肉鴿也叫乳鴿，是指4周齡內(nèi)的幼鴿。其特點(diǎn)是：體型大、營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高，是高級(jí)滋補(bǔ)營養(yǎng)品。肉質(zhì)細(xì)嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測定，乳鴿含有17種以上氨基酸 ，氨基酸總和高達(dá)53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。

肉鴿養(yǎng)殖的前景

肉鴿養(yǎng)殖周期短、成本低、收效快、效益高，是一項(xiàng)極具發(fā)展前景的養(yǎng)殖業(yè)，也是一個(gè)快速致富的好項(xiàng)目。

養(yǎng)肉鴿的成本大大低于養(yǎng)肉雞。從母鴿產(chǎn)蛋算起，經(jīng)過17－18天的孵化，育雛24天即可出售，飼養(yǎng)期特短。一只種鴿每日耗糧40克，一只哺乳鴿每日耗糧75克。乳鴿從出殼到30日齡出售時(shí)，共耗糧1000－1500克，飼料用量非常經(jīng)濟(jì)。此外，目前蛋白質(zhì)飼料價(jià)格高，肉用雞飼料中的蛋白質(zhì)比例高達(dá)20％左右，而肉鴿飼料中的蛋白質(zhì)比例只需13％。如果大規(guī)模集約化飼養(yǎng)肉鴿，則其飼料成本明顯低于肉用仔雞。

鴿的孵化期為17－18日，雛鴿最初由父母鴿嗉囊內(nèi)的鴿乳飼喂，然后由半乳半糧再逐步過渡到用浸潤過的糧食飼喂。肉用乳鴿生長極快，25－30日齡體重可達(dá)到500－700克。以每對種鴿年產(chǎn)6對為例，價(jià)格按目前外貿(mào)部門收購價(jià)，扣除飼料成本、藥費(fèi)和管理費(fèi)等，飼養(yǎng)一對種鴿每年可獲利100－150元。若對乳鴿加以選擇培育，2－5月齡當(dāng)作后備種鴿出售，則利潤更大。

發(fā)展肉鴿養(yǎng)殖應(yīng)關(guān)注的問題

1、飼養(yǎng)者必須對鴿業(yè)市場有個(gè)基本的認(rèn)識(shí)和了解，進(jìn)入市場的乳鴿，有日齡、重量、規(guī)格要求，還有胴體膚色的商品標(biāo)準(zhǔn)限制。國內(nèi)外商品市場要求乳鴿為28日齡以下，毛重為550克以上，胴體為白色。

2、必須選擇好的種鴿品種，首先必須是白色種鴿，同時(shí)可考慮本地市場，適當(dāng)選擇銀色、灰色、紅色等品種，但胴體必須為純白色。目前國內(nèi)較好的品種有白羽王鴿、深王、白卡奴鴿等，但關(guān)鍵是要求良種鴿的繁殖性能好，要求年產(chǎn)乳鴿為12——20只，才能有較好的效益。鴿屬于種禽管理范圍，出售種鴿的單位必須持有種禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證，育種單位對所出售的種鴿必須頒發(fā)種鴿合格證。農(nóng)民朋友在購買種鴿時(shí)必須了解清楚供種單位的情況后再行購買。

3、飼養(yǎng)肉鴿是一門具有較強(qiáng)科學(xué)性的技術(shù)，在沒有真正掌握飼養(yǎng)技術(shù)時(shí)切勿盲目引種。應(yīng)該先去育種單位學(xué)習(xí)培訓(xùn)技術(shù)，然后再進(jìn)行飼養(yǎng)。初養(yǎng)者較好引種已配對并正在產(chǎn)蛋、孵化、哺乳的2年以下的生產(chǎn)鴿。盲目追求價(jià)格便宜的青年鴿，對初學(xué)養(yǎng)鴿者來說是不適宜的，因?yàn)榍嗄犋濗w質(zhì)相對較弱，倘若技術(shù)和管理跟不上，會(huì)造成公母失調(diào)、生產(chǎn)情況不清的狀況。再則從青年鴿到育種鴿還有一個(gè)選育階段，仍需淘汰一部分。