海參綱中最大的一種,體長(zhǎng)可達(dá)l米。背面肉刺很大,每3-11個(gè)肉刺基部相連呈花瓣?duì)?,故?ldquo;梅花參”。又因體形很象鳳梨,故也稱“鳳梨參”。腹面平坦,管足小而密布。口稍偏于腹面,周圍有20個(gè)觸手。背面橙黃色或橙紅色,散布黃色和褐色斑點(diǎn);腹面帶赤色;觸手黃色。常棲息于深10-35米而有少數(shù)海草的珊瑚砂底。泄殖腔中常有隱魚(Carapus hoemi)共棲。
梅花參分布于西、南太平洋,西沙群島等地。個(gè)體大,品質(zhì)佳,漲發(fā)率高,為食用海參中最好的一種,是藥用價(jià)值最高的海參。梅花參的肉質(zhì)是海參中最細(xì)膩、嫩滑,容易消化,易被人體吸收。
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