所謂“淮南為橘，淮北為枳”,同一果品品種因生長(zhǎng)環(huán)境不同，會(huì)帶著當(dāng)?shù)氐挠∮洠兄?dú)特的風(fēng)味，從而成為這個(gè)地方的“地理標(biāo)志”。泰國(guó)出產(chǎn)的Tubtim Siam紅寶石柚是便是泰國(guó)的“地理標(biāo)志”，它是泰國(guó)南部獨(dú)產(chǎn)的一種特殊柚子品種，又稱“紅寶石柚”。這種柚子口感清甜味美，每年的出產(chǎn)量非常低，能吃上一口便是一場(chǎng)味覺(jué)盛宴。在泰國(guó)，人們逢年過(guò)節(jié)都會(huì)買(mǎi)這種柚子，作為禮物送給他人，因?yàn)樘﹪?guó)人相信，紅寶石柚能給人帶來(lái)幸運(yùn)和財(cái)富。
目前，泰國(guó)紅寶石柚已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但它與中國(guó)大陸及臺(tái)灣生產(chǎn)的紅柚又有諸多不同之處。國(guó)內(nèi)所見(jiàn)一般稱為“紅柚”的柚子，全名為“紅心蜜柚”，肉質(zhì)為紅色，由普通蜜柚芽變而產(chǎn)生，具有普通蜜柚的一般特征。目前國(guó)內(nèi)每年產(chǎn)出紅柚約120萬(wàn)噸，而且種植面積還在進(jìn)一步擴(kuò)大。
“臺(tái)灣紅文旦柚”也是國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的紅柚。它種植于臺(tái)灣南部，大量銷售至香港及中國(guó)大陸，尤其是每年中秋節(jié)前銷量較高。除了紅文旦柚，臺(tái)灣也出口廣受歡迎的西柚品種，市面上各種紅柚琳瑯滿目，不懂得區(qū)分的消費(fèi)者經(jīng)常容易混淆。
泰國(guó)紅寶石柚在口感、外形、價(jià)格等方面與國(guó)內(nèi)紅柚均有明顯區(qū)別：
首先是口感。中國(guó)大陸種植的紅柚，入口微甜，隨后隱隱泛出苦味；臺(tái)灣紅文旦柚則味道濃烈而微妙，酸味略弱于西柚，散發(fā)出淡淡的柑橘清香；而紅寶石柚味甜質(zhì)軟，入口時(shí)甜味濃厚，隨后留下一絲天然的果酸味。
其次是果肉。泰國(guó)紅寶石柚的果肉顏色與普通中國(guó)紅柚區(qū)別并不是十分明顯。不過(guò)，如果將紅寶石柚橫著切開(kāi)，可以看到，果肉并非呈現(xiàn)出均勻的紅色，每瓣果肉的外層均為紅色，靠近果心的部分則呈黃色。紅寶石柚鮮嫩多汁，一個(gè)柚子大約分為9到12瓣，果肉粒粒分明，緊緊挨在一起。相比之下，中國(guó)紅柚瓣數(shù)較多，即使是較小的柚子，通常也有14至18瓣，生長(zhǎng)空間有限導(dǎo)致較難獲得充分汁水，因而口感會(huì)相對(duì)粗糙干澀。
至于紅柚柚皮，即柚子外皮下面的海綿層，大多數(shù)中國(guó)柚子都比較厚，而泰國(guó)紅寶石柚則要細(xì)薄得多。
此外，紅寶石柚在優(yōu)等柚子品種中是數(shù)一數(shù)二的大果，特大的一個(gè)柚子可重達(dá)2公斤。這種紅柚形狀像梨，果皮呈綠色或黃綠色，皮上的氣孔清晰可見(jiàn)。臺(tái)灣紅文旦柚果型較小，國(guó)內(nèi)其他紅柚也呈梨形，果皮顏色有綠色，也有黃色。國(guó)內(nèi)的紅柚通常果皮光滑，表面的氣孔不深，并且果蒂都呈圓形，而泰國(guó)紅寶石柚的果蒂則是向內(nèi)凹陷并帶有褶皺。
如此優(yōu)質(zhì)味美的柚子，價(jià)格自然也比普通柚子高出不少。中國(guó)紅柚價(jià)格約為每斤4至10元人民幣，臺(tái)灣文旦紅柚則為每斤4至13元人民幣，而泰國(guó)紅寶石柚的零售價(jià)格為每斤60至100元人民幣不等，依果型大小而異。
泰國(guó)紅寶石柚僅在泰國(guó)南部的部分地區(qū)種植，每個(gè)果園一個(gè)產(chǎn)季僅能生產(chǎn)1,000至2,000個(gè)這種紅柚，產(chǎn)量極小，因而非常珍貴，是泰國(guó)炙手可熱的柚子品種。ThaiFarmFresh公司目前有2,000個(gè)紅寶石柚在中國(guó)農(nóng)歷新年之前可供貨。如有采購(gòu)需求，可盡快聯(lián)系該公司, 請(qǐng)查閱www.ThaiFarmFresh.com 或聯(lián)系微信：LenyaTFF2014，郵箱：Natheethong@ThaiFarmFresh.com
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