營養(yǎng)成分

長白山野生小黃蘑營養(yǎng)豐富，細(xì)膩柔軟，味道鮮美，有清香氣味，含多種人體必需的氨基

長白山野生小黃蘑
酸、糖類及鈣、鎂、錳、鋅、鉀等礦物質(zhì)，為野生食用菌中的上品。每百克干品含蛋白質(zhì)24.9克，脂肪1.8克，碳水化合物29.5克，熱量119千卡，粗纖維6.8克，鈣126毫克，磷612毫克，鐵10.2毫克，灰分6.6克，水分14.8克。
2營養(yǎng)及功效

長白山小黃蘑所含蛋白質(zhì)高于一般蔬菜數(shù)倍，是國際公認(rèn)的“十分好的蛋白質(zhì)來源”，可降低膽固醇，提高抗癌。它富含維生素C，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。鉛、苯進(jìn)入人體時，可服用小黃蘑與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。它還能消食去熱、滋陰補(bǔ)陽、增加乳汁、促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、護(hù)肝健胃、增強(qiáng)免疫力。由于長白山野生小黃蘑源于自然，口感自然純正，食用價值極高，經(jīng)常食用可提高人體免疫力，對人體的新陳代謝、增強(qiáng)腸胃功能具有獨特作用，并有美容、減肥之功效，是非常好的山珍美味和滋補(bǔ)食品。
3食用方法

食用方法簡單，可與多種菜肴相配，制成爆雞丁小黃蘑、小黃蘑燒冬瓜片等，可紅燒、清炒、也可與肉同燉。
4相關(guān)提示

長白山小黃蘑無論鮮品還干品不宜浸泡時間過長，浸泡時間為3-4小時。