產品詳情： 

茶薪菇味鮮美，質嫩脆，清香可口，營養(yǎng)豐富，菇體含有18種氨基酸和多種礦物質元素，還具有醫(yī)藥價值，中醫(yī)學認為，茶薪菇性平，甘溫，有扶濕、利尿、健脾胃、明目等功效。曬干后，民間常用作治療頭暈、頭痛、腹瀉、嘔吐等病常備藥物。

古茶二號茶薪菇品種于2008年8月通過國家農業(yè)部品種認定，具有知識產權保護，是我所獨家經營的優(yōu)良菌種。該品種的成果貢獻是：1.出菇時間從原來120天縮短到50天；2.袋產量從原來150g提高到350 g~500g；3. 栽培場所由原來的室內改為野外蔭棚。該菌株具有出菇早，成活率高，出菇適應溫度范圍廣（15-33℃），一年四季都可栽培等優(yōu)點而引人矚目。

應用情況（僅供參考）：

茶薪菇生產是一項投資少、見效快、生產周期短的農村副業(yè)。一般農戶利用空閑房屋和簡易菇棚，也可利用林蔭地栽培。每種植l萬袋茶薪菇，原輔料生產成本約5000元(平均每袋約O.5元)。接種后60天開始出菇，生產周期約5～6個月，可產茶薪菇干品300～500千克，獲純利達l萬元左右，因而栽培茶薪菇已成為高效益農業(yè)項目之一。目前國內己有70多個大中城市都有茶薪菇的干品、鮮品或鹽漬品上市，深受消費者的歡迎。有關方面預測，發(fā)展茶薪菇生產將有良好的市場前景。
一、生物學特性
  （一）自然生態(tài) 野生茶薪菇僅發(fā)現于福建和江西交界處的武夷山區(qū)。福建省主產地在建寧、泰寧、寧化、光澤、長泰、大田等縣;江西主產地在黎川、廣昌等縣。
  茶薪菇的自然分布與油茶樹的分布有關。油茶是一種油料經濟作物，分布于酸性紅壤和黃壤的中南亞熱帶常綠闊葉林帶。我國油茶林的分布，除福建和江西交界處的武夷山區(qū)外，在湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵，云貴高原及黔桂高地也有不同程度的自然公布和人工造林。在油茶林分布區(qū)內，年平均氣溫為l0℃～20℃，但大部分在18℃以上；1月份的分均氣溫在4℃以上，南部可達l0℃。一般冬季均無嚴寒，無霜期長達300天以上。降雨量大都在1500毫米以上。茶薪菇大部生生長在油茶林腐朽的老樹枯干、樹根部及其周圍。在上述氣象條件下，由于氣侯溫暖濕潤，四季云霧繚繞，土壤肥沃，均有利于茶薪菇的生長發(fā)育。在油茶林的分布區(qū)域內發(fā)展茶薪菇生產，無疑具有得天獨厚的條件。
  但是，茶薪菇的自然分布是否僅局限于武夷山區(qū)，還是一個有待深入調查的問題。
  自然條件下的茶薪菇集中發(fā)生在春、夏之交和中秋前后，尤其以農歷5月以后、8月以前的雨后，特別是晚稻揚化時發(fā)生最多。據調查，茶薪菇多發(fā)生于砍伐老林后的再生林中，這可能是砍伐后的遺留物為茶薪菇的菌絲生長發(fā)育提供了充足的營養(yǎng)源，而再生林的郁閉度又為茶薪菇的孢播傳描和定植提供了良好的環(huán)境條件，其自然發(fā)生量明顯地受上一年降水量的影響。如上一年降水量多，且次年3月前又有適當降水，則4～5月就會有茶薪菇大量發(fā)生。如上一年降水量少，次年3月雖然降水量多，進入4～5月后茶薪菇的發(fā)生也較少。由于油茶樹的木質較堅實，腐朽速度慢，因而菌絲體的生長周期長，積累營養(yǎng)物質也比較充足，野生茶薪菇子實體不但組織結實、營養(yǎng)豐富，香味也特別濃郁。

  二、栽培技術
  古田縣主產茶薪菇，經濟效益比較顯著。其生產技術要點如下:
  （一）袋式栽培法 此法充可分利用空間，生產管理比較方便。
  1.培養(yǎng)料配方 黎川曾遍采用以下培養(yǎng)料配方:
  木屑38%，棉籽殼35%，麥麩15%，玉米粉6%，茶籽餅粉4%，石膏1%，紅糖0.5%，磷酸二氧鉀0.4%，硫酸鎂0.1%。
  采用大型常壓滅菌鍋，每鍋可裝3000袋左右。每生產3000袋需用以下原輔料、生產材料和消毒藥劑:
  原輔料:木屑600千克，棉籽殼500千克，麥麩或米糠230千克，玉米粉90千克，茶籽餅粉60千克，石膏15千克，紅糖8千克，磷酸二氫鉀6千克，硫酸鎂1.5千克。
  生產材料: 17厘米×33厘米塑料袋3000只，扎繩l匝。
  消毒藥劑:酒精2千克，甲醛2千克，高錳酸鉀l千克，多菌靈或甲基托布津5千克，煙霧消毒劑5～10盒，生石灰50千克，硫磺4千克。
  2.配料裝袋 為防止培養(yǎng)料在配制后堆放時間過長而變質，要求從配料至開始裝袋，其時間以不超過2小時為宜。每次拌料2500～3000千克，裝2500～3000袋。在氣溫較高的季節(jié)配料時，可用昂含純品50%的多菌靈，按0.1%的比例拌入料中，可抑制紅色鏈孢霉，但多菌靈使用過多會造成藥害。
  裝袋可采用裝袋機或人工裝料，裝袋機每臺每小時裝800袋，需配7人為一組，其中添料l人，套袋裝料l人，傳袋l人，捆扎
  袋口4人。不論采用機械或人工裝料，都要裝料緊實無空隙，光滑均勻，特別是料與膜之間不能留有空隙，否則袋壁之間易形成原基，消耗養(yǎng)分。
  3.滅菌接種 裝料后的料袋應及時進行滅菌。通常采用常壓滅菌，每鍋裝約3000袋。要求點火后2小時達到100℃，然后保持20小時左右(因容積大，故時間要求較長)。待料袋溫度降到60℃以下時，趁熱搬運到接種室內，待料溫冷卻到28℃以下時接種。接種按無菌要求操作，一股每瓶原種接種25袋。
  4.發(fā)菌管理 接種后將菌袋移入栽培室(棚)內堆放發(fā)菌，袋口兩端向外，行與行之間留操作道。堆高根據栽培季節(jié)而定，春栽堆10～12層，秋栽只能堆5～8層，以利保持或調節(jié)堆內溫度。為有利菌絲健壯生長，應根據不同發(fā)菌階段進行管理。
  (1)發(fā)菌前期（接種后15天內） 接種后2～3人，種塊就可萌發(fā)，并開始吃料，然后菌絲向四周輻射生長，占滿料面，這段時間約需15天。此階段菌絲處于恢復和萌發(fā)階段，故料溫一般比室溫低l℃～2℃，空氣溫度宜掌握在27℃左右，使袋內料溫處于菌絲生長的最佳溫度。如果冬天或早春氣溫低，可用薄膜加蓋菌袋，使堆溫提高，以滿足菌絲生長需求。
  (2)發(fā)菌中期(15～40天) 菌袋中的菌絲封口后，繼續(xù)向培養(yǎng)料內深入，當菌絲生長越過菌袋長度的50%時，由于菌絲生長旺盛，呼吸加強，代謝活躍，自身產生熱量，應解開袋口補充氧氣，排除二氧化碳氣體。此時如管理跟不上，料溫比室溫高4℃～5℃，易出現燒菌或缺氧窒息現象。
  (3)發(fā)菌后期(40～60天) 解開袋口增氧后，菌絲旺盛生長，濃密而白，菌絲量急劇增大，呼吸強度旺盛，對培養(yǎng)料的分解和轉化活性增強，菌絲體內營養(yǎng)積累增多。此階段溫度宜在23℃～24℃，特別注意防止高溫。如室溫達27℃，料溫就會超過30℃，容易導致菌絲發(fā)黃變紅，受到嚴重損傷，甚至發(fā)生“燒菌”，菌袋變軟，培養(yǎng)料酸臭。因此必須注意疏袋散熱，以控制堆溫，降低料溫。
  菌袋在適溫2O℃～27℃下經50～60天培養(yǎng)接近成熟，應適時割袋轉色催菇。割袋后氧氣充足，升溫非?？?，往往堆溫上升5℃～8℃，要及通風降溫，排除二氧化碳，否則菌絲變黃退化，菌袋內培養(yǎng)料急劇失水收縮，對后期菌絲生長及菌皮形成、轉色和原基形成產生不良影響。
  發(fā)菌期間還要做好以下管理工作:室(棚)內空氣相對溫度要控制在70%以下，濕度過高時要排潮。發(fā)菌期每天開門窗通風2～3次，隨培養(yǎng)時間的增加，適當延長通風時間，若室溫偏高，還要疏袋散熱。發(fā)菌時要進行遮光培養(yǎng)，有利于菌絲健壯生長。
  經過60～80天發(fā)菌，菌袋表面全部轉色，培養(yǎng)料的顏色進一步變淡，菌絲體累積了大量營養(yǎng)物質，培養(yǎng)料含水量達70%以上，用手捏菌袋感到柔軟、有彈性時，這是生理成熟的表現，可進行催蕾管理。
  5.菇棚準備 可利用空閑房屋作出菇室，也可搭建簡易菇棚。采用室外菇棚可以充分利用休閑地擴大栽培面積，增加產量，節(jié)約成本，提而經濟效益。菇棚的自然條件，要符合茶薪菇的“野性”?？衫米匀粶囟?、適宜的溫濕度和充足適當的光照、氧氣等生態(tài)優(yōu)勢條件。還可通過揭蓋大棚上的簿膜和草簾，調控生態(tài)條件，以充分利用太陽光能，節(jié)省能源，改善保溫、保濕性能，加大晝夜溫差，增加光線和氧氣，更加有利于茶薪菇的生長發(fā)育。
  在室內培養(yǎng)的菌袋，經過50～60天發(fā)菌管理，菌絲菌袋富有彈性，菌絲分泌色素吐黃水，袋口表面菌絲稍帶褐色。菌絲體的褐變過程俗稱轉色。轉色是菌絲從營養(yǎng)生長向生殖生長過渡的標志，表明菌絲已達到生理成熟，便可割袋排場，進行催蕾。
  室外菇棚排場的方法如下，將場地整成寬l米、高15匣米的畦床，井鋪上砂子，然后可鋪2層塑料薄膜防潮濕。除將部分污染的菌袋單獨排放外，將成熟度相同的菌袋排在一起，有利于轉色催蕾出菇管理。菌袋排場方向，應與室外菇棚的門窗方向一致。
  6.催蕾管理
  （1）菌袋排場 適時削袋排場，是生產成功和產量高低的關鍵。割袋時間要根據以下條件來決定:
  ①生理成熟 營養(yǎng)物質的積累與酶解有關。茶薪菇菌絲體依靠自身合成各種養(yǎng)化酶。菌絲生長初期，酶的活性較低。菌絲體經過30～50生長，胞內酶合成達高峰期，也是胞外酶量達到最大的時期。只有當酶的活性達到有利于對木質素的分解時，才可能在菌絲內積累足夠的營養(yǎng)物質，促進菌絲達到生理成熟，從而進入生殖生長階段。根據生產實踐，當菌袋重比原始減少25%～30%時，表明菌絲已發(fā)足，培養(yǎng)料已適當降解，積累了足夠的營養(yǎng)，正向生殖生長轉化。
  ②菌齡 從接種之日算起，正常發(fā)菌培養(yǎng)的時間稱菌齡。茶薪菇菌絲達到生理成熟一般要60天。由于培養(yǎng)時間的溫度會影響菌齡的長短，因而在生產上可以將茶薪菇的有效積溫作為生理成熟的指標。4℃和3l℃的溫度，為茶薪菇絲停止生長的下限和上限，因此把4℃以上至30℃以下作為茶薪菇的有效積溫區(qū)。據楊月明等(2001)報道，茶薪菇的有效積溫為1600℃～1800℃。菌袋栽培由于培養(yǎng)料顆料細小，培養(yǎng)料質地疏松，有效積溫要求較低，一般為1000℃～12OO℃。以4℃和30℃以上的積溫為0，茶薪菇有效積溫=(每日平均溫度－4℃)×培養(yǎng)天數，其有效積溫區(qū)如表30-1所示。
  表30-1 茶薪菇的有效積溫區(qū)
  平均溫度℃ 日均有效積溫℃ 平均溫度℃ 日均有效積溫℃
  2  0  27.21  17
  3.5  0  28.20  16
  8   4  31.4   0
  20 16 33.4  0
  25  21
  ③菌袋色澤 這也是反映菌絲是否達到生埋成熟的一種標志。如果菌袋內長滿白色菌絲，長勢旺盛濃密，氣生菌絲呈棉絨狀，菌袋口出現棕褐色斑或吐黃水，將引起轉色。
  菌絲達到生理成熟所需的條件和所表現出來的特征，加上當時當地的氣溫為l2℃～27℃，這就是割袋的適宜時朋，應及時割袋。如果割袋過早，菌絲沒有達到生理成熟，袋口表面不轉色，不形成菌皮，菌袋就會因為沒有菌皮保護而過早脫水和失重，浪費養(yǎng)分，嚴重影響茶薪菇的產量和質量。如果割袋過晚，因菌絲生理成熟而分泌黃水，滲透到培養(yǎng)料內部，引起綠霉侵染。同時還會影響原基發(fā)育，造成出菇困難，或導致形成畸形菇，使產量和質量受到直接影響。
  割袋與排場同時進行，要將被雜菌污染的或被部分污染的菌袋挑出隔離。開口前，要用3%～4%的石碳酸或溴氰菊酯(敵殺死)3000倍液，樂果2000倍液對菌袋消毒和場地滅蟲處理。割袋時，用鋒利小刀沿扎口繩，將菌袋的口部割掉。苫袋口有少量污染，必須清除；部分污染的，可切除或挖去，其余部分可繼續(xù)轉色出菇。
  (2)轉色管理 割袋之后，斷面菌絲受到光線刺激，供氧充足，就會分泌色素吐黃水，使菌袋表面菌絲漸漸轉化成褐色，隨著時間的延長，菌絲體褐化和菌絲體顏色的加深，袋口周圍表面的菌絲會形成一層棕褐色菌皮。這層菌皮對菌袋內菌絲有保護作用，能防止菌袋水分蒸發(fā)，提高對不良環(huán)境的抵御能力，加強菌袋的抗震動能力，保護菌袋不受雜菌污染和有利原基的形成。轉色正常的菌皮呈棕褐色和銹褐色，且具光澤，出菇正常，了實體產量高，品質優(yōu)良。
  轉色是一個復雜的生理過程，為了促進菌袋正常轉色，在割袋后3～5天，要保持室溫23℃～24℃，并加強通風，提高菇棚內相對濕度。促使割開的袋口迅速轉色。
  （3）催蕾 在褐色菌皮形成的同肘，茶薪菇子實體原基也隨之開始形成。變溫刺激是促進原基形成的重要措施，溫差越大，形成的原基就越多。其方法是結合菌袋轉色，連續(xù)3～7天拉大溫差，白天關閉門窗，晚上lO時后開窗，便晝夜溫差拉大到8℃～lO℃，直到菌袋表面出現許多白色的粒狀物，說明已經誘發(fā)原基，并將分化成菇蕾。除變溫刺激外，還必須注意創(chuàng)造階段性的干濕差和間隙光照條件，并采用搔菌及拍擊等方法進行刺激。干濕交替，是指噴水后結合通風，使菌袋干干濕濕。菌袋轉色菌皮末形成前不宜通風時間過長，以免菌袋朱水。菌袋割袋過早，應注意保水保濕。光照越充足，通風越好，則轉色過程越短，轉包越好。光照刺激可在必要時，將棚項的遮蔭物撥開或打開門窗，使較強光線照射菇床。處理3～5天后，菌袋面上出現細小的晶粒，并有細水珠出現，再過
  2～4天，在袋面會出現密集的菇蕾原基。原基的形成是生殖生長的開始，隨著原基生長，分化出菌蓋和菌柄，標志著菇蕾的形成。
  在催蕾過程中，若遇培養(yǎng)料水分含量或環(huán)境相對濕度低，以及氣溫較高等情況，已分化的原基就會萎縮死亡。因此，在自然氣溫偏高時，不要急于催蕾。若原基已開始形成，則可采取降溫措施，并注意保濕和調節(jié)干濕差。在割袋管理過程中若給預過多的震動刺激，尤其是菌袋上面1/3部位的菌絲體受到震動刺激時，會過早形成了實體，造成小蕾、密蕾，會降低產品的質量的產量。
  7.出菇管理 茶薪菇在割袋催蕾之后，分秋、春二季出菇。由于秋、春氣侯不同，故在管理上有所不同。
  (1)秋菇管理 秋季出菇期間，自然氣溫逐漸從28℃以上降到lO℃左右(lO月份常出現小高溫天氣)，空氣干燥，晝夜溫差越來越小，午l2月底進入低溫期。前期氣溫偏高，因而保濕、補充新鮮空氣及防治雜菌是秋菇期管理重點。中秋后氣溫漸涼，溫差拉大，應利用溫差，保濕、增氧、增加光照，以促進出菇。后期氣溫較冷，管理的主要工作是增溫、保溫和保濕。
  菌袋轉色后7～8天，第一潮菇開始形成。此時，應注意通風換氣，險溫和增濕，可采用噴霧調濕、覆蓋薄膜保濕的措施來實現。當氣溫降到23℃左右，每天早、中、晚各通風一次；當氣溫降到18℃～23℃時，每天早晚各通風一次；當氣溫降到l823℃以下時，
  可每天通風一次，每次約半小時，盡可能維持菇房內空氣濕度90%左右，減少菌袋失水。菌袋含水若低于65%，可通過噴霧保濕來減少菌袋水的蒸發(fā)量。每天噴水的次數，取決于菇房(棚)的相對濕度，相對濕度約70%時，每天噴水2～3次；相對濕度約80%時，噴水2次；若濕度大于85%時，則不宜噴水。
  (2)采菇后管理 當茶薪菇子實體的菇蓋即將平展，菌環(huán)尚未脫落時就要及時采收。因茶薪菇質較脆，柄易折斷，蓋易碰碎，所以采收時應手抓住基部輕輕拔下，同時要防止周圍幼菇受損傷。
  第一潮菇采收后，應立即清理菇場，剔除殘留在袋內的菇腳、老根和死菇，防止菇腳腐爛和雜菌侵入，并停止噴水7～10天，增加通風次數，延長通風時間，降低菌袋表面濕度，使菌絲迅速恢復生長積蓄養(yǎng)分，以供第二潮菇生長。
  當菌袋采菇后留下的凹陷處菌絲發(fā)白時，白天進行噴水，關緊門窗提高溫度，晚上通風干燥，拉大溫差和干溫差，每天噴水l～3次。在具體實施中，可以靈活掌握，還可利用氣溫的周期變化，適時地通過3～5天干濕交替，冷熱刺激，促使第二潮原基和菇蕾形成。第二潮菇發(fā)生在10月末至ll月份。這時，南方氣溫為18℃左右，正符合茶薪菇子實體生長發(fā)育的要求。噴水是促進第二潮菇發(fā)生的主要措施，以滿足出菇對水分的需要。
  第三潮秋菇的形成，由氣候變化、割袋時間及而二潮菇的管理情況而定。如割袋早、天氣暖和，第三潮菇也能優(yōu)質高產。第三潮菇以保溫、保濕為主，養(yǎng)菌復壯。秋菇一般采收2～3潮。根據秋菇出菇情況及菌袋出菇后的重量情況，給菌袋注水或浸水，增加菌袋的含水量使菌絲復壯。如果冬末保溫好，還可收1～2潮菇；或越冬至次年春季繼續(xù)出菇。
  秋菇管理的另一個重要內容是防治雜菌感染，危害茶薪菇的主要雜菌是綠霉和曲霉，輕者使菌袋表面形成霉斑，影響出菇和使菇蕾腐爛，重者導致菌袋報廢。出現局部污染時，可用0.1%多菌靈或5%新潔爾滅或3%石炭酸液或5%來蘇兒溶液，涂抹霉斑處，然后挖除或切除。如發(fā)生大面積霉害，可加大通風量，降低濕度，抑制霉菌生長，促使菌絲健壯生長，提高自身抗霉力。
  (2)春菇管理 春菇期間，氣溫由低向高遞升，氣侯溫和，空氣濕潤，雨量充沛，自然溫度和濕度均提高，適合茶薪菇菌絲的生長和出菇。管理要點是降低濕度，防止雜菌污染。春天要加強通風換氣，保持菇棚內的清潔衛(wèi)生，清除雜菌污染源。如后期氣溫升高，管理上應采取相應降溫措施。室外出菇采用野外蔭棚，加厚遮蔭物，刨造“九陰一陽”的陰涼環(huán)境。畦溝內灌水保持棚內濕潤，每天午后向棚項噴水，降低棚內溫度。有條件的生產專業(yè)戶，菇棚可以安裝噴霧系統，采用噴灌降溫增濕，氣溫在35℃～38℃高溫時，噴霧后棚內溫度可降到28℃～31℃，地表溫度降到25℃～39℃。噴霧后須適當通風，不致過分潮濕。
  出菇后菌袋減輕時，應及時浸水，但補水不宜過量，否則會因高溫高濕，引起菌絲死亡，雜菌滋生，菌袋軟腐解體。噴水和采收等管理工作，應放在氣溫低的早晚進行，白天關緊門窗，到中午溫度最高時可打開門窗加速空氣流通，使溫度迅速下降，然后關閉。這樣，在高溫季節(jié)也可繼續(xù)出菇。
  8.鹽漬加工 茶薪菇的鮮銷與干制與楊樹菇相似，不再贅述。這里僅介紹茶薪菇的鹽漬加工方法：
  （1）整理 將采下的茶薪菇用小刀切去菌柄基部。
  （2）預煮 將切去柄基的茶薪菇用清水先凈，放入5%~7%濃度的食鹽溶液中預煮5~10分鐘。預煮時，要用不銹鋼鍋或鋁鍋。預煮后將菇體撈出，在流動的清水中充分冷卻。如不經冷卻或冷卻不好，鹽漬后很容易腐爛變質。水洗后，要瀝去多余水分。
  （3）鹽漬 制備波美22~25°的濃鹽水。方法是燒開凈水，每50千克清水中加入食鹽20千克，繼續(xù)煮至食鹽完全溶化，用紗布濾去雜質，冷卻后即得波美22~25°的食鹽溶液。將制好的濃鹽水盛于陶瓷缸內，倒入經預煮、冷卻的菇體，使鹽水浸沒菇體，用食鹽封面，每天測定鹽鹵的濃度，上下翻動一次。若鹽鹵濃度下降，需添加適量食鹽至其濃度穩(wěn)定在波美22~25°。經3~6天以后，鹽水濃度穩(wěn)定在波美18°不變時，即可裝桶待銷

產品特點：

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
根據國家食品質量監(jiān)督檢驗中心（北京）檢驗報告，茶樹菇營養(yǎng)成分為：
每100克（干菇）含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克；含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
中醫(yī)認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效?，F代醫(yī)學研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%～90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據國家食品質量監(jiān)督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陰壯陽、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
食用價值
1、防癌抗癌
茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、緩解小兒尿床
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。

銷售情況：

本合作社為專業(yè)果蔬社，做落于中國食用菌之都——古田縣之東的大橋鎮(zhèn)，本縣的銀耳產量占全國95%，其中50%的產量又來自于大橋鎮(zhèn)，最好品質的銀耳又都來自于大橋鎮(zhèn)。合作社自有菇房169口，社員菇房近千口，合作社銀耳年產量三萬噸以上。其中依附研究所開發(fā)有特有椴木銀耳，木屑銀耳，無農殘的玉米芯銀耳，目前在縣內獨家專有。