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　　餐桌上菜肴不夠豐富，媽媽就會將雞蛋加水?dāng)嚧蚝?，用電飯鍋蒸，旋即變出一道非常下飯的蒸蛋。不用多余配料或調(diào)味，卻是小時候最樸實(shí)的記憶。依樣畫葫蘆地拿出雞蛋攪打，加水蒸熟，打開電鍋蓋卻發(fā)現(xiàn)蒸蛋表面不是充滿孔洞，就是軟軟水水的，盡管味道依舊好吃，但卻不夠完美呀！
　　
　　別煩惱，中國養(yǎng)殖致富網(wǎng)小編就來分享三秘訣，教你做出美味又漂亮的蒸蛋！
　　
　　秘訣1：雞蛋與液體的黃金比例＝1：2

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　　液體部份可以用水、高湯、高湯+鮮奶，或是水+鮮奶，不論你用什么，雞蛋與液體的比例都是1：2

　?。ㄒ后w部份若是使用水，則以鹽調(diào)味即可。）
　　請將雞蛋打在量杯中，再測量其與液體的比例。例如：先將兩顆雞蛋打入量杯中為120ml，則液體需要240ml
　　
　　秘訣2：蛋液過篩

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　　雞蛋與液體拌勻成蛋液后要過篩，成品才會更細(xì)致喔！倒入容器里，若蛋液表面有氣泡，要將氣泡戳破。
　　
　　秘訣3：電飯鍋蒸時，鍋蓋請留個小縫

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　　將容器放入電飯鍋中，蒸的過程電鍋蓋要留一小縫隙，蒸出的蒸蛋才會細(xì)致無孔洞。

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　　灑上蔥花，簡單又美味的蒸蛋上桌啰！