油菜屬冬季作物，對(duì)低溫有一定的耐受能力，但如果氣溫過(guò)低，田間培管不當(dāng)，容易遭受凍害。油菜凍害主要表現(xiàn)有：葉片受凍、根拔和蕾薹受凍，其中葉片受凍最為常見(jiàn)。

　　當(dāng)氣溫下降到-3℃～5℃時(shí)，葉片細(xì)胞間隙結(jié)冰，葉片僵化皺縮，葉色發(fā)紫。溫度越低，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，葉組織受凍越嚴(yán)重。隨著天氣變暖，葉內(nèi)冰晶吸熱融化，組織內(nèi)水分供應(yīng)失調(diào)，葉片就會(huì)因缺水呈燙傷狀，最后葉片變黃、變白，受凍部分枯萎，甚至整株死亡。在氣溫突然下降又驟然回升的情況下尤其嚴(yán)重。

　　當(dāng)氣溫降到-7℃以下時(shí)，土壤水分凍結(jié)，土層向上抬起，使植株根部外露折斷，氣溫回升后，植株失水枯死。在耕作粗放，田間積水較多，移栽較淺的田塊，容易發(fā)生上述的根拔現(xiàn)象。

　　蕾薹凍害主要發(fā)生于春性強(qiáng)的品種。這些品種如播種過(guò)早，或水肥不足，在年前往往早薹早花，此時(shí)如遇0℃以下低溫就會(huì)受到凍害，蕾部受凍呈黃紅色，嫩薹受凍造成莖稈破裂，已開(kāi)花的植株花果大量脫落，甚至菜薹凍斷或整株凍死。

　　油菜受凍后，造成缺棵、斷壟，且較正常油菜容易感病，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。今年元月我省長(zhǎng)期性的雨雪冰凍天氣已使油菜遭遇不同程度的凍害，當(dāng)前必須及時(shí)搞好凍后補(bǔ)救措施，以將損失降到最低。

　　在冰雪天氣持續(xù)，來(lái)不及進(jìn)行其它防凍措施的情況下，在油菜葉面和田間撒施一層草木灰，可直接保護(hù)葉片。

　　及時(shí)向葉面噴清水，清除葉面上的雪、冰、霜，防止油菜葉片枯萎。噴水除霜應(yīng)在早上化霜之前進(jìn)行，以減輕霜凍對(duì)葉片的影響。有報(bào)道指出：在冷空氣來(lái)臨前后噴施1～2次100～200倍的食糖溶液，能有效提高油菜的抗寒能力。

　　出現(xiàn)根拔現(xiàn)象的油菜，及時(shí)用碎土培蔸7～10厘米厚，防止斷根死苗。

　　及時(shí)摘除早薹，減輕凍害程度。摘薹選晴天中午進(jìn)行，摘薹長(zhǎng)度以摘除冬季可能開(kāi)花的部分為宜，一般為3～5厘米。摘薹后，較好追施一次速效氮肥或人畜糞尿，以加速恢復(fù)生長(zhǎng)，防止凍害。對(duì)破裂蕾薹和嚴(yán)重受凍的葉片也應(yīng)及時(shí)摘除。

　　冰雪過(guò)后及時(shí)疏通“三溝”，排干田間漬水，提高土壤通透性，減輕凍害和漬害對(duì)農(nóng)作物的雙重影響。

　　凍害過(guò)后，有條件的地方應(yīng)追施火土肥、草木灰等熱性農(nóng)家肥，也可適量追施速效氮肥和磷鉀肥，及早恢復(fù)油菜長(zhǎng)勢(shì)，以減輕損失。

　　冰凍過(guò)后，及時(shí)中耕松土，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育。并加強(qiáng)病蟲(chóng)害的預(yù)防工作。

　　有條件的地方，于低溫的夜晚在油菜田邊采用雜草、木屑、谷殼、稻草等進(jìn)行熏煙防霜，使地面籠罩一層煙霧形成農(nóng)田小氣候，防止凍害再度發(fā)生。