山竹是名符其實的綠色水果，別稱山竺、山竹子、莽吉柿等，主要產(chǎn)于熱帶地區(qū)，與榴蓮齊名，享有“果中皇后”的稱呼，通常在超市是有賣的，因此很多人看到山竹都很陌生，想買來嘗嘗卻又是不知道山竹怎么剝，下面我們就一起阿里看一看山竹怎么剝皮吧！

山竹怎么保存？

山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主，將山竹裝在保鮮袋里，留少量空氣，然后把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。由于山竹在存放5日后風(fēng)味會每況愈下，最多只能儲藏10天，建議大家一次不要大量購買，吃多少就買多少。

山竹怎么剝皮？

1、首先摘去山竹上的葉子，有些山竹葉子摘掉后，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了。

2、然后對于沒有露出果肉的，拿刀在一側(cè)輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個度呢？其實大可放心，因為新鮮山竹的皮用刀切開是有感覺的。再從切開的口子，掰開果皮。

3、最后把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。

山竹怎么挑選？

1、看果蒂顏色：挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。

2、捏一捏果殼：用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。

3、數(shù)底部蒂瓣：通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數(shù)越多。果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。

山竹食用禁忌

1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃，糖尿病患者忌食，體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。

2、每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。

3、山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。

4、吃山竹時較好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。

5、女子月經(jīng)期間或有寒性痛經(jīng)者勿食。