荸薺，又名馬蹄、水栗、烏芋等，為莎草科荸薺屬多年生草本植物。荸薺的肉質(zhì)潔白、味甜多汁且清脆可口，不僅能夠作為水果生吃，還能當(dāng)蔬菜食用，深受消費(fèi)者的喜愛。那么，荸薺什么時(shí)候種植好？又該如何種植？現(xiàn)將荸薺的種植時(shí)間和方法介紹如下。
圖：荸薺
一、荸薺的種植時(shí)間
長(zhǎng)江中下游地區(qū)荸薺定植的時(shí)間可以安排在5月下旬到6月上旬，定植前小心將秧苗挖出，洗去泥土就可以定植了。荸薺定植的株行距以30×50厘米左右為較好，每穴栽1株，每畝栽植2500-3000株。栽植荸薺應(yīng)該深淺適宜，以入土深5-7厘米為適宜。
二、荸薺的種植方法
1.選好田塊、防止連作：荸薺對(duì)土壤要求并不嚴(yán)格，都能適應(yīng)生長(zhǎng)，但若要產(chǎn)品商品性好，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，較好選擇在ph值中性偏酸土壤肥沃、排灌暢通、耕層深厚的烏泥田或青紫泥田。絕對(duì)不能連作種植，實(shí)行2―3年間隔輪作，減少病害對(duì)產(chǎn)量的影響。為便于統(tǒng)一管理，提高栽培技術(shù)到位率，宜提倡連片種植，劃片輪作，創(chuàng)造最大管理效益。
圖：荸薺種植
2.選種：選擇球莖大、飽滿無(wú)破損.表皮光滑、色澤一致、芽頭粗壯的球莖作為育苗用種。準(zhǔn)備每畝2500―3500枚為宜。在播種前用1000倍浸種靈水溶液浸種10―24小時(shí)。瀝干后，每粒荸薺種子，按實(shí)于方格淤泥中。播種深度以淤泥蓋除荸薺露出頂側(cè)芽為標(biāo)準(zhǔn)。上覆蓋涼簾，保持營(yíng)養(yǎng)土濕潤(rùn)，以利于出苗。早水荸薺在4月下旬育苗，晚水荸薺在6-7月育苗。
3.適期定植：一般早水荸薺苗齡45-70天定植，晚水荸薺苗齡25-30天栽植。行距一般為55-60cm，株距25-30cm。主莖株叢苗和分株苗均可用作定植苗。入土深度以栽穩(wěn)為宜。栽時(shí)如苗太高，應(yīng)割去梢頭，留葉狀莖高25-30cm，以免栽后被風(fēng)折斷和動(dòng)搖根株。
4.秧苗管理：關(guān)鍵措施是光照強(qiáng)度管理和水分管理。播種后由于溫度較高，光照強(qiáng)度較大。因此，在前期注意遮陰，減少土壤水分蒸騰，利于出苗：出苗后，著重加強(qiáng)水分管理，以灌溉濕潤(rùn)為主，既能保持土壤的一定通透性，促進(jìn)根系健壯發(fā)育，又能保證秧苗生長(zhǎng)發(fā)育所需的水分供應(yīng)。同時(shí)要注意基腐病、枯萎病、葉枯病等病蟲發(fā)生。
圖：荸薺種植
5.提前移栽、合理密植：移栽密度與移栽時(shí)間相關(guān)。7月25日前移栽密度為50×50為主，7月25―30日前移栽密度為50×40為宜。過遲移栽不利于生長(zhǎng)發(fā)育。移栽深度為3―4cm為宜。以早晨、傍晚移栽。
6.水層管理：早水荸薺初期田間保持淺水2-3cm，以后逐漸加深到7-10cm。晚水荸薺在栽后須立即灌水到6-8cm，進(jìn)入結(jié)球期，水位宜逐步落淺到3-5cm，最后保持1-2cm淺水過冬。
7.早除、勤除雜草：在夏季雜草生長(zhǎng)速度快，而荸薺種植密度又稀，競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，因此雜草防治亦很重要。荸薺對(duì)絕大多數(shù)除草劑敏感，所以只能人工除草。在活棵后到分蘗前期，行間實(shí)行耘田除草2―3次，結(jié)合施肥，既可以達(dá)到除草的目的又可以達(dá)到增加土壤通透性，提高肥料利用率的目的。
圖：荸薺種植
8.追肥：一般在定植后15-20天，全部活棵和開始分株時(shí)，于露水干后，放干田水，均勻撒施，施后1-2天還水。開始結(jié)球時(shí)，再施一次肥。
9.采收：荸薺到冬季地上部枯死，球莖進(jìn)入休眠期，在休眠期內(nèi)都可采收。荸薺的主要病蟲害有荸薺莖枯病和黃色白禾螟。
