日前，江蘇無錫傳來好消息：在江蘇檢驗(yàn)檢疫部門助推下，江蘇美源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（以下簡稱江蘇美源）供港蔬菜基地通過審核，成為有史以來全無錫先進(jìn)家供港蔬菜基地。

　　江蘇檢驗(yàn)檢疫部門用“三顆心”助無錫蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用。

　　決心：挑戰(zhàn)“hard模式”

　　中國無錫，素有“太湖明珠”的美譽(yù)。因其獨(dú)特的地理位置，豐沃的自然條件，其農(nóng)副產(chǎn)品馳名于全國。而錫商，則因其敏銳的商業(yè)觸覺、洞察力為無錫帶來了生機(jī)勃勃的外經(jīng)貿(mào)發(fā)展環(huán)境。自蘇南碩放國際機(jī)場建成以來，香港-無錫航班持續(xù)增開，為兩地貿(mào)易往來帶來了諸多便利。

　　“咱們無錫和香港聯(lián)系這么密切，卻沒有供港蔬菜基地。我想搞一個(gè)供應(yīng)香港的蔬菜基地，種一些讓香港居民吃的放心的、咱們太湖明珠肥沃水土滋養(yǎng)的新鮮蔬菜?！?017年初，江蘇美源的負(fù)責(zé)人倪洪勝來到江蘇無錫檢驗(yàn)檢疫局衛(wèi)食處向工作人員請(qǐng)教，建設(shè)供港蔬菜基地需要哪些準(zhǔn)備。園林出身的他可能還不知道，供港蔬菜基地建設(shè)是有別于普通農(nóng)產(chǎn)品基地的“hard模式”，要面臨的是香港近乎嚴(yán)苛的《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》農(nóng)殘要求，以及嚴(yán)格的供港蔬菜基地審核制度。

　　“這是無錫的先進(jìn)塊供港基地，我們一起逐條研究制度，確保沒有疏漏?！痹摼指本珠L李百勝的高度重視給企業(yè)吃了“定心丸”。80余條細(xì)化的細(xì)節(jié)問題記錄在案，棋局布定，落子如飛。衛(wèi)食處副處長陸正清帶領(lǐng)衛(wèi)食處的工作人員，研究香港規(guī)例，親自到田間地頭，看地形，查環(huán)境，確保周圍無環(huán)境污染源，檢查土壤和水源，保障灌溉用水和土壤質(zhì)量達(dá)標(biāo)，更是為投入品倉庫、配藥間等悉心規(guī)劃，還帶領(lǐng)企業(yè)到常州供港基地企業(yè)參觀學(xué)習(xí)投入品管理等多方面的質(zhì)量管理寶貴經(jīng)驗(yàn)。

　　細(xì)心：流程嚴(yán)控可追溯

　　江蘇美源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司供港基地位于江蘇省無錫市錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)北光明村基家壩東，占地面積200畝，主要種植面積67.9畝，主要品種小番茄、黃瓜、菜心等蔬菜品種。

　　從播種開始，供港蔬菜就有著完善的“信息檔案”。在江蘇美源的田間管理表上，記錄著每塊菜田一年內(nèi)的種植情況。其中，每一季蔬菜從播種到采收，何時(shí)噴藥、用藥名稱、使用量、稀釋倍數(shù)、防治對(duì)象和施藥人，都一一記錄在案，施肥情況也有著同樣詳細(xì)的記錄。

　　蔬菜基地負(fù)責(zé)人何瑋介紹道：“在檢驗(yàn)檢疫的幫助下，我們從源頭把控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。所有的農(nóng)業(yè)投入品從采購開始，就嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，根據(jù)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求，均有合格的經(jīng)營資質(zhì)，采購符合標(biāo)準(zhǔn)的有有機(jī)認(rèn)證的投入品。基地的水源和土壤每年進(jìn)行安全性檢測，符合國家標(biāo)準(zhǔn)方能種植灌溉?！?br />
　　為了確保蔬菜的可追溯性，每個(gè)大棚門口都掛著一張自己的“身份證”，注明大棚的編號(hào)、栽培品種、栽培時(shí)間、采收時(shí)段等，采收后的蔬菜還會(huì)貼上標(biāo)簽，注明菜名、凈含量、采收日期和采收田號(hào)。所有的蔬菜采摘記錄，都將被錄入公司的“質(zhì)量科追溯管理體系”。出了問題，可以迅速追究到責(zé)任者。此外，公司還自主研發(fā)了智能生產(chǎn)管理系統(tǒng)，并與無錫農(nóng)委合作研發(fā)了智能化食品安全追溯系統(tǒng)。所有從生產(chǎn)至包裝、倉儲(chǔ)及銷售等，可實(shí)現(xiàn)全程可追溯。

　　檢驗(yàn)檢疫人成為基地的“?？汀?。田埂的泥濘經(jīng)常弄臟褲腳鞋襪，衛(wèi)食處的檢驗(yàn)檢疫人都笑呵呵地說：“我們把大自然的泥土香帶回來啦?！薄敖K檢驗(yàn)檢疫給農(nóng)場的初期建設(shè)提出了很多建設(shè)性意見，為最終順利通過審核打下良好基礎(chǔ)?！蹦吆閯賹?duì)筆者表示。

　　匠心：期望打造品牌效應(yīng)

　　供港蔬菜并沒有專門的認(rèn)證體系。供港蔬菜的品質(zhì)由出入境檢驗(yàn)檢疫部門把關(guān)，檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)按照香港食物安全中心采用的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)參考國際食品法委員會(huì)擬定的較高殘余限量，僅農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)就有3300多項(xiàng)，并且經(jīng)常修訂，公布有關(guān)限量。而在內(nèi)地，該項(xiàng)限量的標(biāo)準(zhǔn)僅為807項(xiàng)。

　　陸正清介紹，作為供港蔬菜備案基地的檢驗(yàn)檢疫部門，無錫局從源頭上強(qiáng)化監(jiān)督管理，立足風(fēng)險(xiǎn)分析，將前期審核與日常監(jiān)管結(jié)合，從農(nóng)業(yè)投入品管理、田間管理、自檢能力、檔案管理等多方面進(jìn)行審核監(jiān)管，尤其強(qiáng)調(diào)投入品采購及使用的記錄制度，供貨方評(píng)價(jià)、土壤、灌溉水是否質(zhì)量情況等方面的嚴(yán)格把控，加強(qiáng)企業(yè)“先進(jìn)責(zé)任人”意識(shí)，從而對(duì)供港蔬菜的質(zhì)量安全進(jìn)行有效監(jiān)督。

　　一顆蔬菜要從江蘇美源的基地上到香港百姓的餐桌，需要經(jīng)歷無錫局前期對(duì)基地的嚴(yán)格審核和日常監(jiān)管，送到東莞的供港蔬菜加工企業(yè)進(jìn)行檢測和加工包裝，再經(jīng)當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫部門查驗(yàn)合格后，方能進(jìn)入香港市場銷售。一方面公司自身對(duì)于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，抽檢合格率達(dá)100%的產(chǎn)品才能裝車出廠。運(yùn)輸使用的冷柜車內(nèi)裝有溫度跟蹤儀，全程記錄運(yùn)輸過程中的溫度變化，確保長途運(yùn)輸不影響到菜品質(zhì)量。

　　一棵棵蔬菜上，承載著不僅有企業(yè)發(fā)展的殷切期望，更有檢驗(yàn)檢疫部門把關(guān)為百姓的一顆“匠心”。正是靠著嚴(yán)格的可追溯機(jī)制等風(fēng)險(xiǎn)防控制度，今年，江蘇美源基地成功與東莞供港蔬菜加工基地簽訂合同，將為東莞供港蔬菜加工企業(yè)輸入新鮮血液，而后供應(yīng)香港市場，這對(duì)無錫市農(nóng)產(chǎn)品基地起到了示范引領(lǐng)作用，以供港品牌為契機(jī)為無錫農(nóng)產(chǎn)品食品安全質(zhì)量提升實(shí)現(xiàn)了新的跨越。

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