油菜摘薹可人為地使油菜植株節(jié)間縮短，改變植株養(yǎng)分分配，分枝多，枝杈大，籽粒重，與不摘薹的油菜相比，株高降低8～10厘米，單株二次有效分枝增加4～5個(gè)，角果數(shù)增加30個(gè)左右，每個(gè)角果粒數(shù)增加2～3粒。摘薹后能影響油菜生育，使植株間、單株各分枝間生長(zhǎng)整齊，花期集中，成熟提早，一般比不摘薹的全生育期縮短4～5天，另外還能顯著提高植株抗逆性，尤其是抗倒伏能力和抗病能力大大增強(qiáng)。據(jù)試驗(yàn)，無(wú)論是白菜型油菜還是甘藍(lán)型油菜，適時(shí)適量摘薹，都可提高產(chǎn)量10％～20％。

　　油菜摘薹，總的原則是“摘早不摘晚、摘壯不摘弱、摘肥不摘瘦、摘稀不摘密”。具體來(lái)說(shuō)，首先要按照油菜的品種、長(zhǎng)勢(shì)、密度和肥力狀況來(lái)確定，一般分枝力較強(qiáng)的扇形分枝型品種，每畝株數(shù)在5000株左右的適宜摘薹。其次，要選擇好摘薹時(shí)間，一般以1月下旬至2月上旬即現(xiàn)蕾后5～10天摘薹為宜。摘薹過(guò)遲，在主薹先進(jìn)朵花將要開(kāi)時(shí)摘薹心，則增產(chǎn)效果不明顯。摘薹時(shí)，可用小刀將薹頂截去四分之一到三分之一，以斜面運(yùn)刀較好，便于傷口迅速愈合。選擇晴天露水干后摘薹，切忌在陰雨天、寒流期間摘薹。此外，對(duì)摘薹的油菜應(yīng)及時(shí)追施一次速效肥，每畝用15公斤尿素或30公斤碳銨或2000公斤人畜糞尿加水澆施，以促使油菜多發(fā)分枝，多結(jié)角果，確保增產(chǎn)效果。