一、選好品種
1.驢種選擇
目前我國的肉驢按其體格大小分三類:
①大型驢種:主要有陜西關(guān)中驢、山東德州驢(渤海驢)等,體重250~290千克,種公驢有的可達(dá)350千克以上。
②中型驢種:主要有山西晉南驢、廣靈驢,河南淮陽驢、甘肅慶陽驢等,體重220~250千克,種公驢有的可達(dá)300千克以上。
①小型驢種:主要有河南毛驢、陜西滾沙驢、內(nèi)蒙古庫倫驢、寧夏西吉驢、甘肅涼州驢、四川驢、云南驢、西藏驢、遼寧驢等,體重160~220千克。種公驢有的可達(dá)250千克以上。
2.肉驢的品種選擇
農(nóng)戶飼養(yǎng)肉驢較好選擇中型驢,次之為大型驢,而小型驢多為制阿膠用,其肉也可投放市場(chǎng)。一般以良種驢改良本地驢,用其雜交后代培養(yǎng)的肉驢是較佳選擇。肉驢的品種選擇主要有以下三點(diǎn)具體要求:
①生長發(fā)育要快,可使育肥進(jìn)程加快,飼養(yǎng)效益提高。
②體型要大,可多長肉,屬宰利用率高。
③體格要健壯,蹄小而堅(jiān)實(shí),抗病力強(qiáng),遺傳性好。
二、加強(qiáng)肉驢育肥期管理
驢舍應(yīng)選擇背風(fēng)、向陽、干燥、溫暖而又涼爽的房屋;并且要根據(jù)肉驢的年齡、體況、公母、強(qiáng)弱進(jìn)行分槽飼養(yǎng)??刹环拍粱蛏俜拍粒詼p少飼料消耗,利于快速育肥、肉驢育肥進(jìn)程一般可分為二個(gè)階段。
1.適應(yīng)期:新購進(jìn)的肉驢要先進(jìn)行驅(qū)蟲,不去勢(shì),并按肉驢的性別、體重進(jìn)行分槽飼養(yǎng)。
①初生肉驢從15日齡訓(xùn)練其吃由玉米、小麥、小采各等份混勻熬成的稀粥,加少許糖,但不宜喂太多,一般可用作誘食。精料飼喂從每日10克開始,以后逐步增加,到22日齡后喂混合精料80~100克,其配方為:大豆粕加棉仁餅50%、玉米面29%、麥麩20%、食鹽1%。1月齡每頭驢日喂100~200克;2月齡日喂500~1000克。
②新購進(jìn)的成年驢或是淘汰的役驢,可先飼喂易消化的干、青草和麩皮。經(jīng)過幾天觀察,待其表現(xiàn)正常后,再飼喂混合飼料。粗料以棉籽殼、玉米秸粉、谷草、豆莢皮或以其它各種青、干草為主;精料以棉籽餅(豆餅、花生餅)50%、玉米面(大麥、小米)30%、麩皮(豆渣)20%配合成。飼喂時(shí)要少喂勤添,飲足清水,適量補(bǔ)鹽。
2.增肉期:成年驢亦可飼喂混合飼料,粗料以棉籽殼、玉米秸粉、谷草、豆莢皮或以其它各種青、干草為主;精料以棉籽餅(豆餅、花生餅)50%、玉米面(大麥、小米)30%、麩皮(豆渣)20%配合成。幼驢日補(bǔ)精料量從100~200克開始,2月齡后補(bǔ)喂500~1000克;以后逐月遞增,到9月齡時(shí)日喂精料可達(dá)3.0~3.5千克,肉驢一般全期育肥共耗精料約500千克。如果將棉籽炒黃或煮熟至膨脹裂開。每頭幼驢日喂1000克,育肥效果更佳;
三、加強(qiáng)肉驢催肥期管理
肉驢催肥期一般為2~3個(gè)月。此期飼養(yǎng)的主要目的是促進(jìn)肉驢膘肉豐滿,沉積脂肪。粗料以棉籽殼、玉米秸粉、谷草、豆莢皮或以其它各種青、干草為主;精料以棉籽餅(豆餅、花生餅)50%、玉米面(大麥、小米)30%、麩皮(豆渣)20%配合成外,還可采取,以下催肥方法:
1.每驢每天用白糖100免或紅糖150克溶于溫水中,讓驢自飲,連飲10~20天。
2.豬油250克鮮韭菜1千克,食鹽10克,炒熟喂,每日1次,連喂7天。
3.將棉籽炒黃熟至膨脹裂開,每驢每天喂1千克,連喂15天。
值得注意的是:在育肥過程中再添加適量鋅,可預(yù)防脫毛及皮膚病。舍飼肉驢一定要定時(shí)定量供料,每天分早、中、晚、夜4次喂飼。春、夏季白天可多喂1次;秋、冬季白天短可少喂1次。但夜間一定要喂1次。
四、肉驢育肥的四點(diǎn)要求
1.溫度要求:肉驢育肥期間,要注意舍內(nèi)保持常溫。天冷時(shí)要采取適當(dāng)?shù)谋卮胧?,并盡量讓驢多曬太陽,避免因御寒過多消耗體能;天熱時(shí)及時(shí)適當(dāng)降溫,加強(qiáng)通風(fēng),以防中暑或食欲減退。
2.適當(dāng)運(yùn)動(dòng):肉驢育肥期間,每天要保證肉驢有1小時(shí)左右的運(yùn)動(dòng)時(shí)間。遇上雨雪天,可在有遮陽棚的圍欄內(nèi)做輕微運(yùn)動(dòng)。
3.每天刷拭驢體:每天對(duì)肉驢進(jìn)行1~2次身體刷拭。刷拭驢體,可刺激皮膚促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)體表運(yùn)動(dòng),又可驅(qū)除虱、螨等體外寄生蟲,促進(jìn)體表健康。
4.衛(wèi)生與消毒:驢令、飼槽、水槽每日清掃、涮洗干凈;驢舍糞便要每天定時(shí)清除,保持驢舍清潔衛(wèi)生;每隔10~15天用3%的來蘇兒對(duì)驢舍進(jìn)行一次消毒,以防疾病發(fā)生。
五、適時(shí)屠宰
當(dāng)肉驢達(dá)到育肥標(biāo)準(zhǔn)時(shí),就要及時(shí)進(jìn)行宰殺,因此時(shí)屠宰率較高。過了催肥期,肉驢增長緩慢,飼料報(bào)酬下降,料肉比降低。肉驢屠宰前1天要光飲水不給料,讓肉驢處于絕食狀態(tài),這樣不但可以提高肉驢的肉質(zhì),而且還可以節(jié)省飼料和屠宰時(shí)間。