毛驢是草食家畜，耐粗飼，適應性好，抗病力強，易管理，育成時間短，放牧及圈養(yǎng)均可，很適合農民飼養(yǎng)。養(yǎng)驢的飼料來源廣泛，即使牧草不足，也可充分利用秸稈、糧食加工下腳料等作飼料。驢肉細嫩味美，素有“天上龍肉，地上驢肉”的美稱，頗受消費者青睞。近年來，驢肉在我國暢銷不衰，外貿出口也一直看好。1頭驢售價在1500～2000元，若加工成驢肉罐頭、醬驢肉、驢肉蒸包等食品，可增值2～3倍。驢皮用途廣泛，是中藥業(yè)、輕工業(yè)生產的原料，市場一直供不應求。我國優(yōu)良品種的種驢和役驢產于陜西、山東、河南、甘肅、山西、遼寧等省。其中陜西關中驢、佳米驢，山東德州驢，河南泌陽驢，山西廣靈驢、河西驢等久負盛名。特別是在山區(qū)、半山區(qū)、丘陵地區(qū)，驢是短途運輸、馱貨、耕田、磨米面的好幫手。據(jù)有關畜牧專家稱，與養(yǎng)豬、養(yǎng)肉牛及養(yǎng)羊比較，養(yǎng)驢風險更小，投入少，見效快，效益高?，F(xiàn)將肉驢的飼養(yǎng)技術介紹如下，供各地參考應用。
飼 喂 驢是草食動物。其飼草以干、硬、脆的農作物秸稈為佳。例如：將玉米、谷子、豆蔓等質地較硬的秸稈，用鍘草機切成3～4cm長的短段驢最愛吃。最忌喂半干半濕、折之不斷的飼草，因為此類飼草易使驢患結癥（腸便秘）。同時再輔以豌豆、玉米、炒棉籽等精料或小麥麩皮等，每天早、中、晚各喂1次，以晚飼為主。每次飼喂時先添單草（即單樣秸稈）讓驢吃至大半飽時，再喂合草（即將秸稈摻以苜蓿、豆蔓等含蛋白質較高的飼草），以此誘其食欲。當驢有停食的表現(xiàn)時，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再摻以豌豆、玉米、炒棉籽等整粒飼料或摻以小麥麩皮及少量水），以誘其達到最大攝食量。
圈 養(yǎng) 集約化肉驢育肥。以圈廄飼為好。圈廄以上能擋雨、下可遮風即可。圈舍內設有供食用草料的食槽，每頭驢應留足60～80cm的食位。在成年驢之間，按食位的距離，設置堅固的柵欄為障，以阻止驢互相襲擾（公母混養(yǎng)的圈廄更為重要）。
繁 殖 目前肉驢的集約化養(yǎng)殖還處于剛起步階段，所以由人工培育的產肉型驢還未見推廣。要進行飼養(yǎng)繁殖就得選用型體較大、耐粗飼、抗病力強、適應性好、繁殖性能良好，而且飼料報酬也高的驢種為佳。像我國現(xiàn)有的陜西關中驢、山東德州驢、山西廣靈驢以及云南驢，都是育肥驢的優(yōu)良種選。
目前肉驢多以同種交配繁育為主，也可和馬進行雜交，集約化養(yǎng)殖可采用人工授精法，采集良種驢精液，有利于大批量繁育，加速良種的推廣培育。
防病治病 肉驢從習性上講，比起馬、牛等家畜更耐粗飼，抗病力也較強，但這并不等于驢就不生病。肉驢同騾、馬一樣，容易患傳染性貧血、鼻疽和破傷風等病。尤其是在集約化養(yǎng)殖條件下，更要嚴格執(zhí)行“防治結合、預防為主”的方針，并要注意環(huán)境衛(wèi)生，防止驢病的發(fā)生。
搞好肉驢防病治病工作，應注意以下幾點：
（1）肉驢在下槽離圈時，要飲足清潔水，嚴禁飲用污染水或臟水。
（2）搞好圈廄衛(wèi)生。圈廄內不留隔夜糞便，食槽和飲水缸要定期清潔消毒。圈廄應建在遠離村莊的地方，以免受疫病感染。
（3）肉驢每次進圈或出圈時，尤其是使役完畢后，要讓其痛痛快地打幾個滾（因為打滾是單蹄畜休息的較好方式）。并逐個進行刷拭，這樣做不僅有利于皮膚清潔，更能促進血液循環(huán)，加強生理機能，增進體質健康，消除疲勞。
（4）在飼喂中要經常觀察。一經發(fā)現(xiàn)肉驢有不適之態(tài)，或有減食表現(xiàn)，要立即請獸醫(yī)處理，不可麻痹大意，貽誤治療時機。
（5）不要公母驢混養(yǎng)，以免相互廝咬碰撞，造成意外創(chuàng)傷，以致誘發(fā)破傷風。同時性騷擾可造成懷孕母畜流產，故而在設置食位隔護欄時，護欄愈堅固愈好，這樣有利于規(guī)模化養(yǎng)殖。
