烏賊與章魚和槍烏賊近緣?,F(xiàn)代的烏賊出現(xiàn)于2,100萬(wàn)年前的中新世,祖先為箭石類。特征為有一厚的石灰質(zhì)內(nèi)殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸,可入藥)。烏賊約有350種,體長(zhǎng)2.5~90公分(1~35吋),最大大王烏賊體長(zhǎng)逾20米。烏賊分布于世界各大洋,主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中,冬季常遷至較深海域。常見的烏賊在春、夏季繁殖,約產(chǎn)100~300粒卵。
烏賊的身體像個(gè)橡皮袋子,內(nèi)部器官包裹在袋內(nèi)。在身體的兩側(cè)有肉鰭,用來(lái)游泳和保持身體平衡。頭較短,兩側(cè)有發(fā)達(dá)的眼。頭頂長(zhǎng)口,口腔內(nèi)有角質(zhì)顎,能撕咬食物。烏賊的足生在頭頂,所以又稱頭足類。頭頂?shù)?0條足中有八條較短,內(nèi)側(cè)密生吸盤,稱為腕;另有兩條較長(zhǎng)、活動(dòng)自如的足,能縮回到兩個(gè)囊內(nèi),稱為觸腕,只有前端內(nèi)側(cè)有吸盤。烏賊主要吃甲殼類、小魚或其他軟體動(dòng)物,主要敵害是大型水生動(dòng)物。它是頭足類中最為杰出的放煙幕專家。在遇到敵害時(shí),會(huì)噴出煙幕,然后逃生。
烏賊的肉可食,它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業(yè)所用,墨囊也是一種藥材,內(nèi)殼可喂籠鳥以補(bǔ)充鈣質(zhì)。烏賊的內(nèi)臟可以榨制內(nèi)臟油,是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠,是上等膠合劑。我國(guó)常見的烏賊有槍烏賊(俗稱魷魚),金烏賊與無(wú)針烏賊。烏賊是我國(guó)四大海產(chǎn)(大黃魚,小黃魚,帶魚,烏賊)之一,漁業(yè)捕撈量很大,肉鮮美,富營(yíng)養(yǎng)。