（一）特征與特性公驢頭頸、軀干結(jié)合良好，前軀寬深，母驢后軀寬大，頭高昂、肥大，耳立，嘴齊，背腰平直。毛色有“三粉”和“烏頭”兩種，三粉驢的全身被毛純黑色，惟有眼睛、鼻周圍及腹下毛為白色（素有粉鼻、亮眼、白肚皮之說(shuō)）；烏頭驢全身被毛為黑色。役用性能良好，適于田間搬運(yùn)、拉車及耕作等。
（二）繁殖性能德州驢性成熟較早，１２～１５月齡即為性成熟。公、母驢在２．５歲即可配種。母驢發(fā)情特征明顯，易交配受胎，一生可產(chǎn)駒１０頭左右。公驢性欲旺盛，精液品質(zhì)良好。德州驢作為我國(guó)良種驢可進(jìn)行純繁，也可用以改良各地方品種驢。以德州驢為父本與內(nèi)蒙古、新疆等地方品種的母馬雜交可生產(chǎn)騾，騾質(zhì)量好，耐使役，壽命長(zhǎng)。
（三）飼養(yǎng)管理德州驢具有極好的耐粗飼性，飼草主要以谷草、玉米秸、花生秧、地瓜蔓為主，輔以苜蓿草以及各種干、鮮野生植物。精料以玉米、豆餅（或花生餅、棉籽餅）、麩皮為主，常規(guī)喂養(yǎng)按其體重的１％予以補(bǔ)充。
１．常規(guī)飼養(yǎng)：家庭舍飼以拴養(yǎng)、固定槽位、公母分槽飼養(yǎng)為主，春、夏、秋季舍飼和放牧飼養(yǎng)，冬天全舍飼。每天早、午、晚、夜４遍喂飼，以青、粗飼料為主，輔以混合精料。粗料要鍘３～４厘米長(zhǎng)，精料要磨碎、壓扁、泡軟或焙炒，以提高適口性及消化率。由于驢的胃小，飼草要少給、勤添，堅(jiān)持喂夜草，以保證吃足吃飽；同時(shí)，驢吃干草需要大量消化液，要供給充足、衛(wèi)生的飲水及少量食鹽。
２．日常管理：主要是廄舍及驢體衛(wèi)生。每天早晨和午間喂完后下槽，對(duì)廄舍要徹底打掃清理，清除糞尿，墊上干沙土，保持舍內(nèi)干燥、清潔和通風(fēng)，防止地面潮濕及積糞尿，以免引發(fā)腐蹄病，并保持舍內(nèi)通風(fēng)，防止氨氣太濃影響驢的生長(zhǎng)發(fā)育。飼槽、料缸、水缸等用具也要經(jīng)常保持干凈衛(wèi)生，注意消毒及防疫。下槽后及上槽前讓驢在沙土地上自由打滾，定時(shí)清掃或刷拭皮膚，保持皮膚干凈衛(wèi)生，防止發(fā)生皮膚病。每２～３個(gè)月進(jìn)行１次護(hù)蹄（包括清理和修整蹄部及掛掌）。
３．幼駒飼養(yǎng)及育肥：幼駒出生后２周左右可自行采食嫩草葉，１５日齡開(kāi)始訓(xùn)練其吃精料，可用焙炒黃豆和壓碎的高粱粒或煮熟的碎豆粒放在補(bǔ)料槽中讓其自由采食，也可將玉米、小米、燕麥等磨成粉后熬成粥，加少許食糖誘其吃食。開(kāi)始每天補(bǔ)飼１０～１２克，數(shù)日后每天補(bǔ)飼８０～１００克，２個(gè)月后每天補(bǔ)喂５００～１０００克，以后逐漸增加喂量及粗飼料，由吃奶加補(bǔ)飼過(guò)渡到以吃精、粗飼料為主，６月齡即可斷奶，９月齡后每天補(bǔ)飼混合精料３．５公斤，優(yōu)質(zhì)粗飼料任其自由采食，全育肥期共用精料５００公斤左右。如果不出售，作為役用，可改為一般飼養(yǎng)管理。
４．成年驢催肥法：在常規(guī)飼養(yǎng)的方法上集中時(shí)間，增加精料促進(jìn)快速育肥。混合精料：棉籽餅５０％、玉米面３０％、麩皮２０％，每天早、晚各１次混入飼草內(nèi)飼喂，喂量３～３．５公斤，優(yōu)質(zhì)干草任其自由采食，停止使役，催肥２～３個(gè)月即可出欄。
