隨著珍禽業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖山雞者越來越多，一些不法分子趁此機(jī)會(huì)，以種種手段兜售一些劣質(zhì)山雞種源和虛假技術(shù)，使一些養(yǎng)殖戶上當(dāng)受騙，造成不同程度的損失。

　　年齡

　　在引種山雞時(shí)，千萬不可相信年齡愈大或愈小愈好的謊言。因?yàn)檫^小難以適應(yīng)環(huán)境的變化，且還需耗本養(yǎng)大；過大則飼養(yǎng)年限短，老化早，二者均不經(jīng)濟(jì)。區(qū)別二者的較好方法是從頭、嘴、體、足、尾部上觀察。

　　形體的區(qū)別

　　優(yōu)質(zhì)品種的山雞和一些退化、雜種山雞在外形上主要有以下三點(diǎn)區(qū)別：1斑點(diǎn) 優(yōu)劣山雞的顏色基本一樣，區(qū)別不大，但優(yōu)劣山雞身上的黑白斑點(diǎn)大小卻不同，優(yōu)者大而稀疏，排列均勻，如同花生米大小。2羽毛 優(yōu)良山雞的羽毛顯得松軟、豐厚，給人以其肉質(zhì)脆軟之感；而劣質(zhì)羽毛顯得緊湊、單薄，給人以肉質(zhì)硬實(shí)之感。3形狀 同齡優(yōu)劣山雞在正常飼養(yǎng)下，優(yōu)者體形大于劣者，售劣者往往以年齡小為由行騙。而年齡大小、嘴、頭、體、足、尾有異，年齡愈小頭與體愈偏圓，嘴、足、尾愈短。

　　公母比例

　　市場(chǎng)上一些賣種騙子往往以自然界中野生鳥禽成雙配對(duì)為技術(shù)，公母對(duì)半出售，極容易使人上當(dāng)受騙。其實(shí)人工飼養(yǎng)的山雞與其差別是很大的，科學(xué)的公母搭配比例為1：3。公雞過多，造成浪費(fèi)，過少則受精率低，影響配種。