苦瓜為葫蘆科苦瓜屬一年生草本植物，是日常生活中常見(jiàn)的瓜蔬之一?？喙暇哂星鍩峤舛?、養(yǎng)顏嫩膚、降血糖、養(yǎng)血滋肝等功效，具有很高的食用價(jià)值，深受消費(fèi)者的青睞，種植價(jià)值高。那么，苦瓜怎么種植？現(xiàn)將苦瓜的科學(xué)種植技術(shù)與管理介紹如下。

　　一、選地整地

　　苦瓜以春播為宜，要及早選地整地。苦瓜喜濕、喜溫、耐肥、不耐澇，應(yīng)選上層深厚、肥力上等、排灌方便的地塊種植。整地前每畝施生物有機(jī)肥5000公斤，氮肥40公斤，磷肥50公斤，鉀肥30公斤。耕深30厘米，平整打畦，畦寬1.6米。

圖：苦瓜種植

　　二、催芽播種

　　1.催芽：3月中旬左右開(kāi)始催芽。播種前先用55℃的熱水燙種、攪動(dòng)，當(dāng)溫度降到30℃時(shí)浸種12小時(shí)（若把種子輕輕嗑開(kāi)一條縫，有利于種子吸水，浸種時(shí)間為8小時(shí)）。隨后，將種子洗凈撈出，用干凈的紗布包好，放在30℃左右的溫箱內(nèi)催芽。每天用溫水清洗一遍，大約4-5天開(kāi)始出芽。這樣，即能殺死種子所帶的病菌，又能保證出芽致。待種子露白尖達(dá)50％時(shí)播種育苗；采用營(yíng)養(yǎng)缽陽(yáng)畦育苗。用紙卷成直徑8厘米，高10厘米的圓筒，裝灌營(yíng)養(yǎng)土，排列在苗床內(nèi)。每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)播1粒種子，隨即澆水，水滲透后，上撒1厘米厚的細(xì)土，然后蓋塑料布。

　　2.播種：播種的前一天把準(zhǔn)備好的營(yíng)養(yǎng)土（取沒(méi)種過(guò)瓜類的田園土草炭：蛭石：腐變的人糞干=1：1：1：0.5；加磷酸二銨1公斤/米3，過(guò)篩摻勻后堆成堆，用塑料布蓋嚴(yán)，幾天后可用，用時(shí)需要再均勻摻一次）裝入10厘米X10厘米的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，或裝在備好的育苗畦內(nèi)（用木條將畦按10厘米X10厘米打成方格，方格中間用木棍打1厘米深的眼），澆透水。第二天再用水把營(yíng)養(yǎng)土噴一遍后，撒一薄層過(guò)篩細(xì)土就可播種。把催好芽的種子放在小眼內(nèi)（注意：芽向下貼著土），種子上覆蓋1.5厘米左右厚的小土堆，然后再遍撒一層細(xì)土。以北京地區(qū)為例，一般在3月底4月初播種，苗齡大約是30-35天，5月上旬終霜后定植露地。

圖：苦瓜種植

　　三、田間管理

　　1.提高溫度：播種后要密封溫室以提高溫度，播種畦內(nèi)插小拱棚，蓋薄膜，提溫保濕，使白天溫度保護(hù)在30-35℃，夜間保持在15℃以上。當(dāng)50%出苗后，及時(shí)把小拱棚的膜再蓋上。先進(jìn)片真葉至4片真葉期，中午應(yīng)通風(fēng)降溫，保持25℃—30℃。夜間保持在10℃左右。在移栽定植前7天—10天，要控制水分，降低苗床溫度。以后逐漸增加揭膜通風(fēng)時(shí)間，直到完全不蓋膜。見(jiàn)干就澆水，采取控溫不控水的原則，保持幼苗健壯生長(zhǎng)。以后，逐漸降低棚內(nèi)溫度，至定植前幾天把棚膜全部掀開(kāi)，進(jìn)行煉苗。

　　2.移栽定苗：苗齡在5葉1心時(shí)轉(zhuǎn)大田定植，4月25日為適栽期。在整好的畦內(nèi)扒穴，每畦兩行，行距1.2米，穴距50厘米，每穴施復(fù)合肥20克左右。因苦瓜為喜溫耐肥作物，故需施足底肥。每667平方米施優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥5000公斤、磷酸二銨30公斤，摻勻后按1.5米先做成平畦澆水，待幾天土稍干松后，再做成畦面寬80-90厘米，高10-15厘米的小高畦，定植前5-7天鋪上地膜。每畦兩行，株距60厘米，打線定植。挖坑不要太深，定植后能稍擋點(diǎn)水為宜。為防止地溫下降，一般采用蹲水定植法，待坑內(nèi)水滲后，用土把坑封好壓嚴(yán)，以防漏風(fēng)。定植后要及時(shí)插架，因苦瓜長(zhǎng)勢(shì)非常強(qiáng)，所以要插堅(jiān)定的人字架。架間距20厘米（稍粗的架材可30厘米）。及時(shí)插架還可改善田間小氣候，有利于幼苗迅速緩苗，每667平方米定植，畝定植1600株—1700株，用種量250-300克。

　　3.中耕除草培土：苦瓜從苗期開(kāi)始，即應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕、除草和培土，以防瓜頭土壤板結(jié)。一般在定植澆過(guò)緩苗水之后，待表土稍干不發(fā)粘時(shí)進(jìn)行先進(jìn)次中耕，如果遇大風(fēng)天或土壤過(guò)干旱，則可重澆一次水后再中耕。第二次中耕，可在先進(jìn)次中耕后10-15天進(jìn)行，這次中耕要注意保護(hù)新根，宜淺不宜深。每次中耕可結(jié)合施一些優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥：如餅肥、各類禽毛和腐熟雞糞、豬糞等。搭架后，當(dāng)瓜蔓伸長(zhǎng)達(dá)50厘米以上時(shí)，根系基本布滿全行間，一般就不宜再中耕了。但要注意及時(shí)拔除雜草，防止野草叢生，以改善田間通風(fēng)透光條件和減輕病蟲(chóng)為害。在先進(jìn)次中耕時(shí)，若發(fā)現(xiàn)缺苗或弱病苗，要及時(shí)補(bǔ)栽，以保全苗。

圖：苦瓜種植

　　4.搭好支架：苦瓜開(kāi)始抽蔓時(shí)要搭好“人”字支架，架頂要用橫桿連接，固定架桿要選用長(zhǎng)2.5米，直徑3厘米的竹竿。前期要注意人工綁蔓，輔助瓜秧上架。生長(zhǎng)初期適時(shí)壓蔓，以促發(fā)不定根，擴(kuò)大根系吸收范圍，促進(jìn)莖蔓生長(zhǎng)。瓜蔓伸出30厘米左右時(shí)，在瓜行兩側(cè)搭設(shè)人字架（如同黃瓜架），并將瓜蔓引上架。

　　5.整枝打叉：苦瓜莖節(jié)腋芽活力強(qiáng)，易發(fā)生側(cè)蔓，但側(cè)蔓的雌花出現(xiàn)較晚，為保證主蔓結(jié)瓜的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)注意摘除側(cè)蔓?？喙仙霞芎?，主蔓50厘米以下不能留瓜，應(yīng)把雌花摘掉以利于整體發(fā)育。待主蔓坐穩(wěn)6個(gè)—7個(gè)瓜后，留5片—6片葉打頂，同時(shí)摘除其余子蔓孫蔓。

　　6.肥水管理：苦瓜施肥用水應(yīng)實(shí)行水肥一體化管理，且施肥應(yīng)掌握“苗期輕施，花果期重施”的原則，這樣既可保證蔓葉正常生長(zhǎng)發(fā)育，也可滿足其不斷開(kāi)花結(jié)果對(duì)養(yǎng)分的需求。在水肥一體化管理上，應(yīng)根據(jù)苗情及天氣變化靈活施用。畝施追肥：5葉前淋施稀糞水或高濃瓜類配方肥水1-2次；開(kāi)花結(jié)瓜前：施15-20千克過(guò)磷酸鈣一次，尿素12-18千克、氯化鉀8-10千克，每7-10天施一次，分2-3次施用；開(kāi)花結(jié)瓜后：施尿素20-35千克、氯化鉀15-20千克，每7-10天施一次，分4-6次施用，噴施微量元素葉面肥3-4次?？喙舷矟駶?rùn)，忌積水，在用水上可根據(jù)土壤干濕情況進(jìn)行。一般晴天太陽(yáng)猛烈蒸發(fā)量大，水分消失快，需及時(shí)灌水，以保證其生理需水的要求，避免受旱萎蔫，影響植株生長(zhǎng)發(fā)育和開(kāi)花結(jié)果。若遇暴雨，應(yīng)及時(shí)做好排水工作，以免田間積水而引起爛根發(fā)病。

　　7.及時(shí)采收：苦瓜生長(zhǎng)發(fā)育快，一般在開(kāi)花后10—12天果實(shí)即已發(fā)育充分，大小基本定型，瓜皮尚帶綠色或淡綠色，種子未硬化。此時(shí)采收，瓜肉細(xì)嫩，微苦帶甜，品味俱佳。采收過(guò)晚，瓜肉粗纖維增加，且不利于后茬瓜生長(zhǎng)。

　　【小編結(jié)語(yǔ)】苦瓜喜溫、喜光、耐熱、耐濕、不耐陰，在種植過(guò)程中需要特別注意。上文中為大家介紹了苦瓜的科學(xué)種植技術(shù)與管理，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/div>