芹菜適應(yīng)性強(qiáng)，可以排開(kāi)種植，多茬種植，是春、秋、冬季種植實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)供應(yīng)的重要蔬菜，產(chǎn)量也很高。現(xiàn)筆者根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際將其豐產(chǎn)種植技術(shù)介紹如下。

一、選地

芹菜種植地必須符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(NY/T391-2000)》的要求。以通風(fēng)良好、孔隙較多、排水通暢的壤土最為適宜。

二、品種選擇

無(wú)公害芹菜品種選擇要求耐低溫、耐弱光、抗性強(qiáng)的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。

三、茬口安排

芹菜屬于較耐寒性蔬菜，要求較冷涼、濕潤(rùn)的環(huán)境。在綏化地區(qū)一年四季均可種植，以秋季為主。該規(guī)程以保護(hù)地秋冬茬為重點(diǎn)。

四、育苗

1、育苗土消毒

實(shí)行產(chǎn)業(yè)化免疫化育苗，建議穴盤(pán)育苗。于播前21d用40%甲醛100倍液噴施于苗床土中，用量為40mL/m2，具體用量視土壤墑情而定。用塑料薄膜覆蓋5d，除去覆蓋后14d，待藥充分揮發(fā)后可播種?；蛴?5%土菌威5000倍液，按2L/m2噴施，用塑料薄膜覆蓋2d，即可播種。

2、營(yíng)養(yǎng)土配制

將腐熟的馬糞1份、腐熟的豬糞等農(nóng)家肥1份和消毒苗土1份，混勻過(guò)篩備用。

3、播種床和穴盤(pán)準(zhǔn)備

選擇地勢(shì)高、易排水的地方，做播種床，畦寬1.0～1.2m，長(zhǎng)6～10m，埂高10～15cm，畦面鋪10cm厚的營(yíng)養(yǎng)土備用。需育苗床面積750m2/hm2。如用穴盤(pán)育苗，則用126孔的塑料穴盤(pán)，裝入體積比例2∶1的草炭與蛭石配合的基質(zhì)備用。

4、種子選擇和播種量

選擇籽粒飽滿(mǎn)、純度好、發(fā)芽率高、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)的種子，本芹播種3750～4500g/hm2，西芹播種750～1200g/hm2。

5、浸種催芽

先將種子用清水洗干凈，再用48℃熱水浸種30min，不斷攪拌并保持溫度。然后放入冷水中冷卻5～10min，再用常溫清水浸泡24h，出水后洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開(kāi)表皮，直到手感種子散落時(shí)為止。攤開(kāi)晾至種子表面半干時(shí)，拌入種子體積5倍的細(xì)沙，裝入清潔的盆中，蓋塑料薄膜，在 18～20℃下催芽。每天翻動(dòng)1～2次，以增加通氣并讓種子見(jiàn)光。同時(shí)，每天用冷涼的清水洗5～7次，當(dāng)80%種子發(fā)芽時(shí)，即可播種。

6、播種

(1)苗床育苗。苗床可設(shè)在遮陽(yáng)通風(fēng)的溫室、大棚或遮陽(yáng)、遮雨的露地，播前苗床要澆足底水，撒播或淺溝條播拌沙種子250g/m2左右，播后覆1cm營(yíng)養(yǎng)土或細(xì)沙。播種應(yīng)在午后4h或陰天進(jìn)行，防止烈日曬傷幼芽，同時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)做好苗床遮陽(yáng)。

(2)穴盤(pán)播種?？捎?a href="http://hljed.com.cn/sell/list-9380.html" target="_blank">播種機(jī)或手持播種器給穴盤(pán)定量播種、灑水和覆蓋基質(zhì)，再置于15～20℃處催芽出苗，出土后將穴盤(pán)排放在溫室移動(dòng)式育苗床上，擺放整齊。

(3)苗床除草。為了控制雜草，在播種后出苗前用25%除草醚可濕性粉劑1g/m2，對(duì)水100g均勻噴布在育苗床面上。

7、苗期管理

苗期溫度控制在15～20℃。水分管理保持土壤干干濕濕。出苗后，早晨或傍晚噴澆1次水，水量以畦面見(jiàn)水為準(zhǔn)，以后3～4d澆1次水，達(dá)到中午見(jiàn)干、早晚見(jiàn)濕。幼苗長(zhǎng)到5～6片葉時(shí)控制水分，防止徒長(zhǎng)。隨著幼苗長(zhǎng)大，逐漸撤去遮陽(yáng)網(wǎng)，至2葉時(shí)全部揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，并進(jìn)行1次間苗，苗距3cm，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)面積。芹菜苗期一般不追肥，如遇長(zhǎng)勢(shì)弱、缺肥時(shí)，可在4～5片葉時(shí)追施尿素8g/m2，隨澆水施入。

8、壯苗指標(biāo)

育苗期60～70d，株高10cm，葉柄短粗、開(kāi)展度大，8～9片葉，主根深，須根多。

五、定植

春栽由于生長(zhǎng)期較短，發(fā)棵較小，為提高單位面積產(chǎn)量，定植時(shí)適當(dāng)加大密度，行株距(15～20)cm×(10～15)cm。也可采取叢株定植，株行距(20～25)cm×(20～25)cm，保證株數(shù)在45萬(wàn)株/hm2左右。秋栽生育期長(zhǎng)，一般75～100 d。商品性的西芹和實(shí)心芹要求單株重達(dá)到0.5～1.5 kg，定植時(shí)需單株栽植，西芹株行距為(25～30)cm×(25～30)cm，其他實(shí)心芹行株距為20 cm×(10～12)cm。

六、田間管理

1、肥水管理。緩苗階段(栽后10～15 d)宜小水勤澆，緩苗后澆水時(shí)及時(shí)追肥施硫酸銨或尿素300 kg，緩苗后少澆水，進(jìn)行20 d的蹲苗，有利根系下扎和心葉分化，蹲苗后氣候轉(zhuǎn)入涼爽時(shí)節(jié)，即進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，要保持土壤濕潤(rùn)，然后進(jìn)行第2次追肥，施硫酸銨450 kg/hm2，隨肥澆水。在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)以氮肥為主。忌用人糞尿，避免引起爛心和爛根，高溫季節(jié)降雨過(guò)后應(yīng)及時(shí)澆灌井水降低地溫。在莖葉生長(zhǎng)期可噴 0.3%～0.5%磷酸二氫鉀2～3次，還可噴施硼肥、豐收寶等其他微肥以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

2、防寒保暖。西芹的耐熱耐寒性均不及本芹，0 ℃以下就會(huì)受凍，一般11月中下旬蓋好大棚膜進(jìn)行保溫，注意白天要進(jìn)行通風(fēng)換氣，棚內(nèi)溫度白天不超過(guò)25 ℃，夜間不低于5 ℃。

七、病蟲(chóng)害防治

芹菜的主要病害是斑枯病和斑點(diǎn)病，可交替使用75%甲基托布津1 000倍液和70%多菌靈600倍液，也可用75%百菌清600～800倍液和80%代森鋅400～800倍液防治。主要蟲(chóng)害是蚜蟲(chóng)，用40%樂(lè)果1 000倍液、0.4%殺蚜素400倍液、15%金好年1 500倍液、48%毒死蜱1 000倍液防治，不可用高毒、高殘留農(nóng)藥。

八、采收

采收方法有2種，一種是最常見(jiàn)的，當(dāng)芹菜株高達(dá)50 cm以上，整株鏟起，洗去根部的泥土，捆扎上市;另一種是對(duì)西芹植株較大的，將根及老、黃外葉去掉，并剪去上端20 cm長(zhǎng)的葉片部分，裝入專(zhuān)用塑料袋內(nèi)，每袋1～2株，小包裝上市。