h)決定著空間電場控制網(wǎng)絡(luò)去除粉塵、滅菌消毒、分解有害氣體的效率，s/h愈大效率愈高。一般情況下，s/h=1～2，建議取s/h=1.3。

　　在這里值得特別提出的是，靠墻擺設(shè)雞籠，無論是從防疫的角度看還是從雞的健康角度看，都是極不合理的。多次檢測都表明了這種擺設(shè)的雞籠與墻形成的直角形糞道在雞舍內(nèi)是病原微生物積聚最多的地方，其數(shù)量一般為其他地方的 2～6倍。同樣，有害氣體H2S的濃度也比舍內(nèi)其他地方高出40%～120%，這種擺設(shè)在農(nóng)戶建造的雞舍中很常見，在這里僅建議廣大農(nóng)戶盡早改變這種擺設(shè)方式，讓雞籠與墻之間留有過道。

　　1.2.3 通風(fēng)量的計算

　　上述雞舍氣體質(zhì)量控制方案已決定了環(huán)境安全型雞舍是一種全封閉的雞舍。雞舍的氣體交換量的計算可按最終出雞的總重量計算，即每公斤雞重所需的通風(fēng)量按0.113m3分鐘計算，并以此計算所需的空氣電凈化器的數(shù)量。以風(fēng)的流速不應(yīng)超過0.3～0.35m/s為標準計算自然引風(fēng)排氣筒的高度、數(shù)量或通風(fēng)機所需的功率及通風(fēng)量。

　　1.2.4 溫度設(shè)計

　　雞舍適宜的溫度隨雞齡不同而有所變化，雛雞0～6周齡較佳舍溫為18℃～25℃。一般育雛先進天舍溫要求稍高，達33℃～35℃，以后每周下降2℃～3℃，直至18℃～25℃。開產(chǎn)雞的最適宜舍溫為13℃～23℃，最低為5℃，較高為30℃。保持產(chǎn)蛋與飼料效能的較佳溫度為13℃～27℃，最大飼料效率的環(huán)境溫度為24℃～27℃。各期的溫度管理不好，特別是驟冷驟熱時就會造成冷熱應(yīng)激，冷熱應(yīng)激是繼空氣污染之后的又一種導(dǎo)致免疫或用藥失敗的環(huán)境因子。雞舍的冬季保溫和加溫與盛夏的降溫對于提高雞的抵抗力至關(guān)重要。為此，為了保證雞舍內(nèi)雞在不同時期獲得適宜的溫度或使溫度緩慢降低并降低能源消耗，環(huán)境安全型雞舍的溫度控制既可采用生態(tài)法調(diào)溫又可采用濕簾或機械通風(fēng)式調(diào)溫方式。

　　生態(tài)法調(diào)溫設(shè)計借鑒日光溫室和植物群落蒸騰降溫與隔熱的設(shè)計方法，即在寒冷季節(jié)雞舍的兩側(cè)建立塑料薄膜溫室。白天晴日時溫室內(nèi)熱氣體經(jīng)進氣口的電凈化器進入雞舍內(nèi)與原有氣體混合換熱后由排氣筒排出，晚間則由于溫室墻體和土壤的貯熱作用，雞舍內(nèi)的溫度也不會迅速降低而造成冷熱應(yīng)激。而在炎熱的夏季，種植在雞舍兩側(cè)的高稈飼用玉米和長附于雞舍屋頂和墻體的綠籮因植物的蒸騰作用和遮陰而使其內(nèi)的空氣溫度低于周圍的空氣，這種玉米田里的低溫濕空氣被吸入雞舍內(nèi)可以有效地解決雞舍內(nèi)不良的高溫態(tài)，降低高溫對雞的熱應(yīng)激。

　　濕簾或機械通風(fēng)式調(diào)溫設(shè)計是一種傳統(tǒng)的設(shè)計方法，在選用一些加溫設(shè)備后即可實現(xiàn)全年的溫度調(diào)節(jié)。在采用這些設(shè)計方式時，應(yīng)在這些設(shè)備的進出氣口處設(shè)置電凈化器，只有這樣才能確保雞舍的環(huán)境安全。

　　僅從解決冷熱應(yīng)激方面考慮，采用生態(tài)法調(diào)溫設(shè)計是非?？扇〉模驗樯鷳B(tài)調(diào)溫雞舍的溫度不會發(fā)生劇烈的變化而使雞產(chǎn)生冷熱應(yīng)激。

　　1.2.5 光照設(shè)計 環(huán)境安全型雞舍的光照設(shè)計與傳統(tǒng)的設(shè)計相同，但從節(jié)能的角度出發(fā)，這種雞舍應(yīng)設(shè)立不通氣的明窗，比如玻璃天窗、側(cè)窗。

　　1.2.6 防止噪音設(shè)計

　　由于環(huán)境安全型雞舍無惡臭氣體排出，它可以建設(shè)在城郊地區(qū)。因此，為減少雞的噪音應(yīng)激，雞場的防噪音設(shè)計也是必要的，防止噪音設(shè)計可參考有關(guān)民用或工業(yè)廠房的防噪音設(shè)計進行。 1.3 飼料與飲水的滅菌消毒技術(shù)導(dǎo)致疾病傳播的媒介有病雞、含塵含菌帶毒的空氣、飼料與飲水等，但通過飼料傳播疾病的嚴重性一直未被重視。飼料的帶菌帶毒也就成為引起各種消化道、呼吸道病癥的主因，甚至還是導(dǎo)致雞群疫病迅速爆發(fā)先進主因。疫病的接觸傳播往往要比空氣傳播來得快，因此，河飼喂前的飼料消毒滅菌應(yīng)與空氣的滅菌消毒同等對待。對喂前的飼料消毒滅菌要比貯存空間的滅菌消毒來得有效，但對干燥粉體飼料的滅菌消毒一直沒有好的技術(shù)和設(shè)備，對飼料的熱力滅菌消毒有效但耗能大，易使維生素被破壞。當前最有發(fā)展?jié)摿Φ氖请娊榉垠w分選消毒技術(shù)，利用這種技術(shù)制作的裝置對粉體飼料的滅菌消毒效果甚好且耗電極少。但對維生素的影響還未系統(tǒng)研究。就當前防疫任務(wù)緊迫，在免疫和用藥效果不顯的形勢下，可以先采用這種設(shè)備對喂前飼料進行滅菌消毒，維生素可在處理后添加，這樣每棟雞舍就需配備一臺這樣的設(shè)備。而飲水的滅菌消毒可采用那些無藥物殘留的消毒藥進行，采用臭氧水發(fā)生設(shè)備是行不通的。因為在乳頭飲水系統(tǒng)中，水流速度是很低，不適合臭氧的溶入。也可采用酸堿水發(fā)生器將飲水電解為酸性水或堿性水供給雞，這種水同添加化學(xué)酸或減不同，它不會產(chǎn)生額外的化學(xué)物質(zhì)污染，這種產(chǎn)品在前蘇聯(lián)有使用的，國內(nèi)已有公司在開發(fā)，它的水體滅菌消毒效果很理想。

　　1.4 糞便處理方式的選擇

　　環(huán)境安全型雞舍可采用機械清糞或重力自流清糞方式。機械清糞勞動生產(chǎn)率很高，目前最重要的是提高設(shè)備的耐用性，多采用一些不銹鋼材料。利用重力自流清糞是一種較新的清糞方式，它是根據(jù)雞糞便含水率高(80%～91%)，流動性較好的特性來設(shè)計的。重力自流清糞糞溝(坡度為0.5%或無坡度)的一端有出日，平時在出口處用閘堵住，糞溝中糞液積存到一定程度時，開閘放出并流人合外貯糞池，一般無需加水。其優(yōu)點是節(jié)水、后期的糞污處理工程小、無需機械設(shè)備，為了消除惡臭可在積糞的糞溝中加裝電凈化放電電極。

　　環(huán)境安全型雞舍外面貯糞池的糞污處理應(yīng)采用電液爆糞污處理設(shè)備或其他能夠消除惡臭和蠅蛆的低毒低殘留的藥物。電液爆糞污處理是一種新的工藝方式，它采用在糞液中放電的方式直接處理糞池中的糞污，處理速度快，作為肥料的有效成份多，殺滅蠅蛆和病原微牛物的效率高，耗電甚少，維修保養(yǎng)方便，是一種很有推廣價值的糞污處理設(shè)備，它也將在解決畜禽養(yǎng)殖業(yè)糞污和惡臭氣體的污染方面發(fā)揮巨大作用。

　　2.環(huán)境安全型雞舍的發(fā)展趨勢

　　由于疫病傳播的泛區(qū)域性以及疫病傳播渠道的多樣性，區(qū)域性防疫是相當困難的，國家將實施的無規(guī)定疫病區(qū)建設(shè)要取得實質(zhì)性進展也將遇到許多難以克服的困難。就目前我國經(jīng)濟發(fā)展速度來看，要將膠東半島建成一個經(jīng)得起國際獸疫局檢測的畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)出口區(qū)域需要的不僅僅是上百億人民幣和多年時間，它還需要許多新技術(shù)，特別是重大的創(chuàng)新性防疫技術(shù)，近期內(nèi)缺的就是這方面的技術(shù)。因此，在無規(guī)定疫病區(qū)建設(shè)未取得進展之前，建立防疫的小環(huán)境，比如環(huán)境安全型雞場或雞舍，是很現(xiàn)實的和能夠辦到的。

　　當前，國外也在研究環(huán)境安全型的畜禽舍，美國的兩家大型養(yǎng)雞場也開始在雛雞舍和出雛機中采用性能優(yōu)異的電凈化滅菌消毒設(shè)備，許多養(yǎng)雞場在經(jīng)歷了可怕的區(qū)域性疫病傳播后，也認識到建立防疫的小環(huán)境的重要性，并已開始具體實施。

　　從電凈化防疫技術(shù)研究和應(yīng)用的角度來看，我們已走在了世界前面，我們已和一些畜禽疫病防制專家、養(yǎng)雞養(yǎng)豬和養(yǎng)羊的企業(yè)家合作，研究開發(fā)環(huán)境安全型的畜禽舍，力爭在一兩年內(nèi)推出標準化環(huán)境安全