驢耐粗飼，抗逆性強(qiáng)，病害少，驢飼料來(lái)源廣泛，且食量小，節(jié)省草料。廣大農(nóng)民可以規(guī)模飼養(yǎng)，當(dāng)作一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)來(lái)搞。
驢肉具有瘦肉多脂肪少的特點(diǎn)，細(xì)嫩味美，且脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，有補(bǔ)血益氣之功效，素有“天上龍肉、地下驢肉”的美稱?，F(xiàn)時(shí)北方城市驢肉館正旺，一些酒樓、飯館也多掛出生爆驢肉、紅燒驢肉、五香驢肉等名吃，每公斤售價(jià)24元。驢鞭還有益骨強(qiáng)筋功效，主治陽(yáng)痿、筋骨酸軟、骨結(jié)核、骨髓炎、氣血虛虧等癥。驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠稱阿膠，是我國(guó)傳統(tǒng)中藥材。
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