“應(yīng)激”英文“Stress”是指緊張、壓力、應(yīng)力的意思。應(yīng)激和應(yīng)激學(xué)說最早是加拿大病理學(xué)家Hans?selyel936年提出的。首先引起醫(yī)學(xué)界的重視，后來在畜牧獸醫(yī)界也引起普遍關(guān)注。畜禽的應(yīng)激與抗應(yīng)激已成為熱門的研究課題。雖然公認(rèn)抗應(yīng)激力強(qiáng)的鹿比較高產(chǎn)，但鹿的應(yīng)激與抗應(yīng)激尚無人進(jìn)行專門的研究。減少鹿的應(yīng)激表現(xiàn)，在養(yǎng)鹿業(yè)實(shí)有深入探討的必要。

1應(yīng)激、應(yīng)激原因及其機(jī)理

應(yīng)激是指有機(jī)體對外部或內(nèi)部各種非特異性刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總合。因?yàn)橛性S多不同因子，如溫度突變、過度干擾、機(jī)械等刺激，動物會做出相同或不相同的相應(yīng)反應(yīng)，實(shí)質(zhì)是動物為克服這些環(huán)境或飼養(yǎng)管理方面的不良影響，在生理上或行為上所做出的反應(yīng)過程。在病理過程上，則稱為“全身適應(yīng)性綜合癥”。

引起應(yīng)激反應(yīng)的因子叫應(yīng)激源。應(yīng)激源是多方面的，如物理因子、化學(xué)因子、飼養(yǎng)性因子、生產(chǎn)工藝性因子、外傷性因子、心理性因子（頂斗）、運(yùn)輸因子、獸醫(yī)預(yù)防或治療方面的因子等，對鹿來說主要是“干擾因子”。因?yàn)槁贡緛硎敲舾行偷膭游铮Z化歷史又短，任何不良的刺激都會引起應(yīng)激反應(yīng)。例如保定抓捕、調(diào)群換圈、突然變更或增減飼料、異聲異物、頂斗、刻耳注射等，這些單獨(dú)的或綜合的因素都會對鹿產(chǎn)生不良影響。鹿為了消除或適應(yīng)這些不良影響，就會在生理上或行為上做出相應(yīng)的反應(yīng)，這就是應(yīng)激。過度應(yīng)激，負(fù)面影響就是患疾病，影響生產(chǎn)、甚至生命。

動物的應(yīng)激與反應(yīng)激機(jī)理比較復(fù)雜。主要受交感-腎上腺髓質(zhì)系統(tǒng)和垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)的作用。交感神經(jīng)系統(tǒng)在環(huán)境急劇變化（如前述抓捕、驅(qū)趕、鋸茸等）時活動增加；同時腎上腺髓質(zhì)分泌加強(qiáng)，引起心律加快、外周血管收縮、汗腺分泌、豎毛肌收縮、逼尿肌舒張等生理變化，所以當(dāng)人受驚嚇時會表現(xiàn)出冷汗、頭發(fā)有豎的感覺，面色發(fā)白，甚至小便失禁，這就是應(yīng)激反應(yīng)。實(shí)際上是交感-腎上腺系統(tǒng)作為整體被動員起來，動員體內(nèi)許多器官的潛在力量以提高適應(yīng)能力，應(yīng)付環(huán)境的急劇變化。如果刺激強(qiáng)度超過適應(yīng)能力，機(jī)體則表現(xiàn)生產(chǎn)力下降或者生病。

2鹿的應(yīng)激表現(xiàn)

目前對鹿的應(yīng)激反應(yīng)研究的不多，許多表面現(xiàn)象似乎司空見慣，還沒上升到理論去認(rèn)識。生產(chǎn)上.見到鹿的應(yīng)激反應(yīng)是多方面的，如最常見的鹿群受到突如其來的刺激而驚炸、抬頭、豎耳、瞪眼、淚窩張開、尾毛炸開，有時鬣毛和體毛也豎起，提腿刨地，高聲嗚叫，如在野外早已逃之夭夭。在圈舍內(nèi)，如果不能適應(yīng)刺激因子或刺激因子不減弱、不除掉，鹿就會亂跑、亂撞，企圖沖出“牢籠”，有時越墻逃出，有時因碰撞致傷或致死。這種刺激如果發(fā)生在產(chǎn)仔時的母鹿上就會難產(chǎn)，因?yàn)槟嘎狗置鋾r，胎兒的姿勢位置會作自我調(diào)整，母鹿子宮肌肉和腹肌也會有節(jié)律地收縮，以利胎兒產(chǎn)出；一旦有不良應(yīng)激現(xiàn)象，則會使刺激胎兒自我調(diào)整、子宮肌和腹肌有節(jié)律地收縮遭到破壞，從而發(fā)生難產(chǎn)。這種不良刺激還會造成母鹿扒仔、咬仔、棄仔，甚至無奶（長期內(nèi)外刺激結(jié)果）。這種情況在野生狀態(tài)下很少出現(xiàn)。配種期公鹿死亡，一般認(rèn)為是“激情病”，認(rèn)為公鹿性激素分泌過盛，是由頂斗引起的應(yīng)激反應(yīng)。幾十只公鹿生活在200～300平方米的圈里，由于激烈頂斗，體力衰竭，使全身各系統(tǒng)代謝紊亂而導(dǎo)致死亡。公鹿鋸茸時撥圈、制動、將鹿茸鋸掉，這是最嚴(yán)重的刺激，有人說這種刺激不但能影響生產(chǎn)能力，還能減少公鹿壽命。不過實(shí)行麻醉鋸茸之后，刺激減少了；但是，麻醉鋸茸和非麻醉鋸茸，究竟在多大程度上影響鹿茸產(chǎn)量和鹿的壽命。依然需要深入研究。斷乳仔鹿易感染壞死桿菌病，死亡率亦高，這固然與分群撥鹿時仔鹿互相踩踏而使蹄部破傷有關(guān)，但重要的是因仔鹿受斷乳與離母的雙重應(yīng)激的刺激，抵抗力下降，成為發(fā)病的誘因和條件。鹿腸毒血癥是養(yǎng)鹿場重要的條件性傳染病，飼料突變或增減、或霉變，造成瘤胃酸堿度、微生物失衡，給致病梭菌繁殖提供了條件，因此，也可以將鹿腸毒血癥看成是不良條件引起的應(yīng)激癥。鹿的運(yùn)輸也是一種刺激。1984年10月初，某鹿場運(yùn)輸成年公鹿，路程不過十幾千米，時間不過幾十分鐘，卸車時6只公鹿死亡1只；原因是裝車時反復(fù)驅(qū)趕、過度刺激所致。

3減少鹿應(yīng)激反應(yīng)的措施

控制鹿的應(yīng)激反應(yīng)是抗應(yīng)激研究的重要內(nèi)容，目的是控制應(yīng)激發(fā)生、減少損失、提高生產(chǎn)能力。

3.1加強(qiáng)鹿的馴化鹿是很神經(jīng)質(zhì)、膽小、敏感的動物，逃跑是它先進(jìn)御敵武器，這是人們常說的野性，是一種自我保護(hù)性反應(yīng)。馴化是去掉野性最簡便而有效的方法，可以使鹿變得溫順，增強(qiáng)對環(huán)境的適應(yīng)能力，尤其是對異聲、異物突發(fā)刺激的適應(yīng)能力。馴化也是抗應(yīng)激能力的鍛煉。如放牧鹿群難產(chǎn)率低，這固然與運(yùn)動有關(guān)，重要的是提高了對不良刺激的適應(yīng)能力。鹿對一定強(qiáng)度的各種應(yīng)激源有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，所以鹿的馴化并不難，可以用“常接觸”3個字來概括。鹿所以怕人，就是因?yàn)槿私佑|鹿少的緣故。因?yàn)槁挂娙擞峙苡痔?，人怕鹿受驚就不去接觸，結(jié)果形成惡性循環(huán)。如果人常接觸鹿，鹿就會不怕人。某鹿場1984年購70只母鹿屠宰賣肉，每天都要宰殺1只，開始時，只要人到鹿舍一哄，鹿就會因受驚嚇而撞死1只，十幾天后，便不再有撞死的現(xiàn)象發(fā)生，1個月后變得溫順了。這種“馴化”方法雖然不可取，但它說明，再不馴服的鹿經(jīng)過常接觸，也會變得溫順老實(shí)。

3.2給鹿創(chuàng)造一個良好的環(huán)境條件科學(xué)的飼養(yǎng)管理就是飼喂、飲水等要符合鹿的生物習(xí)性要求，保證飼喂定時、定量、定質(zhì)，保證飼料變更、增減的漸進(jìn)性。在圈舍設(shè)計(jì)上，北方要注意防寒，南方要注意防暑，密度不宜過大，地面平整清潔；舍內(nèi)要通風(fēng)，又要避免賊風(fēng)；陽光充足，又要防止太陽幅射過強(qiáng)。北方冬季須溫水，畜床鋪墊草。要防止過飽與過度饑餓。保持舍內(nèi)清潔衛(wèi)生，減少氨、硫化氫、二氧化碳等有害氣體及灰塵的刺激。運(yùn)輸裝車時不要急于驅(qū)趕，運(yùn)輸車輛及箱籠要四壁光滑、通風(fēng)，底部有防滑措施，行車時不能急剎車、急轉(zhuǎn)彎，要注意飲喂。仔鹿刻耳、注射卡介苗要在生后24小時內(nèi)完成，主要是為了容易抓捕、減少刺激。飼養(yǎng)人員對鹿的態(tài)度要溫和，不能任意地粗暴鞭打或恐嚇等等。

3.3加強(qiáng)飼料的營養(yǎng)調(diào)控，使用抗應(yīng)激類添加劑要合理配給日糧，力求全價，做到飼料多樣化、適口性好，鈣、磷、礦物質(zhì)、維生素飼料要適當(dāng)，可適當(dāng)增加Vc、VE具有抗氧化、抗應(yīng)激作用的飼料。南方夏季炎熱，要相對減少玉米等能量飼料供給，注意防暑；北方冬季天寒，要適當(dāng)增加能量飼料供給，注意防寒，減少熱與冷的刺激。

抗應(yīng)激藥物主要有中樞神經(jīng)鎮(zhèn)靜劑，如：吩噻嗪類、利血平、苯二氮卓類藥品，有明顯抗應(yīng)激作用。在運(yùn)輸時，用鎮(zhèn)靜劑氯呱酮、氟丁苯等也能預(yù)防傷害。參與三羧酸循環(huán)的琥珀酸、苯果酸等，VB族、Vc、微量元素硒、延胡索酸、桿菌肽鋅也有預(yù)防和治療作用。新藥“應(yīng)激寧素”具有調(diào)節(jié)睡眠中樞的作用，可使動物氣定、不煩躁、調(diào)節(jié)食欲中樞、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等作用，還能提高免疫能力。

3.4加強(qiáng)育種工作，選育出有抗應(yīng)激力的品種

可通過在某種應(yīng)激條件進(jìn)行遺傳選擇，把表現(xiàn)有抗應(yīng)激力的鹿選育出來。國內(nèi)、外在家畜方面作了一些基礎(chǔ)工作，但尚無成功的報(bào)道。培育具有抗應(yīng)激能力的新鹿品種難度很大。