甜瓜分厚皮甜瓜和薄皮甜瓜兩大類。薄皮甜瓜與厚皮甜瓜品質(zhì)各有不同，厚皮甜瓜糖度高，有脆肉型和酥軟型的兩種;薄皮甜瓜大多是脆肉型，但其皮薄不耐運輸和保存，若果實稍稍碰撞，表皮就會變色發(fā)黑，而且存放時間稍長，脆肉就會變酥。就甜瓜品質(zhì)、抗性和種植難度綜合而言，如雪里紅、東方蜜一號、哈密紅、華密0526等哈密瓜品質(zhì)較好，但抗性稍弱，如果生產(chǎn)者的大棚栽培技術(shù)過硬，可以種植;像玉姑、西薄洛托、伊麗莎白、古拉巴等品種品質(zhì)不錯，其抗性較強、早熟、易結(jié)瓜，適合一般生產(chǎn)者和初次嘗試的生產(chǎn)者栽培。薄皮甜瓜耐濕性和抗性較強，投資成本低，可以少量種些，大面積種植前要考慮好銷路、運輸和貯藏方式，同時要有隨時應(yīng)對突發(fā)狀況的心理準備。哈密瓜、網(wǎng)紋瓜、伊麗莎白、玉姑等外表皮較厚的屬于厚皮甜瓜，因它們對光照、溫差、濕度要求較高，在上海地區(qū)，只能在大棚的避雨環(huán)境下栽培，一年可播種兩次。黃金瓜、海東青、亭林雪瓜等表皮較薄并且可以削皮吃的瓜屬于薄皮甜瓜。因它們對溫差、濕度和光照的耐受度相對寬些，在上海地區(qū)，能在露地或小環(huán)棚內(nèi)栽培。

(1)厚皮甜瓜春季栽培：在上一年的12月份播種，當年的4月中旬至7月上旬可采收1-3批瓜。先進批瓜品質(zhì)較好，隨著時間推移，氣溫升高，后兩批瓜品質(zhì)會變差。

(2)厚皮甜瓜秋季栽培：當年的7月下旬至8月初播種，10月中旬至11月初可采收一批瓜。秋季栽培的瓜苗播種、長蔓正處于上海地區(qū)的高溫季節(jié)，此時氣溫高、雨水多、晝夜溫差小，厚皮甜瓜中的一些外表皮光滑的光皮甜瓜品種，隨著果實生長，其瓜腔也會變大，導(dǎo)致外觀畸形、甜度下降，最終品質(zhì)也就變差了，這些品種不適宜在此時種植;而厚皮甜瓜中的一些表皮粗糙的糙皮甜瓜品種，如哈密瓜、網(wǎng)紋瓜等能適應(yīng)在強光照環(huán)境下生長，其果實大、品質(zhì)佳，適合在此時種植。

(3)薄皮甜瓜栽培：當年的4-5月份播種，6月下旬至7月中旬可采收1-2批瓜。露地或小環(huán)棚內(nèi)栽培受氣候影響較大，如果6月上中旬至7月初正處于梅雨季節(jié)，多雨且雨量很大，這會影響甜瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)，甚至有可能造成絕收。另外，薄皮甜瓜也可像厚皮甜瓜一樣在大棚內(nèi)栽培，春秋各種植一茬。