AAA頂級裙帶菜/海木耳/海藻之王

      裙帶菜（又名海木耳、海白菜）是褐藻植物海帶科的海草，營養(yǎng)豐富，食用價值較高，譽(yù)為海中蔬菜，含有多量的碘和鈣，其蛋白質(zhì)和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強(qiáng)血管組織的作用。

裙帶菜在日本被稱作“保健蔬菜”。西澤一俊先生是著名的藻類生物化學(xué)專家，多年來一直從事海藻的營養(yǎng)、藥理及與人類健康關(guān)系的研究，他的著作《海藻之王——裙帶菜》一書通過大量的調(diào)查結(jié)果和實驗數(shù)據(jù)闡述了裙帶菜的營養(yǎng)價值和藥用價值，特別在預(yù)防和治療高血壓、成人疾病等方面的特殊功效做了科學(xué)的論述.

   500克裙帶菜含鈣量等于10斤牛奶     
  500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜     
  500克裙帶菜含鋅量等于3斤牛肉      
  500克裙帶菜含維生素C等于1.5斤胡蘿卜

一般人群均可食用
1.尤其適宜高血壓病，冠心病，動脈硬化者、肥胖之人，甲狀膿腫大者、大便秘結(jié)之人、少年兒童生長發(fā)育、懷孕婦女以及哺乳期食用；
2.平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食。
 

做法

1、涼拌：用涼水泡一分鐘即可復(fù)原，把水?dāng)D干，加花椒油、香油、醬油(生抽)、鹽、味精、胡蘿卜絲、香菜，即成美味涼菜。也可根據(jù)自己喜歡的口味隨意涼拌。

2、涮火鍋：直接下鍋即可。

3、做湯：水燒開，放入湯料，海藻直接下鍋，即成美味海藻鮮湯。

4、做餡：涼水泡一分鐘，水?dāng)D干，海藻切成餡，可配各種蔬菜餡，即成各種風(fēng)味餃子。

裙帶菜食用價值

裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利于體內(nèi)多余的鈉離子排出，防止腦血栓發(fā)生，改善和強(qiáng)化血管，防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。