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讓花生保持新鮮度和脆度的小妙招

  來(lái)源:中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者:中國(guó)養(yǎng)殖致富采集部 有215人瀏覽 日期:2025-07-23    放大字體  縮小字體
  要讓花生保持新鮮度和脆度,要用哪一招呢?就用這一招:冷凍!未食用完的生或熟花生粒,為保存其新鮮度,將花生粒放入食用夾鏈袋并密封,放入冷凍庫(kù),不僅香味依舊,還增加了脆度哦!

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  營(yíng)養(yǎng)豐富的花生,相關(guān)制品亦受大眾的喜愛(ài),如:花生醬、花生糖、花生油、花生酥等等,甚至過(guò)年零嘴也少不了花生的蹤跡。一般家庭若要做花生料理,如:花生燉豬腳、小魚(yú)干炒花生、配酒用的辣炒花生等等的花生粒,大多是到市場(chǎng)雜貨店購(gòu)買(mǎi),買(mǎi)了趁新鮮吃完,避免溫度及濕度的增高,衍生黃曲毒素。

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  當(dāng)我們?cè)趧兓ㄉ鷷r(shí),有時(shí)外殼看起來(lái)很完整,但剝殼出來(lái)的花生粒,有些表面有一層灰灰的粉,甚至有些已萎縮成奇形怪狀或變色,均不是健康的花生粒,都不能食用,要舍棄!

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  買(mǎi)回來(lái)的生花生粒,可以先用冷水或熱水洗去表面上的灰塵雜質(zhì),再撈起晾干,裝入袋后冷凍,但有時(shí)天公不作美,晾干花生要花很長(zhǎng)的時(shí)間。所以,也可以將花生粒炒熟:
  
  炒花生步驟:
  
  1.直接加鹽在鍋上,開(kāi)小小火。

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  2.把花生倒入鍋中,不斷以繞圈形式翻炒,以免受熱不均燒焦。

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  ✱花生是否炒熟,依照花生落在鍋邊的聲音來(lái)判斷,聲音會(huì)由沉重,慢慢轉(zhuǎn)變成清脆。

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  ✱炒前、炒后的顏色差異:由皮膚色轉(zhuǎn)成稍微深色,有些花生的表面也會(huì)有稍微裂開(kāi)的跡象。
  3.炒好后,就可以食用啰!

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  ✱炒過(guò)的鹽不再使用。
  ✱未食完的花生??梢灾苯友b袋冷凍,吃起來(lái)一樣有脆脆的、香香的口感。

  

 
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