葡萄品種：白皮諾 + 霞多麗 ，都是釀造白葡萄酒非常著名的優(yōu)良品種。

進口方式：原瓶進口

酒品顏色：淡黃色

酒品氣味：濃郁的蘋果、柑橘類果香以及花香，清新淡雅，回味悠長。

酒品口感：氣泡很足，不甜，干爽。 

醒酒時間：無需醒酒，開瓶即可飲用。先冷藏至5-6度再飲用口感才達到最佳！

配餐建議：飲用意大利酒時應注意不要單獨飲用，搭配食物才能體會最佳滋味。

適用客戶群體： 不喜歡太甜口感，偏愛帶點辛辣干爽酒勁兒的顧客，有一定飲酒習慣的人飲用。

   關于起泡酒:專業(yè)解釋是在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.5帕的葡萄酒，通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作為餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至5-8度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用。

    多數(shù)人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯。因為這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味，所以我們推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。

    酒中二氧化碳的來源有三種：

    一，瓶中“二次發(fā)酵 ”，即“傳統(tǒng)香檳釀造法”，這種方法歷經(jīng)了千百年的考驗，是頂級起泡酒的必經(jīng)之路。

    二，罐中二次發(fā)酵，待發(fā)酵的酒液在一個有壓力的大容器內統(tǒng)一加工，然后灌裝。

    三，直接注射CO2，原理類似碳酸飲料。傳統(tǒng)起泡酒主要有白起泡酒和桃紅起泡兩種，白起泡中最出名的當屬“香檳”。后來澳洲發(fā)明了紅起泡，尤其是澳洲舍拉子紅起泡酒，名噪全球。

   特別提醒：起泡酒瓶內壓強很高，所以，開瓶時，瓶口不能對著自己或別人！并且要按著木塞打開鐵絲，再一手握著酒瓶，一手拿塊兒布輕輕地轉動木塞，聽到輕巧的砰的一聲，開得好是滴酒不出。如果壓強太高，最好鐵絲與木塞同時取下。另外，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力。如未飲完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了。

    起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳氣體逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結冰），并在一周內喝完。

喝起泡酒不需要搖動。聞酒香時，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細細地，聞酒杯里散發(fā)的酒香，重復幾次，聞的次數(shù)多自然可以體會到各種香味。

了解意大利葡萄酒的分級制度:

      意大利的分級制度跟法國一樣，有四個葡萄酒類，其中兩個級別D.O.C.和D.O.C.G.，符合歐盟所認可的Quality Wine Produced in a Specific Region（QWPSR，歐盟指定產區(qū)優(yōu)質酒）和另外兩個級別則為餐飲酒類別。根據(jù)統(tǒng)計，能稱得上D.O.C.的意大利葡萄酒只有200余種，而這其中只有在指定的特定產區(qū)，以特定方法釀造的葡萄酒才能稱為D.O.C.G.。因此在意大利能達到D.O.C.或D.O.C.G.級別的葡萄酒只占全國總產量的百分之十四，因此，意大利評級標淮之嚴謹可謂冠絕全球。四個意大利葡萄酒級別如下：

  一般餐酒(V.D.T)

  表示該酒是在意大利制造。標簽通常表明一個基本的葡萄酒，無須標示產地、來源、年份等訊息，只需標示酒精含量與酒廠。

  地方餐酒級(I.G.T.)

  相當法國Vin de Pays級，表示從特定的地方區(qū)域內出產的的意大利葡萄酒。這個稱謂創(chuàng)建于1992年的葡萄酒被認為是高于簡單的佐餐酒的質量，但沒有符合他們的地區(qū)嚴格的葡萄酒法律。

  法定產區(qū)葡萄酒(D.O.C.)—歐盟指定產區(qū)優(yōu)質酒，符合歐盟標準認定的。

  法定產區(qū)葡萄酒必須符合特定產區(qū)核準耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質認證，才能用上這等級，生產與制造過程符合D.O.C.法嚴格規(guī)定。在意大利只有200多鐘的D.O.C.葡萄酒，是把經(jīng)過嚴格劃分的生產地域作為它的故鄉(xiāng)，從葡萄的種類，到它的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法，以及味覺上的特征等等都有相關的法定特別標準。相當于法國葡萄酒分級中的AOC，品質也相當卓越。

  保證法定地區(qū)級(D.O.C.G)

  意大利的D.O.C.級別始於1963年，其用意為方便消費者識別出優(yōu)質意大利葡萄酒，及保持該葡萄酒在國際的聲譽。而在1981年，意大利政府為了進大一步提升業(yè)內人士的水平，有在DOC的基礎上，又加入D.O.C.G.級別，對酒的品質要求更高，堪稱精品中的精品?，F(xiàn)在全國能稱得上D.O.C.G.的只有不到50款葡萄酒，而其中皮埃蒙特（16款），威尼托（8款）及托斯卡納（8款）已占六成以上。D.O.C.G.級的意大利葡萄酒，不僅會印在酒標上(通常在酒名之下)，也會以粉紅色長形封條的形式，出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。

在意大利，DOCG葡萄酒執(zhí)行政府最嚴格的法定標準，從葡萄樹種植，栽培，采摘到發(fā)酵必須按照政府法定標準和程序，而且必須全程手工操作，通過一系列的監(jiān)督檢查，由政府部門在兩次品嘗，確保達到最高品質后頒發(fā)DOCG認證，獲得法律保護的標簽后方可出售，如同歐元一般， DOCG標識由政府管控部門印制，完全受法律保護。每一個DOCG標識都有政府頒發(fā)的獨一無二的一個編碼，任何葡萄酒生產廠家無法自行印制. DOCG葡萄酒連產量都由政府法定！超出法定數(shù)量，哪怕是多生產一瓶都無法獲得DOCG認證. DOCG標識貼在酒瓶頸上而法國的AOC的標簽僅僅是明確了葡萄的生長和葡萄酒的生產必須在特定產區(qū)，這一標簽卻不受政府法律保護，甚至可以說任何酒莊都可以印制這種標識到酒瓶上。
  與法國將近三分之一葡萄酒被稱作AOC的泛濫相比，僅僅有不到14%的葡萄酒可以獲得意大利DOC或者DOCG的殊榮！

皮埃蒙特產區(qū)的地理位置

    皮埃蒙特,位于意大利的西北部,和法國，瑞士接壤，這個地區(qū)的一些紅酒不僅僅在意大利，在全世界也是很著名的。歐洲最高的山—阿爾卑斯山延伸至皮埃蒙特境內，諸多山丘涵蓋了它三分之一的面積，意大利語意思是“山腳”，這是本地地名的由來，阿爾卑斯山抵擋冬天的北風，山丘的向陽坡可以開辟出許多優(yōu)良的葡萄園，陽光充足，空氣較為潮濕，適合葡萄生長，同時這里的石灰質土壤富含多種礦物營養(yǎng)成分，也是此地得以生產這么多優(yōu)良葡萄酒的重要原因。