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豌豆莢上的粗纖維怎樣去除？" class="resource_img" onload="resizeImage(this);" src="http://hljed.com.cn/skin/default/image/lazy.gif" class="lazy" original="/UpLoadFiles/image/20171213/20171213212014251425.jpg" />
買來的
豌豆莢上面有根粗纖維，吃的時候要去掉，否則會影響口感。去除方法很簡單，只要在豆莢尾端輕輕一折，粗纖維會露出一小截。掐住露出來的粗纖維，順著豆莢往反方向輕輕撕到底就可以去掉啦！
★小提醒：
1.豌豆在料理的時候建議大火快炒，以減少維生素C在
加熱過程中的流失。
2.避免在料理豌豆時加醋，不然會使豌豆莢變黃，影響賣相。
