德州驢原產(chǎn)于山東省濱州市、德州市沿渤海各縣，以無棣為中心產(chǎn)區(qū)，又稱“無棣驢”。它是我國大型驢種之一，也是先進(jìn)的地方品種，目前已被國家列為地方品種保護(hù)名錄。從外貌來說分“三粉驢”和“烏頭驢”兩大類型。德州驢有很強(qiáng)的適應(yīng)能力、耐粗飼、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，深受各地農(nóng)民的喜愛。德州驢現(xiàn)已被新疆、陜西、遼寧等24個省區(qū)市引為種畜，同時(shí)也給養(yǎng)殖戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
　　
　　體形外貌
　　
　　德州驢體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，外形美觀，體形方正，頭頸軀干結(jié)合良好。毛色分三粉（鼻周圍粉白，眼周圍粉白，腹下粉白，其余毛為黑色）和烏頭（全身毛為黑色）兩種。成年種驢：公驢體高在142厘米，體長為143.6厘米，胸圍為152.8厘米，母驢相應(yīng)為140厘米、137厘米、160厘米。公驢前軀寬大，頭頸高揚(yáng)，眼大嘴齊，有悍威，背腰平直、稍斜，肋拱圓，四肢有力，關(guān)節(jié)明顯，蹄圓而質(zhì)堅(jiān)。德州驢平均體高一般為130厘米~135厘米，較高的可達(dá)155厘米。
　　
　　生產(chǎn)性能
　　
　　德州驢生長發(fā)育快，12月齡～15月齡性成熟，2歲半開始配種。1歲駒體高、體長為成年驢的85％以上。母驢一般發(fā)情很有規(guī)律，終生可產(chǎn)駒10只左右，公驢性欲旺盛，在一般情況下，射精量為70毫升，有時(shí)可達(dá)180毫升。
　　
　　利用價(jià)值
　　
　　驢肉具有補(bǔ)血、益氣補(bǔ)虛等保健功能。食驢肉之風(fēng)也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發(fā)飼養(yǎng)肉驢大有潛力。據(jù)分析，每100克驢肉中含蛋白質(zhì)18克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷1毫克、鐵13.6毫克，有效營養(yǎng)成分不亞于牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。德州驢也有藥用價(jià)值，皮張是熬制阿膠的原料；它的奶用價(jià)值也很高，驢奶與人奶極為相近，營養(yǎng)成分比例幾乎占人奶所含成分的99%，是人奶的較佳替代品；且驢奶具有滋潤皮膚，改善面部膚色的作用。