培土壅根是油菜冬季田間管理的重要措施，也是一項促根護苗的增產(chǎn)措施。其主要作用有五個方面：一是可以加厚田畦表土層，擴大油菜根系的活動范圍，促進根系發(fā)達，從而增加吸收營養(yǎng)的面積；二是可以壓滅畦面殘枝、落葉、雜草和病菌，能增強地力和減輕病蟲害；三是可以增溫保肥，特別是施肥后壅根，既能增加土壤的保肥力，又可提高表土層溫度，有利于防凍保根；四是可以減輕病害?？山档吞镩g濕度，有利于根系深扎和抑制菌核病、霜霉病、白銹病等病害的蔓延；五是可以防止倒伏。培土增厚了根部土層，提高了植株的支撐能力，能預防倒伏。

培土壅根工作宜在冬季進行，時間不宜過遲。壅土可多次進行，在技術(shù)上應著重抓好"與施肥相結(jié)合。將有機肥料鋪施于油菜行間棵邊后，進行培土壅根，以土蓋肥，能夠防止肥料流失，也有利于有機肥料的分解。此次壅土不宜過厚，特別不要使菜苗埋得過深，否則會影響菜苗基部的光照和腋芽的發(fā)育，造成植株開盤失調(diào)；二是與中耕松土相結(jié)合，于初冬給油菜中耕松土，淺削畦面土塊，結(jié)合進行淺培土壅根。