買(mǎi)菜非得去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)嗎？走進(jìn)超市，一樣能滿足消費(fèi)者的需求?，F(xiàn)在，寧波許多大中型超市，因?yàn)橥菩?a href="http://hljed.com.cn/sell/list-9552.html" target="_blank">肉類(lèi)蔬菜流通追溯、品質(zhì)超市以及透明超市監(jiān)管等機(jī)制建設(shè)，真正實(shí)現(xiàn)了商超食品來(lái)源可溯、去向可追、重點(diǎn)可控。消費(fèi)者只要拿起手機(jī)掃一下商品標(biāo)示或者相關(guān)二維碼，水果蔬菜的進(jìn)貨信息、銷(xiāo)售信息、農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格信息、豬牛肉檢驗(yàn)檢測(cè)合格信息等都一一展現(xiàn)，一目了然。用消費(fèi)者的話說(shuō)：“看了這些信息，買(mǎi)食品就更放心了。”
　　建設(shè)實(shí)施肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系
　　肉類(lèi)和蔬菜一直是市民菜籃子的主項(xiàng)，建設(shè)實(shí)施肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系，使肉類(lèi)蔬菜來(lái)源可溯、去向可追，市民的菜籃子安全也就更有保障。
　　那么，何謂肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系呢？“就是以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，運(yùn)用信息技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)肉菜商品流通的索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬的電子化，從而形成來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條?！睋?jù)寧波市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，寧波市肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系于2011年8月和2012年3月分兩期開(kāi)始試點(diǎn)建設(shè)，截至目前，共在全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上屠宰、批發(fā)、零售、超市、團(tuán)購(gòu)、蔬菜和生豬基地、配送企業(yè)、豆類(lèi)制品、豬肉專賣(mài)店等9個(gè)業(yè)態(tài)建成431個(gè)追溯系統(tǒng)節(jié)點(diǎn)，包括城市管理平臺(tái)1個(gè)、屠宰場(chǎng)15個(gè)、肉菜批發(fā)市場(chǎng)6個(gè)、菜市場(chǎng)118個(gè)、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接超市170個(gè)、團(tuán)體消費(fèi)單位42個(gè)、生豬蔬菜基地65個(gè)、豆制品企業(yè)2個(gè)、配送企業(yè)10個(gè)、豬肉專賣(mài)店2個(gè)。
　　作為我市最大的平價(jià)超市和最大的肉類(lèi)供應(yīng)商，三江購(gòu)物、方興食品加工有限公司成為開(kāi)展肉菜追溯體系的試點(diǎn)單位。
　　方興食品加工有限公司是我市最大的肉類(lèi)供應(yīng)商，目前，其追溯子系統(tǒng)已經(jīng)建設(shè)完成，并直接與市商務(wù)委的母系統(tǒng)相連。從生豬和菜牛進(jìn)場(chǎng)屠宰，到最后經(jīng)由批發(fā)商流入市場(chǎng)，公司對(duì)銷(xiāo)售、采購(gòu)客戶憑實(shí)名身份證登記并發(fā)放追溯號(hào)碼，憑追溯號(hào)碼進(jìn)行銷(xiāo)售、采購(gòu)。據(jù)悉，去年該公司檢疫檢驗(yàn)出不可食用豬肉16.6萬(wàn)公斤、不可食用牛肉4833公斤，收集后統(tǒng)一進(jìn)入無(wú)害化處理廠集中銷(xiāo)毀。
　　三江超市的追溯子系統(tǒng)開(kāi)啟了“買(mǎi)前掃一掃，買(mǎi)后查一查”的追溯新模式，通過(guò)建立追溯二維碼、追溯碼查詢機(jī)制，擴(kuò)充追溯信息，增加水果農(nóng)藥殘留、牛豬肉檢測(cè)和合格證信息、上游進(jìn)貨信息及銷(xiāo)售信息，解決聯(lián)營(yíng)商品和分級(jí)銷(xiāo)售商品無(wú)法追溯問(wèn)題，并將全市100多個(gè)節(jié)點(diǎn)的所有生鮮商品信息也接入到追溯系統(tǒng)中，由此實(shí)現(xiàn)了所有生鮮類(lèi)產(chǎn)品的全流程追溯管理。
　　“透明商超”實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)區(qū)域?qū)崟r(shí)監(jiān)控
　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，“透明商超”是以視頻監(jiān)管系統(tǒng)為基礎(chǔ)，對(duì)商超重點(diǎn)點(diǎn)位實(shí)行動(dòng)態(tài)化監(jiān)管的一種新型監(jiān)管模式。這些重點(diǎn)點(diǎn)位包括對(duì)食品安全影響大、消費(fèi)者平時(shí)不易觀察到的地方，如商超的收貨區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所、自制食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、不合格食品銷(xiāo)毀專區(qū)等。
　　“在這些重點(diǎn)點(diǎn)位設(shè)置視頻監(jiān)控，用VPN專線將監(jiān)控點(diǎn)的現(xiàn)場(chǎng)影像數(shù)據(jù)傳送至監(jiān)管平臺(tái)，工作人員在辦公室就能隨時(shí)查看到商超的實(shí)際情況，真正實(shí)現(xiàn)對(duì)商超食品安全的遠(yuǎn)程、實(shí)時(shí)、透明監(jiān)管?！睋?jù)試點(diǎn)推行該監(jiān)管系統(tǒng)的海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，平臺(tái)還能對(duì)影像資料進(jìn)行統(tǒng)一存儲(chǔ)和管理，便于后期調(diào)用、查看等，隨時(shí)為部門(mén)日常監(jiān)管提供實(shí)據(jù)。
　　除了監(jiān)管，“透明商超”還通過(guò)專有的“海曙商超”APP打通全民監(jiān)督渠道，讓消費(fèi)者同步參與食品安全監(jiān)管。在APP里設(shè)置“行情速遞”“小貼士”“留言板”等欄目，除了及時(shí)發(fā)布較新的食品安全政策法規(guī)和食品行業(yè)動(dòng)態(tài)，還有商超滿意度調(diào)查表和超市排行榜，以及商超與消費(fèi)者交流互動(dòng)等信息。據(jù)悉，自施行以來(lái)，“透明商超”監(jiān)管系統(tǒng)已推送商超經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)61條、監(jiān)管部門(mén)抽檢信息11條、商超自檢信息446條、商超食品銷(xiāo)毀信息384條，有效安裝公眾APP4776個(gè)，收到公眾反饋留言269條，8個(gè)食品安全隱患得到及時(shí)解決。
　　“目前，‘透明商超’監(jiān)管系統(tǒng)已在我區(qū)15家大型超市正常實(shí)施，下一步，還將進(jìn)一步推行擴(kuò)大。”該負(fù)責(zé)人表示。

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