蚯蚓又名蛐蟮，中藥名地龍，是一種軟體多汁、蛋白質(zhì)含量達(dá)70%的軟體動(dòng)物。

　　蚯蚓的養(yǎng)殖、利用、開(kāi)發(fā)價(jià)值是極其顯著的，蚯蚓以牛、豬、羊、馬、雞糞，爛水果、皮核、樹(shù)葉、食品、農(nóng)副產(chǎn)品下腳料為食物，不與其它動(dòng)物爭(zhēng)飼料。蚯蚓養(yǎng)殖周期短，繁殖率高，飼養(yǎng)簡(jiǎn)單、投資小。見(jiàn)效快、效益高，40～60天為一個(gè)周期，每年可養(yǎng)殖6～9個(gè)周期，若飼養(yǎng)管理好時(shí)每畝可產(chǎn)鮮蚓2～3噸或者5噸，按目前市場(chǎng)價(jià)格每畝地效益在2～3萬(wàn)元，每畝地可獲利8000～10000元左右。權(quán)威人士測(cè)定，蚯蚓幾乎所有氨基酸都具有，且含量極高，磷、鈣、礦物質(zhì)、維生素含量也極為豐富。據(jù)試驗(yàn)，蚯蚓幾乎能滿足所有肉食性水產(chǎn)動(dòng)物的一切營(yíng)養(yǎng)需要。

　　我國(guó)科學(xué)家對(duì)蚯蚓的研究開(kāi)發(fā)利用工作主要有6個(gè)方面：①利用蚯蚓制成中醫(yī)藥產(chǎn)品。②利用蚯蚓制成強(qiáng)身壯體的保健食品、藥酒、藥膳、口服液。③利用蚯蚓為原料制成輕化產(chǎn)品、食品及飼料添加劑。④利用蚯蚓處理城市垃圾、改善環(huán)境、凈化市容。⑤蚯蚓是高蛋白軟體動(dòng)物，是黃鱔、泥鰍、鰻魚、甲魚、蛙、龜及雞、鴨、豬、兔等動(dòng)物的較佳飼料。⑥蚯蚓糞產(chǎn)品開(kāi)發(fā)價(jià)值大，以蚓糞加工成綠色有機(jī)肥料是園林綠化、養(yǎng)花種草的高級(jí)肥料，在國(guó)內(nèi)每噸蚓糞價(jià)格1000元左右。

　　蚯蚓的廣泛應(yīng)用會(huì)越來(lái)越受到人們的關(guān)注、重視