近日，商務部、中央文明辦聯(lián)合發(fā)出通知，就餐飲行業(yè)深入開展“厲行勤儉節(jié)約　反對餐飲浪費”工作作出部署，引導全社會大力倡導綠色生活、反對鋪張浪費。

　　食物浪費已成為經(jīng)濟社會發(fā)展的一個威脅，而其中餐飲食物尤其浪費驚人。據(jù)統(tǒng)計,目前我國餐飲食物浪費量為每年1700萬至1800萬噸,相當于3000萬到5000萬人一年的口糧。據(jù)中國農(nóng)科院研究推算，我國僅餐飲浪費的食物蛋白就達到每年800萬噸，浪費脂肪每年300萬噸。如果加上食堂的餐飲浪費、個人和家庭的食物浪費，全國每年浪費的食物總量可養(yǎng)活2.5億—3億人。世界范圍內(nèi)的食物浪費更是觸目驚心。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，全球每年生產(chǎn)的食物有三分之一被浪費掉，就是說有大約13億噸食物被白白糟蹋了。

　　中國人在請客吃飯的時候好講面子：在家里請客，一定要滿桌子杯盤碗盞，吃到滿桌狼藉；在外面請客吃飯，更是慷慨豪爽，總要過剩一些，方顯盛情。請客吃飯的意思，其實是在意“對方如何看自己”。請客吃飯總要顯出所謂“有余”才算是真有面子。“有余”在中國文化中就代表富足，代表熱情。哪怕自己平日吃泡面嚼咸菜，請客吃飯時一定要顯出所謂“有余”，這一點絕對不會含糊。

　　面子是要講的，但這種以浪費食物來顯示富足有余的觀念已經(jīng)大大落后于時代。

　　浪費，反映了人們在成長過程中的不成熟。時代不同了，我們現(xiàn)在所處的時代已經(jīng)不是供應短缺的時代，但對食物的浪費行為即使是在食物豐足的時代和社會也永遠是可恥的、落后的。

　　從2013年至今，“光盤行動”已開展4年。“光盤行動”是在提倡節(jié)儉，反對浪費，但并不是要人去節(jié)衣縮食，苛刻自己的腸胃。“光盤行動”意在提倡適度消費，意在提倡吃飽吃好，吃得適度，吃得健康營養(yǎng)。

　　食物是人類賴以生存和發(fā)展的基礎，應該喜愛和珍惜食物。“光盤行動”，是對供應食物的勞動者較好的尊敬和點贊。餐館的廚師、家里的掌勺人，都以自己做出的飯菜能被人賞識并享用為榮。

　　做到“光盤”并不難，適度即可。在外就餐，適度點餐，實在有點剩余吃不了，兜著走。在家吃飯，做菜、盛飯適度，計劃好人數(shù)，盡量做到少生產(chǎn)剩飯菜垃圾，同時還省了一些不必要的開支，節(jié)省了一些清理垃圾的勞動，保護了環(huán)境，何樂而不為？雷克鴻