時(shí)間追溯到2016年8月4日。

　　這一天，寧夏銀川靈武市陶家圈村村民王希金拉著一車(chē)西紅柿到蔬菜收購(gòu)點(diǎn)詢問(wèn)價(jià)格，得到每斤收購(gòu)價(jià)0.1元的答復(fù)后，王希金搖頭而去。就在2015年同一時(shí)期，西紅柿每斤收購(gòu)價(jià)格還將近1元。

　　看到王希金離去，蔬菜收購(gòu)點(diǎn)負(fù)責(zé)人并未勸阻，他很肯定地告訴半月談?dòng)浾撸跸＝鹨欢〞?huì)回來(lái)，因?yàn)楫?dāng)年7月下旬寧夏露地西紅柿集中上市后供過(guò)于求，價(jià)格快速下跌，并且出現(xiàn)銷(xiāo)售困難，很多蔬菜收購(gòu)點(diǎn)已經(jīng)停止收購(gòu)。

　　半小時(shí)后，王希金又拉著車(chē)子回來(lái)了，他接受了先前的價(jià)格?！翱偙葼€在地里好?！蓖跸＝鹫f(shuō)，家里的6畝地全種了西紅柿，如果賣(mài)不出去，沒(méi)辦法和家人交代。

　　時(shí)間再往前，回到2016年4月11日。

　　這一天，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2016年3月我國(guó)鮮菜價(jià)格同比上漲35.8%，影響CPI（全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）上漲約0.92個(gè)百分點(diǎn)，成為當(dāng)月推動(dòng)CPI上漲的最大因素。其中胡蘿卜、大蔥、甘藍(lán)等蔬菜由于受前期行情低迷影響，種植面積減少，價(jià)格漲幅較大。

　　一頭連著城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”，另一頭連著農(nóng)戶的“菜園子”，長(zhǎng)久以來(lái)，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)常伴隨著部分菜價(jià)過(guò)山車(chē)般起伏，“菜賤傷農(nóng)”“菜貴傷民”也成了業(yè)界探討的熱點(diǎn)話題。

　　據(jù)全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心黨委書(shū)記魏?jiǎn)⑽慕榻B，改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在滿足人們?nèi)粘Ｐ枨蟮耐瑫r(shí)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模也在持續(xù)擴(kuò)大，2015年我國(guó)蔬菜種植面積達(dá)到3.3億畝，產(chǎn)量超過(guò)7億噸，蔬菜生產(chǎn)對(duì)農(nóng)民收入貢獻(xiàn)率達(dá)到10%。

　　從生產(chǎn)總量上看，蔬菜供應(yīng)短缺已成為過(guò)去時(shí)，但這并不意味著整條產(chǎn)業(yè)鏈上的短板已補(bǔ)齊。“我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在兩個(gè)不平衡，即在不同區(qū)域間，蔬菜生產(chǎn)與消費(fèi)需求不平衡；在不同季節(jié)間，蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)不平衡?！蔽?jiǎn)⑽恼f(shuō)。

　　事實(shí)上，隨著許多蔬菜基地從近郊向遠(yuǎn)郊發(fā)展、從城市周邊向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，影響蔬菜供需平衡的因素還在不斷增多，在這種情況下，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)之間有效對(duì)接便顯得越來(lái)越重要，但這恰恰是我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大短板。

　　寧夏園藝技術(shù)推廣站站長(zhǎng)蔣學(xué)勤說(shuō)：“市場(chǎng)要什么、要多少，大部分蔬菜種植者并不清楚，他們只能跟風(fēng)或者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)種植?，F(xiàn)在只有一小部分農(nóng)戶有能力根據(jù)市場(chǎng)信息來(lái)決定種什么，而能正確預(yù)判市場(chǎng)形勢(shì)的農(nóng)戶少之又少?！?br />
　　“種菜就像賭博?！苯?，記者來(lái)到寧夏銀川賀蘭縣金貴村采訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)村里大棚西紅柿收購(gòu)價(jià)已經(jīng)漲到每斤2元以上，但大棚蔬菜種植戶岳云臉上卻沒(méi)有太多喜悅之情，他說(shuō)：“在種植之前沒(méi)有任何信息能告訴我們，究竟種什么菜能掙錢(qián)，只能靠猜，猜對(duì)了就多掙點(diǎn)，猜錯(cuò)了只能想辦法少賠一些?！?br />
　　岳云所說(shuō)的“種什么靠猜”是相當(dāng)一部分農(nóng)戶正在面臨的問(wèn)題。由于對(duì)市場(chǎng)信息了解不充分，上一階段蔬菜價(jià)格行情對(duì)于農(nóng)戶具有很大誘導(dǎo)性。近幾年，綠甘藍(lán)、番茄、辣椒、西芹等蔬菜均出現(xiàn)過(guò)價(jià)格大漲和大跌，這些蔬菜價(jià)格大幅波動(dòng)，除與當(dāng)年氣候等自然因素有關(guān)外，主要原因往往是受上一階段價(jià)格誘導(dǎo)，農(nóng)戶跟風(fēng)種植，造成當(dāng)年度部分蔬菜成熟后市場(chǎng)供過(guò)于求或供不應(yīng)求。

　　蔬菜價(jià)格“無(wú)厘頭”帶來(lái)另一個(gè)問(wèn)題是：蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展這么多年，為何產(chǎn)銷(xiāo)之間依然難以有效銜接？記者通過(guò)多方采訪了解到，蔬菜從地頭走上餐桌，要經(jīng)過(guò)種植戶、收購(gòu)商、批發(fā)市場(chǎng)、零售商等幾道環(huán)節(jié)，而我國(guó)的蔬菜種植目前依然以一家一戶的小規(guī)模種植為主。從先進(jìn)道環(huán)節(jié)起，想要及時(shí)統(tǒng)計(jì)各種蔬菜種植情況、分批成熟情況、收購(gòu)情況等信息就成為一項(xiàng)難度很大的工作，如若再將瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)信息及時(shí)反饋給數(shù)量龐大的種植戶并分別指導(dǎo)其種植，是一個(gè)難度更高的挑戰(zhàn)。

　　同時(shí)，在蔬菜種植和銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)群體都將主要精力置于本環(huán)節(jié)的工作上，近年來(lái)一些銷(xiāo)售商雖然加大了向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸的力度，如建立自己的蔬菜種植基地，但并未從根本上打破環(huán)節(jié)間彼此分隔的現(xiàn)狀，而多年來(lái)各地政府也往往將相關(guān)工作重點(diǎn)放在抓蔬菜生產(chǎn)，造成種植和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)之間缺乏對(duì)接。

　　來(lái)自安徽合肥的一位番茄收購(gòu)商告訴記者，如今消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的要求不但越來(lái)越高，也越來(lái)越細(xì)，在東南沿海不少地區(qū)的市場(chǎng)上，帶萼片采摘、按大小分揀和包裝的番茄銷(xiāo)售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于外形混雜、包裝隨意的“統(tǒng)裝貨”，但很多農(nóng)戶對(duì)這些情況并不了解，生產(chǎn)時(shí)單純追求產(chǎn)量而不注意蔬菜的品相，包裝和分揀的意識(shí)更加缺乏，“蘿卜青菜，裝筐就賣(mài)”，這樣的產(chǎn)品就算拉到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)也不好賣(mài)。

　　令人欣慰的是，目前一些地方的相關(guān)部門(mén)已經(jīng)意識(shí)到蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板所在，并有針對(duì)性地采取措施加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接。比如今年7月中旬，百余名全國(guó)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人、蔬菜銷(xiāo)售商代表走進(jìn)寧夏的田間地頭。和以往的考察觀摩活動(dòng)不同，這批客商臨走時(shí)，和寧夏蔬菜種植戶簽下7.5億元的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接協(xié)議，對(duì)于今年上半年20類(lèi)常見(jiàn)蔬菜產(chǎn)值37.2億元的寧夏來(lái)說(shuō)，這筆單不算小。

　　這個(gè)名為“全國(guó)知名蔬菜銷(xiāo)售商走進(jìn)寧夏活動(dòng)”是寧夏農(nóng)牧部門(mén)自去年起推介的一項(xiàng)重點(diǎn)活動(dòng)，一經(jīng)舉辦便受到蔬菜種植戶和銷(xiāo)售企業(yè)歡迎，一些業(yè)內(nèi)人士也將其看作相關(guān)部門(mén)主動(dòng)疏解產(chǎn)業(yè)發(fā)展堵點(diǎn)的舉措。

　　“蔬菜有生長(zhǎng)周期，一旦供需出現(xiàn)偏差，短時(shí)間內(nèi)很難調(diào)整，所以建立產(chǎn)銷(xiāo)信息對(duì)接機(jī)制至關(guān)重要。”中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李連成認(rèn)為，相關(guān)部門(mén)一方面應(yīng)逐步搭建、完善供需信息平臺(tái)，讓生產(chǎn)者能夠科學(xué)安排種植；另一方面，也應(yīng)積極搭建產(chǎn)銷(xiāo)溝通平臺(tái)，促成蔬菜銷(xiāo)售商和生產(chǎn)者達(dá)成深度合作，逐步形成“以銷(xiāo)定產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)鏈上下游關(guān)系。

　　魏?jiǎn)⑽?、蔣學(xué)勤等人認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，還應(yīng)繼續(xù)推進(jìn)蔬菜種植業(yè)適度規(guī)模化發(fā)展，并培育一定數(shù)量有能力掌握市場(chǎng)信息、有效配置資源的大型市場(chǎng)主體，以加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的種植、銷(xiāo)售的組織協(xié)調(diào)性，同時(shí)也有利于發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)。

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