廣州將實現(xiàn)全市肉類蔬菜流通全過程質(zhì)量安全管理與風險控制。10日，廣州市政府官網(wǎng)發(fā)布《廣州市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)工作方案》（下稱《方案》）。到2020年，廣州將基本建成覆蓋全市的肉類蔬菜流通追溯體系，覆蓋規(guī)劃實施的定點屠宰企業(yè)、大型批發(fā)市場、大型連鎖超市、標準化菜市場、團體消費單位和生產(chǎn)基地等。

　　為實現(xiàn)肉類蔬菜“從農(nóng)田到餐桌”全過程追溯管理，提升全市食品質(zhì)量安全保障能力和市場調(diào)控水平，《方案》提出，建設(shè)全市肉類蔬菜流通追溯管理平臺和流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)，覆蓋生豬批發(fā)（生豬備案及換證中心）、屠宰，肉類蔬菜批發(fā)、零售、消費等環(huán)節(jié)，與國家、省的肉類蔬菜流通追溯管理平臺對接，實行肉類蔬菜流通環(huán)節(jié)過程中的進銷存臺賬電子化，實現(xiàn)批次跟蹤溯源、質(zhì)量檢測監(jiān)管、數(shù)據(jù)實時采集與傳輸、數(shù)據(jù)分析與利用等功能，確保肉類蔬菜質(zhì)量安全可溯可控。

　　為實現(xiàn)上述目標，廣州將用5年時間分階段建設(shè)。先進階段將完成肉類蔬菜流通追溯管理信息系統(tǒng)建設(shè)，包括肉類蔬菜流通追溯管理平臺開發(fā)部署、運行管理中心搭建及應(yīng)用系統(tǒng)開發(fā)、各類流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)開發(fā)等。

　　第二階段則穩(wěn)步推進節(jié)點追溯體系建設(shè)，擴大肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)覆蓋面，到2018年12月覆蓋全市肉類蔬菜零售端認定節(jié)點50％以上。第三階段將全面推進增點擴面工作，到2020年12月基本實現(xiàn)全市肉類蔬菜零售端認定節(jié)點全覆蓋，市場經(jīng)營環(huán)境進一步優(yōu)化。

　　市肉類蔬菜流通追溯管理信息系統(tǒng)項目建設(shè)采取公開招標方式實施，建設(shè)資金由市商務(wù)委匯總市食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)局等部門需求后，統(tǒng)一納入市商務(wù)委2017－2020年部門預(yù)算。流通節(jié)點子系統(tǒng)主體建設(shè)采取“項目扶持＋購買服務(wù)”方式實施，支持種養(yǎng)殖基地、肉菜批發(fā)市場、標準化菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）、大中型商超、物流企業(yè)等建設(shè)統(tǒng)一數(shù)據(jù)傳輸格式和接口規(guī)范的追溯子系統(tǒng)，支持企業(yè)采用先進追溯技術(shù)手段推動流通追溯體系建

　　廣州還將創(chuàng)新建設(shè)和運維模式，采取“政府購買服務(wù)、企業(yè)建設(shè)運營”模式，鼓勵有實力的企業(yè)參與項目建設(shè)和運維，引入專業(yè)第三方運維服務(wù)單位，支持行業(yè)協(xié)會參與運維和管理，以市場化運作模式實現(xiàn)項目持續(xù)發(fā)展。

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