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　　每逢元宵節(jié)家家煮湯圓，湯圓在煮的時(shí)候最忌諱的就是煮破或者粘鍋，怎樣煮才不破不粘呢？看看《中國養(yǎng)殖致富網(wǎng)》小編分享的小妙招吧！
　　
　　一、煮湯圓防粘鍋有辦法
　　
　　1、開水下
　　
　　將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。
　　
　　2、文火煮
　　
　　湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時(shí)，受熱不均勻，也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃。
　　
　　3、加冷水
　　
　　湯圓浮起后，需加入適量冷水，以使鍋內(nèi)的湯圓熱中受冷，皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實(shí)；煮開兩三次后，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬。
　　
　　4、勤換湯
　　
　　湯圓煮過兩鍋后，湯變稠，應(yīng)換水再煮。否則就會(huì)熟得慢，易夾生。另外，煮咸湯圓時(shí)較好放幾片姜，能讓湯圓的香味更多地發(fā)散出來。
　　
　　二、湯圓粘鍋巧清洗
　　
　　先拿熱水泡泡， 放些洗潔精，過10分鐘。用洗碗用的刷子刷洗。
　　
　　或者是先用水泡幾個(gè)小時(shí)，然后用比較細(xì)膩的棉質(zhì)的碗布慢慢揉一下，就好了。
　　
　　不管怎么說，首先就是需要加水泡一段時(shí)間，讓湯圓的那些白色的皮泡發(fā)了就容易清洗了，切記，煮完湯圓直接用刷子會(huì)傷鍋。