蒜頭和蔥如果吃不完，放久容易變色變得不新鮮了。今天中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)小編就來(lái)分享一個(gè)食材收納的小妙招～將蒜頭和蔥“收納”在油里，變化成蒜油和蔥油，不僅是拌面的好素材，入料理更能增加色、香、味哦！
  
　　一、自制蒜油

　　材料：
　　1.油：蓋過(guò)蒜頭即可
　　2.蒜頭：每種做法都100克

　　做法A：將蒜頭泡入油中
　　1.將蒜頭剝皮。
　　2.加入油，加到蓋過(guò)蒜頭即可(此罐用苦茶油)

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　　3.放入冰箱，浸泡約一個(gè)禮拜以上就可使用。

　　做法B：將蒜頭烤過(guò)之后，泡入油中
　　1.將蒜頭剝皮、放進(jìn)烤箱烤5分鐘。
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　　2.將烤好的蒜頭放入罐子中，加入油。
　　3.放入冰箱。

　　做法C：將蒜頭切成末，泡入油中
　　1.將蒜頭剝皮、切成末。

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　　2.將蒜末放入罐子中，加入油。
　　3.放入冰箱。

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　　二、自制蔥油

　　材料：
　　1.油
　　2.蔥＊蔥味想要更濃的話，蔥的比例加重

　　做法A：蔥切段下油鍋炒
　　1.將200克的蔥切段。

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　　2.在鍋中放入150克的油→放入切好段的蔥下去炒。

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　　3.炒約3分鐘后，就可將蔥撈起，等油稍涼就可裝罐。

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　　4.放入冰箱，不用等浸泡時(shí)間就能使用。
  
　　做法B：切成蔥花，用熱油浸泡
　　1.將200克的蔥切成蔥花(想要更細(xì)就切成末)

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　　2.將蔥花放入玻璃罐中。
　?。缴钌牟糠志驮酵撞糠牛乐狗艧嵊蜁r(shí)的先進(jìn)接觸而變黑
　　3.將熱過(guò)的油(熱油溫度判斷：鍋邊的油有泡泡就可以了)倒入罐內(nèi)。
　　＊可以用湯匙慢慢加入，以免燙到

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　　4.待涼之后放入冰箱，可不用等浸泡時(shí)間，隨時(shí)可使用。
　?。龇ˋ是不含蔥的蔥油;做法B是有含蔥的蔥油

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　　蔥花油適合淋在雞肉上～下面來(lái)介紹“蔥油雞卷” 

　　材料：
　　1.去骨雞腿排：1支
　　2.鹽：少許

　　做法：
　　1.在雞腿排上抹少許的鹽，用鋁箔紙卷起來(lái)。
　　2.放于容器中，用電飯鍋蒸，外鍋放1.5量米杯的水，電源跳起取出。
　　3.將雞卷切片，撒上蔥花油，就可享用啰～

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