良種肉鴿是由種鴿場(chǎng)長(zhǎng)期選育而成的優(yōu)良品種。這些品種的親本繁殖力強(qiáng)、生產(chǎn)性能好，只要直接引進(jìn)親鴿，就可以進(jìn)行乳鴿生產(chǎn)。

一般鴿場(chǎng)都不會(huì)出售經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而得到的優(yōu)良品種的原種即曾祖代。購(gòu)買者購(gòu)得的多是優(yōu)良品種的父母代，父母代不能完全重復(fù)上一代的優(yōu)良特性，因而在選擇種鴿時(shí)應(yīng)全面觀察外乳體型和生產(chǎn)能力。應(yīng)該是羽毛緊密有光澤，軀體、腳、翅膀均無(wú)畸型；眼睛明亮，彩虹清晰，胸部龍骨直而無(wú)彎曲，健康有精神。在生產(chǎn)能力方面：25日齡時(shí)體重應(yīng)達(dá)500克以上，20日齡以后的育肥期內(nèi)，日增重性能較好。成年公鴿體重在750克以上，成年母鴿在650克以上。

另一方面，在引種時(shí)要充分考慮地域適應(yīng)性，氣候、地理位置、飼料、保健砂、水質(zhì)等都是必須認(rèn)真比較的內(nèi)容。

購(gòu)買種鴿既要易飼養(yǎng)又要成活率高，初養(yǎng)者往往喜選擇體型大，價(jià)格高的大型品種，而大型品種飼養(yǎng)較困難、繁殖率低，不善育雛，經(jīng)驗(yàn)不足很難飼養(yǎng)好。初養(yǎng)者較好選擇白羽王鴿，白羽王鴿在我國(guó)已飼養(yǎng)多年，該品系已適應(yīng)我國(guó)各種氣候，南至海南島，北至黑龍江均可健康成長(zhǎng)。