蔬菜、水果是我們每天必須食用的東西。近期，高溫悶熱天氣持續(xù)不斷，氣候炎熱潮濕，食物更容易發(fā)生腐敗變質(zhì)的情況，謹(jǐn)防病從口入，保障“舌尖上的安全”尤為重要。那么，當(dāng)市民們購(gòu)買水果、蔬菜時(shí)，先進(jìn)道安全防線是什么呢？

　　“不知道，我從來(lái)沒關(guān)注過(guò)這些?！蔽湫〗銚u著頭，“不過(guò)我平時(shí)一般在超市或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買果蔬，這些地方的東西應(yīng)該是安全的吧?！彼硎?，自己從來(lái)沒想過(guò)果蔬從地里送上超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)會(huì)經(jīng)過(guò)哪些程序，不過(guò)她相信能公開販賣的果蔬都是有保障的，因此從來(lái)不擔(dān)心“舌尖上的安全”，果蔬買回去也只做簡(jiǎn)單的沖洗，從來(lái)沒遇上什么問題。

　　同在超市購(gòu)物的舒小姐則表示：“我對(duì)食品安全倒是很關(guān)注，無(wú)論從哪里買來(lái)的果蔬，我都會(huì)用鹽水先浸泡一段時(shí)間，再用清水沖洗一遍，目的就是去除果蔬上面的農(nóng)藥殘留?！钡?，對(duì)于果蔬會(huì)經(jīng)過(guò)哪些檢驗(yàn)程序，才會(huì)被送上市場(chǎng)，舒小姐也從未思考過(guò)這個(gè)問題。

　　與武小姐和舒小姐相比，楊大爺過(guò)得更加“粗糙”，對(duì)他來(lái)說(shuō)，無(wú)論是超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，還是路邊小攤或手推車，都是可以購(gòu)買果蔬的地方。至于是否擔(dān)心果蔬的來(lái)源不安全，楊大爺豪爽地表示：“我估計(jì)超市啊路邊攤啊都是一樣的，安全的話都一樣安全，不安全就當(dāng)我倒霉。”

　　那么，果蔬要流入市場(chǎng)，先進(jìn)道程序是什么呢？是否如楊大爺所說(shuō)，路邊攤和超市是一樣“安全”呢？

　　記者采訪了懷化市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心陳主任。陳主任表示，檢測(cè)中心就是果蔬安全的先進(jìn)道防線，專門檢測(cè)未加工的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　“我們有一個(gè)國(guó)家規(guī)定的蔬菜瓜果的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)檢測(cè)出來(lái)的數(shù)據(jù)，對(duì)照檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，看農(nóng)藥、重金屬等等是否超標(biāo)，最后判斷該農(nóng)產(chǎn)品是否合格。經(jīng)過(guò)檢測(cè)合格之后，該農(nóng)產(chǎn)品才能進(jìn)入市場(chǎng)流通。”陳主任說(shuō)，“目前，懷化還沒有市場(chǎng)準(zhǔn)入，就是說(shuō)，還沒有辦法一一進(jìn)行檢查，只能分批次進(jìn)行抽檢。一旦發(fā)現(xiàn)抽檢不合格，該批次就不能進(jìn)入市場(chǎng)銷售，我們會(huì)報(bào)送專門的市場(chǎng)監(jiān)管科或者報(bào)送食藥監(jiān)等部門。”對(duì)于這先進(jìn)道安全防線，她也希望廣大市民放心，檢測(cè)中心會(huì)嚴(yán)格控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，不會(huì)讓不合格的農(nóng)產(chǎn)品流向市民的餐桌。同時(shí)，她也表示，檢測(cè)合格的農(nóng)產(chǎn)品一般流向了超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，像手推車或者路邊攤這種地方的果蔬，一般都是未經(jīng)過(guò)正規(guī)檢測(cè)的，建議市民少買。

　　陳主任還向市民提了幾點(diǎn)建議：“首先，要到正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買，不要去流動(dòng)攤販處購(gòu)買，這些地方大多未經(jīng)過(guò)正規(guī)檢測(cè)，而且一旦發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品安全事故的話，市民也不好維權(quán)。第二，盡量少吃反季節(jié)的蔬菜和瓜果，什么季節(jié)吃什么菜。第三，建議大家購(gòu)買蔬菜瓜果的話，先仔細(xì)地看一看，瓜果是否形態(tài)異常、是否殘留異味，如果出現(xiàn)這種情況，一定不要購(gòu)買。第四，俗語(yǔ)‘不干不凈吃了沒病’是完全沒有科學(xué)依據(jù)的，蔬果帶回去一定要清洗，較好盡量流水沖洗十五分鐘以上，特別是在夏天。有些市民有一個(gè)誤區(qū)，喜歡把蔬果特別長(zhǎng)時(shí)間地浸泡在水里面，認(rèn)為這樣能有效去除農(nóng)藥殘留，但這樣其實(shí)是不科學(xué)的，因?yàn)橛袝r(shí)候農(nóng)藥被浸泡出來(lái)以后，由于浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，又會(huì)反滲到蔬果里面去，所以建議大家流水沖洗比較好。最后，那些能夠盡量削皮的蔬果，如黃瓜啊西紅柿啊，還是盡量削皮食用為好。”

　　陳主任還告知市民，一旦發(fā)生因果蔬殘留農(nóng)藥中毒的情況，可以保存好剩余果蔬，交到食藥監(jiān)食品檢測(cè)科進(jìn)行檢測(cè)，維護(hù)自己的權(quán)益。

　　記者從市食藥監(jiān)局了解到，食藥監(jiān)局主要負(fù)責(zé)銷售過(guò)程中的檢測(cè)，對(duì)于大型超市和市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)進(jìn)行抽檢，一般一季度抽檢240批次。一般在大型超市也會(huì)有自檢室，會(huì)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。抽檢過(guò)程中還會(huì)對(duì)銷售商的進(jìn)貨票證進(jìn)行檢查。

　　如果發(fā)現(xiàn)問題，會(huì)責(zé)令銷售商將物品下架、封存，不允許銷售，再根據(jù)結(jié)果，按照規(guī)定來(lái)進(jìn)行處罰。

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