胡椒和花椒都是日常生活中常見的調(diào)味料，深受喜愛。不過由于胡椒和花椒十分相似，因此常常被弄混。那么，胡椒和花椒一樣嗎？胡椒和花椒雖然在調(diào)味上面差不多，其實(shí)是兩種不同的植物，下面就為大家介紹介紹花椒和胡椒的區(qū)別，一起來看看吧。
圖：胡椒
一、科屬區(qū)別
1.胡椒：胡椒為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、胡椒目、胡椒科、胡椒屬木質(zhì)攀援藤本植物。
2.花椒：花椒為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、蕓香目、蕓香亞目、蕓香科、蕓香亞科、花椒屬、花椒亞屬落葉灌木或小喬木。
圖：花椒
二、形態(tài)區(qū)別
1.胡椒：胡椒莖、枝無毛，節(jié)顯著膨大，常生小根。葉厚，近革質(zhì)，闊卵形至卵狀長圓形，稀有近圓形，花雜性，通常雌雄同株，花序與葉對(duì)生，短于葉或與葉等長，總花梗與葉柄近等長，漿果球形，成熟時(shí)紅色，未成熟時(shí)干后變黑色，花期6-10月。
2.花椒：花椒植株高3-7米的落葉小喬木，莖干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形，當(dāng)年生枝被短柔毛，小葉對(duì)生，花序頂生或生于側(cè)枝之頂，果紫紅色，花期4-5月，果期8-9月或10月。
圖：胡椒
三、產(chǎn)地區(qū)別
1.胡椒：胡椒原產(chǎn)東南亞，中國臺(tái)灣、福建、廣東、廣西及云南等省區(qū)均有栽培，印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國。
2.花椒：花椒適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，喜陽光，抗病能力強(qiáng)，產(chǎn)地北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部，臺(tái)灣、海南及廣東不產(chǎn)。
圖：花椒
四、功效區(qū)別
1.胡椒：胡椒味辛，性熱，歸胃、大腸經(jīng)，具有溫中散寒、下氣、消痰的功效，主治腹痛泄瀉、食欲不振、癲癇痰多等癥。
2.花椒：花椒味辛，性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有溫中止痛、殺蟲止癢的功效，用于脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、蟲積腹痛等癥，外用治濕疹、陰癢等。
【小編結(jié)語】胡椒和花椒是兩種不同的植物，在科屬、形態(tài)、產(chǎn)地等方面均有所區(qū)別。上文中為大家介紹了花椒和胡椒的區(qū)別，大家都了解了嗎？
