驢全身都是寶，開發(fā)利用價(jià)值大，是農(nóng)民發(fā)家致富的好項(xiàng)目?！?/p>

　　”再也不能無(wú)序使用驢資源了，要有序開發(fā)利用，使其走向良性循環(huán)?！?/p>

　　2006年12月16日，在東阿縣召開的全國(guó)第二屆驢產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)高峰論壇會(huì)議上，來(lái)自全國(guó)各地畜牧獸醫(yī)界的30多名著名專家學(xué)者，對(duì)驢產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)出了富有真知灼見、令人深省的呼吁。

　　市場(chǎng)呼喚驢產(chǎn)業(yè)

　　”天上龍肉，地下驢肉?！绑H肉被稱為肉中極品，據(jù)《本草綱目》記載：驢肉味甘、性涼，可”解心煩，止風(fēng)狂，能安心氣，補(bǔ)血益氣，治遠(yuǎn)年勞損“?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，驢肉蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉和羊肉，但脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物。驢肉含有動(dòng)物膠、骨膠元、鈣、磷等成分，易被消化吸收。尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉和狗肉。而且膽固醇含量低，鮮味氨基酸含量高。隨著人們生活水平的不斷提高，驢肉的需求量越來(lái)越大。有關(guān)資料顯示，近10年我國(guó)驢肉產(chǎn)量一直呈上升趨勢(shì)，1991年為6.3萬(wàn)噸，1994年為12.57萬(wàn)噸，1998年為17.38萬(wàn)噸。各地新興起的驢肉餐館隨處可見，也是一個(gè)佐證。

　　驢皮具有很高的醫(yī)藥價(jià)值，是制作國(guó)藥瑰寶阿膠的主要原料。

　　從驢肉、驢皮目前的市場(chǎng)需求情況看，都具有極大的市場(chǎng)空間。但是，目前卻出現(xiàn)了”有價(jià)無(wú)貨“的尷尬局面。以山東省為例，1995年有150萬(wàn)頭，后來(lái)逐漸減少。到2004年，山東養(yǎng)驢量只有55.91萬(wàn)頭。

　　為何出現(xiàn)危機(jī)

　　說(shuō)到驢產(chǎn)業(yè)的危機(jī)，最讓人擔(dān)憂的是驢資源的危機(jī)。德州驢作為我國(guó)優(yōu)良的地方品種資源，一方面數(shù)量越來(lái)越少，據(jù)有關(guān)人士估計(jì)，目前只有3萬(wàn)至5萬(wàn)頭；另一方面質(zhì)量在下降，德州驢體格高大，以前一般體高為130厘米，較高體高為156厘米。而現(xiàn)在社會(huì)上偏肉用體形高達(dá)140厘米以上的”烏頭“驢、”三粉“驢，幾乎難以找到。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜玉川大聲疾呼：”再不加強(qiáng)保護(hù)，就把我們的優(yōu)良種源吃光了。毛驢品種的滅絕，絕不是聳人聽聞?！?/p>

　　科研和政策扶持不夠。山東農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所吳乃科指出，1978年全國(guó)科學(xué)大會(huì)以后，迄今為止，還沒(méi)有一項(xiàng)驢的養(yǎng)殖項(xiàng)目被列入科研課題，也就談不上先進(jìn)的育種技術(shù)、繁殖技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)取得成果后進(jìn)行推廣應(yīng)用了?，F(xiàn)在既沒(méi)有科技研究人員，又沒(méi)有科技推廣隊(duì)伍。全省重點(diǎn)地區(qū)紅紅火火的公社時(shí)期馬驢配種站，在上世紀(jì)八十年代以后逐漸沒(méi)了蹤影，政府扶持建立起來(lái)的陵縣、慶云、無(wú)棣種驢繁育場(chǎng)，均在上世紀(jì)八十年代初倒閉。