草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物，別稱鳳梨草莓，原產(chǎn)南美，我國(guó)各地均有栽培，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含豐富的維生素C，有潤(rùn)肺生津、健脾和胃、利尿消腫、解熱祛暑的功效，下面我們就一起來(lái)看一看草莓什么時(shí)候成熟吧！

草莓什么時(shí)候成熟？

草莓在世界各地廣泛栽培，品種達(dá)2000多個(gè)。愛光，喜潮濕，怕水漬，不耐旱，喜肥沃透氣良好的砂壤土。春季氣溫上升到5度以上時(shí)，植株開始萌發(fā)，最適生長(zhǎng)溫度為20～26度。江蘇地區(qū)2月下旬萌發(fā)，4月上中旬開花，5月中下旬果實(shí)成熟。氣溫低于17度且在10～12小時(shí)的短日照條件下花芽分化，冬季有短期休眠。但是通常2～3月份的時(shí)候草莓就上市了，其實(shí)每年十二月到次年一月份都是摘草莓的旺季，但是有人說(shuō)這段時(shí)間的草莓基本上都是催熟的，所以草莓真正的成熟時(shí)間是4月到5月。

草莓是怎么催熟的？

1、不正規(guī)催熟：草莓不正規(guī)催熟是指使用催熟劑乙烯催熟的草莓，那些中間有空心、形狀碩大且不規(guī)則的草莓一般是催熟劑過(guò)量所致。

2、正常催熟：草莓是最早采用新技術(shù)并取得巨大成功的反季水果的“榜樣”，反季生長(zhǎng)采用的是“保護(hù)地栽培”新技術(shù)，在寒冷的冬春季節(jié)利用風(fēng)障、陽(yáng)畦、溫床、塑料大棚、溫室等防寒保溫設(shè)施栽培以達(dá)到早熟、豐產(chǎn)、延長(zhǎng)供應(yīng)期的目的，這樣生產(chǎn)出來(lái)的草莓營(yíng)養(yǎng)成分不低于露天栽培的草莓。

草莓常見栽培品種

1、鬼怒甘草莓：鬼怒甘草莓果色淺紅，艷麗，有芳香味，極甜，含糖量高達(dá)12～18％，(一般草莓為7～12％)。12月至翌2月采收，可連續(xù)結(jié)果6個(gè)月，可自然存放7～10天，3月以后采收的果實(shí)存放4～7天。

2、豐香草莓：豐香草莓果型為短圓錐形，果面鮮紅色，富有光澤，果肉淡紅色，果肉較硬且果皮較韌，耐貯運(yùn)，風(fēng)味甜酸適度，含可溶性固形物8～13%。汁多肉細(xì)，富有香氣，品質(zhì)優(yōu)，適于南方的露地栽培，在大棚促成栽培時(shí)，果實(shí)可在11月中下旬采果上市。

3、明星一號(hào)草莓：明星一號(hào)草莓果實(shí)特大，極耐貯運(yùn)，產(chǎn)量特高。果實(shí)圓錐形，鮮紅艷麗，外形均勻光亮，芳香濃郁，醇甜不酸，果肉硬度好，果皮韌性強(qiáng)，常溫可存放45天不變色，不變質(zhì)，平均單果重50克，最大120克，比雞蛋還大，眾稱當(dāng)今草莓之王。露地栽培4月下旬成熟，日光溫室促成栽培3月份果實(shí)全部成熟。

4、衛(wèi)士草莓：衛(wèi)士草莓適于南方地區(qū)生長(zhǎng)，果實(shí)較大，短圓錐形，整齊，肩部寬，先端圓，果面鮮紅色（胭脂紅色素含量0.675％），果肉自色，近果面紅色，細(xì)軟，汁液多，風(fēng)味甜酸濃，可溶性固形物含量高12～13％。果面堅(jiān)韌，耐貯性好，單果重14克，最大果重18克，平均單株產(chǎn)量150克左右。種植期在3月初，成熟期在5月。

5、早光草莓：早光草莓適于南方地區(qū)生長(zhǎng)，果實(shí)較大，果實(shí)圓錐形，基部有頸，果面紅色較深（胭脂紅色素0.66％），光澤鮮艷，果實(shí)堅(jiān)韌，硬度大，耐貯性好，果肉紅色，肉質(zhì)細(xì)軟致密，風(fēng)味甜濃微酸，可溶性固形物含量11.4％，維生素C含量51.0毫克/100克，在南京地區(qū)發(fā)芽期2月，開花期3月，開始采收期4月～5月。

6、三星草莓：三星草莓適于我國(guó)南方生長(zhǎng)，果實(shí)中等偏大，長(zhǎng)圓錐型，果實(shí)先端狹削，肩部狹，深紅色（胭脂紅色素含量1.55%），果肉紅色，果心稍空虛，肉質(zhì)細(xì)，汁液多，鳳味酸甜濃，可溶性固形物10.6％。果面堅(jiān)硬，耐貯性好，加工品質(zhì)優(yōu)良，加工制成草霉汁，色澤鮮艷而退色慢。采收期分別為4月下旬～5月下旬，6月上旬～7月中旬，7月下旬～8月中旬。

7、弗杰尼亞草莓：弗杰尼亞草莓適宜溫室種植，果實(shí)長(zhǎng)圓錐形或長(zhǎng)平楔形，顏色深紅亮澤，味酸甜，硬度大，耐貯運(yùn)，果個(gè)大，最大單果重可超過(guò)100克，一序果平均重42克左右。在日光溫室中可以從11月下旬陸續(xù)多次開花結(jié)果至翌年6～7月份。

8、寧玉草莓：寧玉草莓適宜江蘇一帶種植，果實(shí)圓錐形，著紅色，光澤強(qiáng)，種子分布稀且均勻，果面平整，坐果率高，畸形果少，外觀整齊漂亮。平均果重15.5克。果肉橙紅，髓心橙色，風(fēng)味極佳，甜香濃，酸味很淡，可溶性固形物含量10.7%，平均畝產(chǎn)2017公斤。南京地區(qū)促成栽培一般9月上旬定植，10月中下旬現(xiàn)蕾，11月下旬至12月初果實(shí)初熟。

9、日本一號(hào)草莓：日本一號(hào)草莓適合南北各地栽培，為目前日本較新的大果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)草莓新品種，而且根系特別發(fā)達(dá)，長(zhǎng)勢(shì)十分旺盛，幾乎無(wú)生長(zhǎng)衰退期。既耐高溫、又抗寒，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性能好，一般11月下旬開始采果，到第2年6月結(jié)束，供應(yīng)期長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月。