烏魯木齊5家儲備菜承儲企業(yè)已經(jīng)完成冬瓜、南瓜的收儲，正在收儲土豆、洋蔥、胡蘿卜、青蘿卜，10月底收儲完白菜后，將完成今年冬季和明年春季的蔬菜儲備。

　　“儲備菜的質(zhì)量、數(shù)量要求越來越高了?！眱洳顺袃ζ髽I(yè)之一新疆智遠農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營有限公司總經(jīng)理蒲飛說，儲備菜多是疆內(nèi)地產(chǎn)蔬菜，企業(yè)已派出200人到全疆各地收儲蔬菜，從田間地頭把控儲備菜質(zhì)量。如土豆要求一個150克以上，冬瓜要4公斤以上，南瓜2公斤以上，白菜不能有爛葉等。

　　2017年，烏魯木齊5家儲備菜承儲企業(yè)、9家儲備肉承儲企業(yè)與市商務(wù)局（糧食局）簽訂了責(zé)任狀，要求儲備肉菜保質(zhì)、保量，讓市民買得便宜、吃得安心。

　　烏魯木齊從2012年建立市級儲備肉菜制度，是為了保障供給，平抑物價，維護肉菜市場穩(wěn)定。政府儲備菜從每年9月份開始收儲，到來年3、4月份投放完畢。

　　按照烏魯木齊去年消費73萬噸蔬菜測算，烏魯木齊的蔬菜儲備應(yīng)在1.6萬噸左右，而每年烏魯木齊儲備菜的規(guī)模都在5萬噸。

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