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養(yǎng)殖場直銷 無頭 海蜒魚干/小魚干 30斤/箱 食品廠原料

產(chǎn)品價格:
410.00元/
所屬行業(yè):
海蜒
瀏覽次數(shù):
887
最后更新:
2017-07-06 12:51
  • 公司名稱:
  • 聯(lián) 系 人:(女士)
  • 公司網(wǎng)址:
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產(chǎn)品詳細(xì)說明

  • 起訂:5
  • 供貨總量:10000
  • 發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
  • 所在地: 陜西 銅川市
  • 有效期至: 長期有效
品牌/型號:仙境 海蜒魚干產(chǎn)品類別:海蜒魚干品牌:仙境 海蜒魚干是否進(jìn)口:是等級:一級特產(chǎn):是生產(chǎn)日期:2012年10月生產(chǎn)廠家:蓬萊立群養(yǎng)殖場保質(zhì)期:360(天)包裝規(guī)格:30斤/箱售賣方式:散裝海蜒加工方法很考究。采用大鍋將水煮沸,倒入鮮魚,待水沸后立即撈出薄攤于竹簟上、曬干后揀去雜質(zhì),去除碎末,即為成品。漁山所產(chǎn)海蜒,以質(zhì)地干燥、包澤明亮、外觀整齊、味鮮香濃、咸淡適口著稱,為海味中之珍品,質(zhì)量冠于全省。舊時候,舟山水產(chǎn)市場有“舟山海蜒不到貨,不開稱”之說。舟山史學(xué)家全祖望有詩贊道:“一瓶蟹甲純黃醬,千箸魚頭細(xì)海蜒。”

      海蜒按個頭大小或開眼不開眼分為粗桂、中桂、細(xì)桂三種,其中以細(xì)桂為最佳。長2厘米余,眼部呈一黑點(diǎn)、俗稱“瞇眼海蜒”,因數(shù)量少,故較名貴;稍長如火柴梗者,長3-4厘米,稱“中桂”,體長在6-8厘米者,稱“粗桂”。8-9月產(chǎn)者,色白、體大者,稱“秋白”,一般地說,個體越小,質(zhì)量越佳,價格越貴。

        秋汛捕捉的細(xì)桂,色澤金黃,細(xì)似桂花,故又稱為“桂花海蜒”。這種海蜒全部未曾開眼,幼小稚嫩,極易變質(zhì),因此必須連夜加工處理。
        海蜒營養(yǎng)豐富,含脂量高達(dá)26%至30%,為一般魚類的近十倍,經(jīng)加工后的海蜒,味鮮質(zhì)優(yōu),泡湯炒蛋、冷拌熱食,均為佳肴。海蜒味咸,性溫,清熱,止瀉,在民間還有用來治慢性腸炎、肺結(jié)核等疾病。

      海蜒可作多種菜肴。但以做湯為多,鮮香,味美,盛夏季節(jié)更加適宜。海蜒亦可炒蛋,拌咸菜,即使純海蜒亦不失為下酒佳肴。

      典型做法:紫菜海蜒湯

       主料:海蜒干25克,紫菜10克,蔥2克,鹽5克,味精5克,色拉油3克。

       紫菜海蜒湯的特色:

       湯味極鮮,海蜒干香,別有風(fēng)味。

       紫菜海蜒湯的做法:

       1.將紫菜撕成小片,蔥切蔥花。
       2.取西洋碗一只盛紫菜、海蜒干,加鹽、味精、色拉油、蔥花,用沸水沖泡即成。

 

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