畝產(chǎn)250公斤，畝用種0.5公斤。

菊花腦

菊花腦簡(jiǎn)介：
菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質(zhì)為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見(jiàn)的菜肴，尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且有清熱解毒，調(diào)中開(kāi)胃，降血壓之功效，是一種很有開(kāi)發(fā)前景的野生蔬菜。菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，有特殊芳香味，食之涼爽清口?？梢猿词?、涼拌或煮湯。

藥用價(jià)值：

菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，有特殊芳香味，食之涼爽清口?？梢猿词?、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調(diào)中開(kāi)胃和降血壓之功效?？芍委煴忝?、高血壓、頭痛和目赤等疾病。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

菊花腦富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發(fā)油等，每100克食用部分含蛋白質(zhì)4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質(zhì)10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。

生物習(xí)性：

10--12月開(kāi)花結(jié)籽，頭狀花序著生于枝項(xiàng)，花小、黃色；瘦果，種子小，灰褐色，千粒重僅0．16g。菊花腦耐寒耐熱，地下部宿根能安全越冬，耐貧瘠和干旱，忌澇，強(qiáng)光照有利于其莖葉生長(zhǎng)，短日照有利于其花芽形成和抽薹開(kāi)花。菊花菜種子在4℃以上就能發(fā)芽，幼苗生長(zhǎng)適溫為15～20℃，在20℃時(shí)生長(zhǎng)旺盛，嫩莖葉品質(zhì)最好，成株在高溫季節(jié)也能生長(zhǎng)。菊花腦為短日照植物，強(qiáng)光、長(zhǎng)日照有利于莖葉生長(zhǎng)，在弱光下植株生長(zhǎng)緩慢；短日照則有利于花芽的形成與開(kāi)花。　菊花腦可一次栽培多年多次采收，但每年換地種植可提高產(chǎn)量與品質(zhì)。通常利用田邊、隙地進(jìn)行露地栽培，可采用直播或移栽等形式進(jìn)行大面積栽培。在華南地區(qū)一般在2月上旬至3月上旬播種育苗，遲播的種子易喪失發(fā)芽力，4月上旬定植，5月就可采收嫩莖葉上市。精細(xì)管理的可連續(xù)采收3年左右。

栽培技術(shù)：

菊花腦容易栽培。零星種植可采用分株繁殖，成片種植則采用直播或育苗移栽，也可進(jìn)行多年栽培。采取多年生栽培的，3--4年后植株衰老，需要更新。

1．選地整地：以選用肥沃的沙壤土為好。播種前或移栽前，施足基肥，精細(xì)整地，做成寬1.2--1．5m，高約20--30cm的畦。

2．繁殖方法：菊花腦可用種子繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。以扦插繁殖為好，其方法是：在5--6月份，選取長(zhǎng)約5--6cm的嫩梢，摘去莖部2--3葉，把嫩梢扦插于苗床，深度為嫩梢長(zhǎng)度的1/3，插后保持土壤濕潤(rùn)，并用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，半個(gè)月左右成活。栽種密度為30cm--30cm。

3．田間管理：首先要施足基肥，勤施“長(zhǎng)腦肥”。每667平方米施腐熟有機(jī)肥2500kg左右。定植時(shí)結(jié)合澆定根水施一次稀薄人畜糞，每667平方米約1500kg，以利成活。每采收一次結(jié)合澆水追肥一次，每667平方米每次追施腐熟人畜糞2000kg左右。如果實(shí)行多年生栽培，在地上部莖葉完全干枯后，于霜凍前割去莖稈，重施一次過(guò)冬肥，培土5cm左右，有利于安全越冬和早春萌發(fā)。其次做好中耕除草，還應(yīng)注意病蟲(chóng)害防治，菊花腦很少發(fā)生病蟲(chóng)害，多年生菊花腦主要應(yīng)防治蚜蟲(chóng)，其方法是定期進(jìn)行葉面噴水。

4．采收和留種：保護(hù)地栽培可提早在3月份采收，露地栽培一般在4--5月份開(kāi)始采收。采收盛期為5--8月份，每隔半個(gè)月采收1次，直到10--11月份現(xiàn)蕾開(kāi)花為止。采收次數(shù)越多，分枝越旺盛，勤采摘還可避免蚜蟲(chóng)危害。采收標(biāo)準(zhǔn)以莖梢嫩，用手折即斷為度，扎成小捆上市。連片種植每667平方米一次可收獲150--200kg，年產(chǎn)4500--5000kg。采收初期用手摘或用剪刀剪下，后期植株長(zhǎng)大，可用鐮刀割取。采摘時(shí)，注意留茬高度，以保持足夠的芽數(shù)，有利于保持后期高產(chǎn)，春季留茬3--5cm，秋冬季留茬6--10cm，春夏季可采4--5次，秋冬季可采3--4次。

留種用的菊花腦植株，夏季過(guò)后不要采收，任其自然生長(zhǎng)，并適當(dāng)追施磷肥和鉀肥，以利開(kāi)花結(jié)籽。12月種子成熟后，剪下花頭，晾干，搓出種子，一般每667平方米產(chǎn)種子5--6kg。采種后的老茬留在田里，翌年3月又可采收嫩梢上市。

功效存儲(chǔ)：

菊花腦生長(zhǎng)在位于江蘇安徽等地區(qū)也叫菊花郎，當(dāng)?shù)鼐用耖T前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗做菜。一般較為家常的做法是菊花腦雞蛋湯，這道湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且有清熱解毒，調(diào)中開(kāi)胃，降血壓之功效，是一種很有開(kāi)發(fā)前景的野生蔬菜。

1.緩解頭暈?zāi)垦?/p>

用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱頭昏；肝經(jīng)有熱；目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花；肝陽(yáng)上亢，眩暈頭痛；瘡瘍腫痛?，F(xiàn)代又用于冠心病、高血壓病。

2.鎮(zhèn)靜殺菌

有鎮(zhèn)靜、解熱作用。對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，并增加血流量。可增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力。菊甙有降壓作用。

菊花腦的存儲(chǔ)

1.用噴霧器噴灑些水，然后用報(bào)紙包裹放入冷藏中。

2.在鹽水中焯一下，然后去除水汽，放入冷凍中儲(chǔ)存。

3.儲(chǔ)存很長(zhǎng)一段時(shí)間的話，在鹽水中焯一下，然后去除水氣后，用塑料薄膜包裹儲(chǔ)藏在冰箱中。