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　　現(xiàn)在天氣越來越冷了，吃火鍋可以讓身子暖活起來，非常舒服！今天中國養(yǎng)殖致富網(wǎng)小編教大家學會食材下鍋的順序，讓火鍋聰明吃、健康吃！
　　
　　不論出外或在家吃火鍋，食材一定要營養(yǎng)均衡，如何吃得聰明、吃得健康呢？除了講究食材的來源，更是要耐心清洗，下鍋和品嘗的順序也不能馬虎，這樣一來才能吃到營養(yǎng)和食材的原味，不會讓養(yǎng)分過于烹煮而破壞，吃得清爽健康、減輕負擔。
　　
　　下鍋的順序：
　　
　　先進、先煮蔬菜和新鮮的菇類，煮熟后即撈起；先食用蔬菜和菇類，可增加飽足感，也可替湯頭增添清甜味
　　
　　第二、煮海鮮類，品嘗海鮮的鮮味；海鮮的脂肪比肉類低，所以在此食用可減少之后肉類的食用份量
　　
　　第三、肉類下鍋，肉類一定要在海鮮之后再下鍋，因煮過肉類后的湯面常會出現(xiàn)一層油脂，會影響海鮮的味道
　　
　　第四、若是自制的湯頭，在撈去煮過肉類后的浮油，再加入煮熟的米飯，打顆生蛋，撒上蔥花，煮成蛋花粥
　　
　　第五、來一杯無糖茶，緩和飽足感、解膩去油
　　
　　小提醒：
　　
　　1.若非在家自制或購買來源可靠的加工食品，建議避免食用火鍋店的丸子、海帶、豆腐、餃類，盡量選擇天然的食材，替自己的健康把關！
　　
　　2.食材一定要洗干凈，蔬菜可另外先川燙過、洗去農(nóng)藥再下鍋煮。
　　
　　3.自制高湯可添加當歸或黃耆，補充熱能、抵抗秋意與寒冬~