冬棗是無刺棗樹的一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種，別稱廟上福、雁來紅、蘋果棗等，近幾年市場(chǎng)供不應(yīng)求，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，大力發(fā)展冬棗生產(chǎn)，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，下面我們就一起來看一看冬棗樹栽培技術(shù)吧！
冬棗樹形態(tài)特征
1、枝條：落葉小喬木，稀灌木，高達(dá)10余米，樹皮褐色或灰褐色，有長(zhǎng)枝，短枝和無芽小枝比長(zhǎng)枝光滑，紫紅色或灰褐色，呈之字形曲折，具2個(gè)托葉刺，長(zhǎng)刺可達(dá)3厘米，粗直，短刺下彎，長(zhǎng)4～6毫米，短枝短粗，矩狀，自老枝發(fā)出，當(dāng)年生小枝綠色，下垂，單生或2～7個(gè)簇生于短枝上。
2、葉子：葉紙質(zhì)，卵形，卵狀橢圓形，或卵狀矩圓形，長(zhǎng)3～7厘米，寬1.5～4厘米，頂端鈍或圓形，稀銳尖，具小尖頭，基部稍不對(duì)稱，近圓形，邊緣具圓齒狀鋸齒，上面深綠色，無毛，下面淺綠色，無毛或僅沿脈多少被疏微毛，基生三出脈，葉柄長(zhǎng)1～6毫米，或在長(zhǎng)枝上的可達(dá)1厘米，無毛或有疏微毛，托葉刺纖細(xì)，后期常脫落。
3、花朵：花黃綠色，兩性，5基數(shù)，無毛，具短總花梗，單生或2～8個(gè)密集成腋生聚傘花序，花梗長(zhǎng)2～3毫米，萼片卵狀三角形，花瓣倒卵圓形，基部有爪，與雄蕊等長(zhǎng)，花盤厚，肉質(zhì)，圓形，5裂，子房下部藏于花盤內(nèi)，與花盤合生，2室，每室有1胚珠，花柱2半裂。
4、核果：核果矩圓形或長(zhǎng)卵圓形，長(zhǎng)2～3.5厘米，直徑1.5～2厘米，成熟時(shí)紅色，后變紅紫色，中果皮肉質(zhì)，厚，味甜，核頂端銳尖，基部銳尖或鈍，2室，具1或2種子，果梗長(zhǎng)2～5毫米，種子扁橢圓形，長(zhǎng)約1厘米，寬8毫米。花期5～7月，果期8～9月。
冬棗樹栽培技術(shù)
1、選地建園：建園時(shí)要選用生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲為害的優(yōu)質(zhì)無毒苗木。園地應(yīng)選擇空氣清新、水質(zhì)純潔、土壤未受污染、地勢(shì)平坦、地形開闊、光照充足、土壤肥沃、排灌條件良好、土壤不含有害、有毒物質(zhì)，土壤礦物質(zhì)在正常值范圍內(nèi)，無農(nóng)藥殘留、污染地塊為宜。
2、適時(shí)定植：冬棗適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱瘠薄，對(duì)肥水要求不嚴(yán)格，建園應(yīng)采用密植矮化栽培方式，一般2至3×3至4米，每畝定植56至111株，對(duì)提高幼樹的早期產(chǎn)量作用明顯，冬棗對(duì)光照要求比較高，行向設(shè)計(jì)應(yīng)以南北向較好。
3、肥水管理：冬棗對(duì)磷肥需求量較高，栽植時(shí)可株施過磷酸鈣0.5公斤、有機(jī)肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季溝施有機(jī)肥，株施農(nóng)家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素復(fù)合肥。棗樹萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他時(shí)間視旱情適當(dāng)灌水，雨季及時(shí)排水，雨后及時(shí)中耕除草。秋季耕翻樹盤。
4、花果管理：一是在初盛花期棗頭摘心，依生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，分別留3至5個(gè)二次枝摘心。二是噴清水，從棗花初期到盛花期每隔1至3天噴一次清水，共噴3至5次。三是激素處理，在盛花初期噴布1至2次10至15毫克/升赤霉素。四是環(huán)剝、環(huán)割，對(duì)幼旺樹于盛花期進(jìn)行主干環(huán)割，主干直徑達(dá)5厘米以上，進(jìn)行環(huán)剝，環(huán)剝寬度為0.5至1厘米。結(jié)果期大樹可以在主干上環(huán)剝，初結(jié)果幼樹一般在主枝上環(huán)剝，以達(dá)到結(jié)果、養(yǎng)樹都不誤的效果。剝口以20天左右愈合為好，以達(dá)到截留樹上營(yíng)養(yǎng)保果的目的。
5、整形修剪：冬棗的樹形依據(jù)栽植密度而定，每畝55～100株的，宜采用小冠、疏層形，保持通風(fēng)透光，栽植定干高度70至80厘米，逐年培養(yǎng)出5至6個(gè)主枝。在冬剪和夏剪時(shí)應(yīng)及時(shí)疏除徒長(zhǎng)枝，短截延長(zhǎng)枝，疏截過密枝和細(xì)弱枝，以維持樹勢(shì)平衡，保持樹冠通風(fēng)透光，及時(shí)回縮冗長(zhǎng)的結(jié)果枝。使局部枝條更新復(fù)壯。
6、病害防治：棗樹病蟲害主要有葉螨、桃小食心蟲、棗步曲、棗銹病、棗縮果病、棗瘋病等。發(fā)芽展葉期噴40%氧化樂果乳油1000倍液1至2次、防治棗步曲，5月下旬至6月上旬葉螨發(fā)生期噴15%掃螨凈乳油2500倍液1至2次，7月中旬至8月中旬噴2至3次菊酯類農(nóng)藥防治桃小食心蟲、棗步曲。7、8、9月份隔15至20天噴一次殺菌劑，可選用200倍量或波爾多液與多菌靈800倍液或甲基托布津可濕性粉劑1000倍液交替使用，防治棗銹病、縮果病。發(fā)現(xiàn)棗瘋病，輕者剪除病枝，重者及時(shí)清除。
7、收獲貯藏：冬棗屬鮮食品種，多采用手摘，同株冬棗成熟期不同，可根據(jù)情況分2～3次采收，分期采收不但可以提高產(chǎn)量，而且可以提高品質(zhì)。采收后一般用冷庫保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產(chǎn)生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為較好，其相對(duì)濕度應(yīng)維持在98%左右，待元旦、春節(jié)期間供應(yīng)市場(chǎng)。
冬棗樹階段管理
1、休眠期(11月至翌年3月)
①落葉后解除草把，刮樹皮，剪除病蟲枝、枯死枝、損傷枝，清掃棗園內(nèi)枯枝落葉，集中燒毀，消滅越冬的病蟲害。
②刮除老樹皮后進(jìn)行樹干涂白(涂白劑配比為植物油0.5份、石硫合劑原液3～5份、食鹽0.1份、生石灰10份、水30份)，并結(jié)合涂白，刷除樹干上越冬的龜蠟蚧和梨圓蚧。
③封凍前，深翻樹盤，揀拾蟲繭、蟲蛹，消滅在土中越冬的棗尺蠖、綠盲蝽象、桃小、棗癭蚊、桃天蛾等害蟲，并澆1遍封凍水。
④11月下旬和3月上旬全樹各噴1遍5°Be石硫合劑，消滅越冬的葉螨、蚧殼蟲及干腐病等
⑤3月中下旬在樹葉下部纏6～10厘米寬的塑料帶，并使上部翻卷，阻止棗尺蠖上樹，同時(shí)綁p1000倍殺滅菊酯藥環(huán)，半月更換1次，毒殺棗尺蠖、棗芽象甲。
⑥萌芽前結(jié)合澆水施用氮肥，3年生樹株施尿素或二銨150～250克，結(jié)果樹株施尿累500～1000克，有小葉病或黃葉病的棗園，株施硫酸鋅或硫酸亞鐵500～1000克，采取環(huán)狀多點(diǎn)穴施。鹽堿地澆水前每株地面噴施20～30毫升禾康鹽堿消除劑。幼樹澆水后覆蓋地膜。
2、萌芽期(4月份)
①發(fā)芽前進(jìn)行整形修剪，培養(yǎng)和調(diào)整骨架結(jié)構(gòu)，使布局合理，通風(fēng)透光。1～4年生幼樹一般不疏枝，5年生以上，處理過密枝、徒長(zhǎng)枝，7～8年生結(jié)果枝組及時(shí)更新，對(duì)未拉枝的樹拉枝開角。
②發(fā)芽初期，噴0.3～0.5°Be石硫合劑，防治紅蜘蛛、蚧殼蟲。
③使用黑光燈誘殺棗粘蟲成蟲。
④發(fā)芽后及時(shí)抹除位置不當(dāng)或多余的棗頭。
⑤4月中下旬噴5%卡死克乳油1000倍或10%吡蟲啉4000～6000倍或毒死蜱1500倍+滅幼脲3號(hào)2000倍液防治棗尺蠖、紅蜘蛛、棗粘蟲、棗芽象甲、綠盲蝽象、棗癭蚊等。
⑥4月下旬在距樹干1m范圍樹盤內(nèi)撒辛硫磷顆粒并淺鋤，殺死出土的棗癭蚊、棗芽象甲等。
3、抽枝展葉期(5月上、中旬)
①5月上旬噴滅幼脲3號(hào)2000倍中99.1%加德士敵死蟲乳油200～300倍(或+果蟲敵1000倍)液，防治棗癭蚊、紅蜘蛛、舞毒蛾、綠盲蝽象、棗尺蠖等，間隔10天連噴2遍。
②5月中旬，干旱年份棗園澆1遍花前水，株施磷酸二銨幼樹150～300克，結(jié)果樹500～1000克。對(duì)直立生長(zhǎng)的棗頭應(yīng)拉枝開張角度，改善樹體通風(fēng)透光條件，緩和生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)坐果。
4、開花前期(5月下旬)
①5月下旬對(duì)棗頭進(jìn)行摘心，二次枝于5月底至6月初進(jìn)行摘心。棗吊摘心于6月中下旬進(jìn)行。摘心越早，?；ū９Ч胶谩?/p>
②開花前噴10%瀏陽霉素1000倍+10%煙堿乳油+甲托800倍或螨死凈2000倍+甲托800倍液，防治棗壁虱、棗粘蟲、紅蜘蛛、棗黑斑病等。
③5月下旬至6月上旬較好在雨后，在距樹干1m范圍樹盤內(nèi)，撒辛硫磷顆粒，殺死桃小等害蟲。
5、花期(6月份)
①當(dāng)每個(gè)棗吊開花3～8朵時(shí)，進(jìn)行環(huán)剝或環(huán)割。一般環(huán)剝寬度為于經(jīng)的1/10，最寬不宜超過1厘米，以25～30天愈合為宜，大樹、壯樹可適當(dāng)寬些，小樹、弱樹環(huán)剝要窄。不宜環(huán)剝的過細(xì)或過弱樹可間隔3～5厘米在主干或主枝上環(huán)割2～3刀，1周后再環(huán)割1刀。環(huán)剝10天后涂1000倍果蟲必克以防甲口蟲。一般棗樹每年只能環(huán)剝1次，個(gè)別過旺樹可環(huán)剝2次。
②6月上、中旬，棗吊開花至5～8朵時(shí)噴1次15毫克/千克赤霉素，同時(shí)可加0.2～0.3%硼砂和0.5%的葡萄糖，以提高坐果率。
③花開放近50%時(shí)可在傍晚間隔2天連噴2～3遍清水或加0.3%尿素或600倍棗特豐，以利?；ū９?/p>
④6月下旬人工捕捉金龜子、黃斑蝽、棗芽象甲等害蟲。
③6月下旬至7月初噴螨蟲清2000倍+保爾2000倍+異菌脲600倍+棗特豐800倍，防治棗粘蟲、桃小、棉鈴蟲、甜菜夜蛾、紅蜘蛛、龜蠟蚧、黃斑蝽、輪紋病、銹病、棗葉斑點(diǎn)病等。
⑥6月下旬至7月初，幼樹株施磷酸二銨150～250克，硫酸鉀500克，結(jié)果樹加倍，結(jié)合施肥澆1遍促果水。澆水后，棗園鋪20～25厘米厚的麥秸或雜草，草上覆土壓實(shí)以防風(fēng)刮。
6、幼果期(7月份)
①7月上旬噴1次倍量式波爾多液，預(yù)防棗銹病。用黑光燈誘殺豹紋木蠹蛾成蟲，噴BT乳劑500倍防治桃小，兼治龜蠟蚧若蟲。
②7月上、中旬疏果，強(qiáng)旺樹每棗吊留1個(gè)果，中庸樹2個(gè)棗吊留1個(gè)果，弱樹3個(gè)棗吊留1個(gè)果，以提高單果重，并減輕落果。
③7月中旬噴凈菌特600倍+100～140國際單位農(nóng)用鏈霉素+棗特豐600倍，防治甜菜夜蛾、棉鈴蟲、棗銹病、棗葉斑點(diǎn)病、輪紋病、縮果病等。
④7月下旬噴400倍綠得寶+白威特1500倍，防治棗銹病、棗葉斑點(diǎn)病、輪紋病、紅蜘蛛等。
7、果實(shí)膨大期(8月份)
①8月上旬噴1%農(nóng)抗751水劑300倍+100～140國際單位農(nóng)用鏈霉索防治棗縮果病、棗斑點(diǎn)病。
②8月中下旬噴10%煙堿乳油或10%多氧霉素，防治棗粘蟲、食心蟲、斑點(diǎn)落葉病及果實(shí)病。
8、果實(shí)著色期(9月份)
①9月上旬噴烯唑醇1000倍+140國際單位農(nóng)用鏈霉素+棗特豐600倍+美林鈣，防治棗銹病、炭疽病、縮果病、桃小、龜蠟蚧等，同時(shí)可提高果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)果實(shí)耐貯性。
②9月上旬于樹干、大枝基部綁草把，誘集棗粘蟲、棗綺夜蛾、紅蜘蛛等越冬害蟲。
③9月中旬噴輪霉菌清600倍+磷酸二氫鉀300倍，防治輪紋病。
④9月中下旬棗園施用基肥，1～3年生樹株施有機(jī)肥10～30千克、鈣肥0.25千克、尿素0.15～0.25千克，采用擴(kuò)穴環(huán)狀施肥。4～8年生樹株施有機(jī)肥50～75千克、鈣肥0.5～1千克、尿素0.2～0.5千克。缺鐵、缺鋅的樹可增施鐵、鋅肥。
9、果實(shí)成熟期(10月份)
①10月初噴銀果600倍+高效鈣+農(nóng)用鏈霉素，提高果實(shí)品質(zhì)和耐貯性，防治爛果病。
②自10月上、中旬開始，分批采收冬棗，采收較好在清晨露水干后進(jìn)行。
③采果后樹體噴1遍600倍多菌靈或800倍甲基托布津，并揀拾病蟲果集中銷毀，減少病蟲源。
