去年，來(lái)自南美洲國(guó)家智利的牛油果，在11月至12月間就占了中國(guó)進(jìn)口牛油果市場(chǎng)的80%。而預(yù)計(jì)，今年此比率將會(huì)上漲，但雖然牛油果的食用量在中國(guó)市場(chǎng)日漸加大，普通的貧民百姓對(duì)于此水果的認(rèn)識(shí)非常少，更不用說(shuō)是來(lái)自哪國(guó)的牛油果了。中國(guó)水果門(mén)戶有幸采訪到了佳沃鑫榮懋以及好果云這兩大牛油果進(jìn)口及銷(xiāo)售商以及智利牛油果協(xié)會(huì)（Chilean Avocado Committee），了解來(lái)自智利的牛油果未來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)的前景是如何，以及各方將為此在未來(lái)做哪些打算。而佳沃鑫榮懋以及好果云雙方表示，將在接下來(lái)日子內(nèi)加大智利牛油果的推廣，并進(jìn)一步向消費(fèi)者推薦催熟牛油果；智利牛油果協(xié)會(huì)則表示，將在今年把該國(guó)的牛油果擴(kuò)大至不熟悉此水果的消費(fèi)群體，北京、杭州、寧波，以及鄭州等城市的消費(fèi)者也將在今年受惠。

　　佳沃鑫榮懋的Echo Yuan在接受中國(guó)水果門(mén)戶的采訪時(shí)表示：“盡管牛油果在過(guò)去的幾年中的增長(zhǎng)已顯著，但比起其他來(lái)自南美洲的果蔬產(chǎn)品如櫻桃以及藍(lán)莓等水果，牛油果的知名度還是較低的。消費(fèi)者對(duì)于牛油果的來(lái)源以及該水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值只熟悉一二?！?br />
　　盡管如此，Echo Yuan也指出，在沿海城市以及一線城市當(dāng)中，牛油果在各大大型超市，水果店以及網(wǎng)上平臺(tái)都易而可見(jiàn)，而她也相信此水果的食用以及銷(xiāo)售量將會(huì)繼續(xù)上漲。

　　除了佳沃鑫榮懋，來(lái)自好果云的Patty Li也為牛油果在中國(guó)市場(chǎng)內(nèi)的前景感到十分樂(lè)觀。Patty Li指出，智利牛油果季節(jié)的時(shí)期，是牛油果需求量的加大??特別是來(lái)自智利的牛油果??的重要因素。Patty Li在受訪時(shí)表示：“起初，牛油果只在沿海城市中進(jìn)行推廣，但現(xiàn)在，牛油果已經(jīng)逐漸在二三線城市當(dāng)中受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)同。至于智利牛油果方面，因?yàn)閬?lái)自該國(guó)的牛油果進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)內(nèi)比墨西哥的牛油果來(lái)得晚些，中國(guó)消費(fèi)者到目前為止還并未對(duì)智利牛油果產(chǎn)生具體的看法。但智利牛油果在春節(jié)時(shí)候是上市的季節(jié)，而墨西哥及秘魯?shù)呐Ｓ凸麉s不是。這也意味著，中國(guó)消費(fèi)者來(lái)購(gòu)買(mǎi)春節(jié)禮品，這對(duì)智利牛油果來(lái)說(shuō)是個(gè)巨大的商機(jī)?！?br />
　　據(jù)了解，目前在中國(guó)市場(chǎng)內(nèi)，中國(guó)消費(fèi)者已享有了牛油果全年供應(yīng)的好處??來(lái)自墨西哥的牛油果幾乎全年供應(yīng)，但淡季屬每年的5月至8月；來(lái)自秘魯?shù)呐Ｓ凸竟?jié)為每年的3月至8月；而智利的牛油果季節(jié)則從每年8月開(kāi)始直到下一年的2月，而高峰期則為11月至1月之間。但談及哪一國(guó)的牛油果較好時(shí)，Echo Yuan和Patty Li都表示智利牛油果更勝一籌。Echo Yuan表示：“論市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，智利牛油果品質(zhì)好，價(jià)格卻比墨西哥牛油果來(lái)得便宜?！?，而Patty Li則指出：“智利牛油果論品質(zhì)以及口感來(lái)說(shuō)都比較好，而它們也更適合用于營(yíng)銷(xiāo)以及推廣?！?br />
　　中國(guó)消費(fèi)者需求

　　Echo Yuan在接受中國(guó)水果門(mén)戶的訪問(wèn)時(shí)表示，截至第40周，智利對(duì)華以及香港的牛油果出口量已達(dá)了63％，占1.07萬(wàn)公噸。Echo Yuan指出：“我們對(duì)于智利牛油果的進(jìn)口計(jì)劃，進(jìn)口量將比去年增長(zhǎng)一倍之多，而我們也會(huì)繼續(xù)加大此數(shù)目。我們也將通過(guò)批發(fā)商、零售商以及電商各個(gè)渠道來(lái)進(jìn)行銷(xiāo)售及分銷(xiāo)活動(dòng)。中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于智利牛油果比較喜愛(ài)22及24大小的牛油果，通常以4公斤裝的形式來(lái)售出。消費(fèi)者喜愛(ài)的牛油果是綠色的，果實(shí)堅(jiān)硬，果皮也不出現(xiàn)有皮孔，黑斑或腐爛的現(xiàn)象。”

　　而好果云方面也正在加大智利牛油果的推廣，想通過(guò)線上線下一體化的形式來(lái)推廣來(lái)自該國(guó)的這個(gè)水果。Patty Li在受訪時(shí)表示：“我們預(yù)計(jì)在這季度中進(jìn)口量將出現(xiàn)30%的增長(zhǎng)，而大多數(shù)將以海運(yùn)的方式進(jìn)入我國(guó)。至于分銷(xiāo)方面，除了批發(fā)市場(chǎng)，我們也將對(duì)網(wǎng)上平臺(tái)以及大型超市的營(yíng)銷(xiāo)及推廣更加關(guān)注。牛油果品質(zhì)方面，我們也將致力于為消費(fèi)者帶來(lái)更大以及品質(zhì)較穩(wěn)定的牛油果?！?br />
　　催熟牛油果在中國(guó)市場(chǎng)內(nèi)的重要性

　　佳沃鑫榮懋以及好果云都紛紛向中國(guó)水果門(mén)戶表示，要在中國(guó)建立起牛油果為消費(fèi)者的選擇之一，催熟牛油果的重要性是無(wú)庸置疑的。雙方也表示，已在相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施上做足了投資，也與各個(gè)銷(xiāo)售渠道的客戶們進(jìn)行了緊密的合作，以讓他們了解催熟牛油果的重要性。

　　Patty Li在受訪時(shí)指出：“我們相信催熟牛油果的趨勢(shì)正在日益加大，而在未來(lái)也將會(huì)在市場(chǎng)內(nèi)成為常見(jiàn)的產(chǎn)品。在歐洲以及北美洲，大部分在大型超市內(nèi)售出的牛油果已經(jīng)過(guò)了催熟，而中國(guó)消費(fèi)者也已養(yǎng)成了購(gòu)買(mǎi)催熟牛油果的習(xí)慣?！?br />
　　盡管如此，Patty Li也表示，在中國(guó)市場(chǎng)內(nèi)目前所流行的牛油果是硬邦邦的。她指出：“鑒于此，對(duì)牛油果不熟悉的消費(fèi)者，往往很容易購(gòu)買(mǎi)到還沒(méi)熟透的牛油果，致使他們?cè)谑秤脮r(shí)有個(gè)非常不好的經(jīng)驗(yàn)。我們因此相信催熟牛油果是接下來(lái)所需做的步驟?！盓cho Yuan也指出，如果消費(fèi)者買(mǎi)到的牛油果還沒(méi)熟透，由于對(duì)飲食方法的認(rèn)知有限，消費(fèi)者體驗(yàn)也可能進(jìn)一步惡化。催熟牛油果是滿足消費(fèi)者需求一個(gè)必要的步驟。根據(jù)我們的促銷(xiāo)活動(dòng)，大部分消費(fèi)者愿意購(gòu)買(mǎi)即食水果，而不是還沒(méi)熟透的水果。鑒于此，我們認(rèn)為有必要引導(dǎo)我們的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)即食水果?！?br />
　　智利牛油果生產(chǎn)狀況以及對(duì)華出口前景

　　智利牛油果協(xié)會(huì)總經(jīng)理胡安?恩里克?拉索

　　智利的牛油果種植面積在幾年前已嚴(yán)重地下跌，但因?yàn)樾路N植以及果園生產(chǎn)力增加的緣故，該國(guó)的牛油果種植業(yè)已出現(xiàn)了復(fù)蘇的現(xiàn)象。智利牛油果協(xié)會(huì)總經(jīng)理胡安?恩里克?拉索（Juan Enrique Lazo）在受訪時(shí)指出：“我們的產(chǎn)量將會(huì)在今年超過(guò)20萬(wàn)公噸，在短時(shí)期內(nèi)達(dá)到25萬(wàn)公噸，這也能讓我們繼續(xù)種植牛油果，以及把部分的牛油果供應(yīng)給智利當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)?！?br />
　　據(jù)了解，在智利牛油果業(yè)的高峰期時(shí)，該業(yè)的種植面積達(dá)4萬(wàn)公頃，產(chǎn)量則為30萬(wàn)公噸，但目前產(chǎn)量已減半，種植面積也縮小為2萬(wàn)公頃。盡管目前的情況是這樣，拉索解釋說(shuō)，智利在第五大區(qū)（Region V）的瓦爾帕萊索（Valparaiso）、大都市（Metropolitana），以及第六大區(qū)（Region VI）的奧希金斯（O’Higgins）已有了新的牛油果種植園地，而有些種植商甚至在氣候條件較具有挑戰(zhàn)性的第七大區(qū)（Region VII）的莫萊（Maule）尋找新種植商機(jī)。

　　論出口市場(chǎng)方面，中國(guó)消費(fèi)者可能不曉得的是，智利牛油果不像當(dāng)?shù)氐臋烟??只有少數(shù)牛油果是運(yùn)往中國(guó)市場(chǎng)；歐洲以及美國(guó)是智利牛油果的前兩大出口市場(chǎng)。拉索表示：“如今，中國(guó)消費(fèi)者已食用了近2萬(wàn)公噸的牛油果，這些消費(fèi)者大多數(shù)已知道牛油果是什么，也知道牛油果對(duì)他們的健康好，而我認(rèn)為這也已經(jīng)達(dá)到了指數(shù)增長(zhǎng)的先進(jìn)階段。我們得將牛油果擴(kuò)大至不熟悉此水果的消費(fèi)群體，將產(chǎn)品展示給他們看，并且教他們?cè)趺词秤盟?。中?guó)牛油果的食用量在接下來(lái)的幾年內(nèi)可達(dá)6萬(wàn)公噸，這雖然占人均消費(fèi)不大，但仍然是個(gè)好數(shù)字。而我們也在想，這數(shù)字其中應(yīng)該會(huì)有30%至40%是屬于我們智方的牛油果。”

　　拉索指出，智利牛油果在去年于中國(guó)市場(chǎng)內(nèi)的推廣與營(yíng)銷(xiāo)是通過(guò)批發(fā)商、電商以及電視廣告來(lái)推廣至最終的消費(fèi)者，而今年，智利牛油果協(xié)會(huì)也打算以同樣的方式來(lái)做營(yíng)銷(xiāo)，但營(yíng)銷(xiāo)項(xiàng)目將會(huì)更多，各自以更小的規(guī)模平均分布中國(guó)市場(chǎng)的各個(gè)城市。拉索表示：“去年，我們所關(guān)注的城市為上海、深圳以及上海，因?yàn)樵谶@些城市內(nèi)牛油果的食用趨勢(shì)已經(jīng)有多年的時(shí)間，增長(zhǎng)步伐也相當(dāng)?shù)目臁Ｎ覀冞x擇在深圳的原因，也是因?yàn)檫@城市有許多年輕人，比較愿意改變自己的飲食習(xí)慣。如今要改變老年人的飲食習(xí)慣非常難，但通過(guò)他們的子孫女，所謂的千禧一代，會(huì)比較容易?！?br />
　　中國(guó)水果門(mén)戶讀者可能發(fā)現(xiàn)到，廣州并沒(méi)列入名單當(dāng)中，那是因?yàn)楫?dāng)時(shí)智利牛油果協(xié)會(huì)選擇了深圳為中國(guó)南部的代表城市，但今年，該協(xié)會(huì)則表示，將會(huì)在廣州重新進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者選擇食用來(lái)自智利的牛油果。除此之外，拉索也指出：“今年我們將擴(kuò)大范圍至北京、杭州、寧波，以及其他沿海城市。然后，我們也想進(jìn)入內(nèi)地城市，通過(guò)非常具體以及適合當(dāng)?shù)匚幕臓I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)向鄭州的消費(fèi)者們推廣智利牛油果?！?/p> 中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)為您提供較新中國(guó)蔬菜水果資訊，新鮮水果蔬菜資訊和特種蔬菜水果資訊新聞