以登山、蹦極之類的極限運(yùn)動(dòng)為主打項(xiàng)目的探險(xiǎn)俱樂部如今風(fēng)靡全球。不過，位于美國紐約的一家探險(xiǎn)俱樂部——“拓荒俱樂部”卻是主攻廚房探險(xiǎn)。蝎子、蚯蚓和蜘蛛等爬行昆蟲是這家俱樂部的特色佳肴。
崇昆蟲宴
拓荒俱樂部
拓荒俱樂部是紐約市一家高檔國際化俱樂部，成立于1904年，至今已有百年歷史。俱樂部現(xiàn)有大約3000名會(huì)員，他們中有來自世界各地的一流探險(xiǎn)家，包括首次登上珠穆朗瑪峰的埃德蒙·希拉里，宇航員約翰·格倫以及古生物學(xué)家理查德·利基等名流。
拓荒俱樂部為會(huì)員提供奇異的“廚房冒險(xiǎn)”，即把蝎子、蚯蚓、蜘蛛甚至某些令人倒胃的爬行昆蟲精心烹飪后搬上餐桌。在6月舉行的一次宴會(huì)菜單上，蚯蚓、蟋蟀、蝎子、螞蟻就“榜上有名”。
昆蟲宴
為了克服人們對爬行昆蟲的厭惡感，俱樂部的美食專家把昆蟲配以調(diào)料，并和一些小點(diǎn)心搭配，做成香甜可口的脆餅干或夾心面包。在5日接受路透社采訪時(shí)，負(fù)責(zé)為俱樂部在今年3月舉辦的2006年度大宴制作昆蟲宴的吉恩·羅爾卡透露說，不同昆蟲的烹飪方法各有講究。羅爾卡是一位致力于珊瑚礁研究的生物學(xué)家。
在烹制得克薩斯州螞蟻時(shí)，羅爾卡喜歡把它和黑醋栗搭配，然后夾入香甜的小塊果餡餅內(nèi)。至于如何讓蚯蚓吃起來最美味，羅爾卡經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，覺得把它做成椒鹽脆餅干是較佳選擇，同時(shí)配以芥末醬。根據(jù)羅爾卡透露的秘訣，蚯蚓在用于烹飪前必須先喝10天燕麥粥，給腸胃系統(tǒng)做清潔。
美味佳肴
蝎子則被羅爾卡做成昂貴的夾心烤面包，每份30美元。
而烹制蜘蛛的關(guān)鍵，羅爾卡介紹說，就是一定要保鮮。在俱樂部一年一度的年度大餐上，羅爾卡都要準(zhǔn)備數(shù)百只蜘蛛，每只蜘蛛都必須單獨(dú)保存，“因?yàn)槿绻阉鼈儍?chǔ)存在一起，它們會(huì)相互殘殺”。
用做菜肴的昆蟲并不是隨地可得，羅爾卡的昆蟲主要來自得克薩斯州和內(nèi)華達(dá)州農(nóng)場。農(nóng)場把這些昆蟲當(dāng)作寵物飼養(yǎng)，或者用于動(dòng)物的食物。
蛋白質(zhì)新來源
對于昆蟲類菜肴的前景，羅爾卡頗為看好。他認(rèn)為人們的飲食觀念會(huì)隨著時(shí)間的推移而發(fā)生變化，將來人們攝入蛋白質(zhì)的來源也會(huì)有所不同，食品工業(yè)將會(huì)尋找新的蛋白質(zhì)源，比如蚯蚓。
“不久的將來，人們將會(huì)飼養(yǎng)昆蟲，從中獲取更優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和更高的營養(yǎng)價(jià)值，”羅爾卡表示。
盡管對昆蟲大餐頗為推崇，羅爾卡卻表示他本人通常不會(huì)選擇這些食物?！袄ハx類菜肴只是營養(yǎng)品，并非日常飲食。一個(gè)人除非急需補(bǔ)充營養(yǎng)，否則沒有必要刻意吃這些，”他說。
|
免責(zé)聲明：官方QQ群：630504965
本網(wǎng)站部分內(nèi)容來源于合作媒體、企業(yè)機(jī)構(gòu)、網(wǎng)友提供和互聯(lián)網(wǎng)的公開資料等，僅供參考。本網(wǎng)站對站內(nèi)所有資訊的內(nèi)容、觀點(diǎn)保持中立，不對內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。如果有侵權(quán)等問題，請及時(shí)聯(lián)系我們，我們將在收到通知后第一時(shí)間妥善處理該部分內(nèi)容。
關(guān)注中國養(yǎng)殖致富網(wǎng)官方微信賬號(hào)：“中國養(yǎng)殖致富網(wǎng)”,每日獲得互聯(lián)網(wǎng)最前沿資訊，熱點(diǎn)產(chǎn)品深度分析！
相關(guān)評論
