牛油果美味營養(yǎng)，但中間的果核讓人傷腦筋，切牛油果時不小心就會傷到手。今年早些時候，英國整形、再造和美容外科醫(yī)生協(xié)會發(fā)現(xiàn)，在試圖給牛油果去核時切到手指后求助急診的患者不斷增加，因此協(xié)會要求給牛油果貼上安全標簽。但目前，一款被稱為“雞尾酒牛油果”的品種橫空出世，它整體都可以被食用，并可以幫助消除“牛油果手”的痛苦。
　　據(jù)英國衛(wèi)報報道，目前在全世界超過30個國家設有約760間分店、英國最具代表性的連鎖店M&S（Marks＆Spencer，另稱馬莎百貨）已開始銷售這款“雞尾酒牛油果”。這個品種長5-8厘米，表皮光滑、可食用，這意味著它可以被切成片，或者整個被吃掉。
　　據(jù)M＆S的食品技術專家Charlotte Curtis預測，這款牛油果很快會被銷售一空?！斑^去我們推出過迷你型、巨型以及已切片的牛油果，現(xiàn)在我們有了這款‘圣杯’??無核牛油果。早些時候我們就在尋找它，很高興終于能夠為我們的顧客嘗試一下，油炸應該會很不錯?！?br />　　這款外形細長的牛油果是通過未授粉的花蕾無籽培育的結果。它在西班牙種植，目前只在12月供應。M＆S公司表示，通常這款無核牛油果會進口到巴黎，被高級餐廳的廚師用在菜品中。今年，為了滿足消費者日益增長的牛油果需求，M＆S設法采購了一些，限量銷售，一包價格在2英鎊左右（約合人民幣17.64元）。
　　牛油果英國的銷售額已經(jīng)上漲，它被注重健康的消費者用在果汁和沙拉中，而且上傳在朋友圈里也格外亮眼。報道指出，今年，包括秘魯和南非在內的牛油果生產國收成不佳，加上中國對牛油果的需求飆升，造成世界性牛油果的短缺。此外，占全球牛油果產量70％的墨西哥工人的罷工也加劇了這個問題。

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