吉林省遼源市東遼黑豬保種繁育有限公司，是行業(yè)內(nèi)最早的一家對(duì)有機(jī)黑豬進(jìn)行精管理、深加工的企業(yè)。該公司負(fù)責(zé)人介紹，首先，有機(jī)豬的核心料必須是純綠色的，而且是經(jīng)過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等權(quán)威部門(mén)認(rèn)證的，都有注冊(cè)標(biāo)識(shí)。另外，核心料中摻入的玉米和豆粕也必須是無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥、不受污染的，就連飼養(yǎng)豬的水都要經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理。因此，養(yǎng)殖有機(jī)豬的成本也相對(duì)更高，當(dāng)然質(zhì)量也更有保障。平均每噸有機(jī)豬核心料9000多元，若按照摻雜玉米、豆粕等輔料后計(jì)算，有機(jī)豬的豬料也要每噸6000多元，投入要比普通豬貴一倍還多。通過(guò)這種有機(jī)飼料飼養(yǎng)起來(lái)的有機(jī)黑豬，從表面上看和普通生豬沒(méi)有什么區(qū)別，但是這種有機(jī)黑豬豬肉如同三文魚(yú)一樣，切成片經(jīng)白水煮一下就能吃，一點(diǎn)都不膩，肉質(zhì)體驗(yàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通豬。

　　據(jù)公司負(fù)責(zé)人介紹，東遼有機(jī)黑豬與一般豬比較：豬的肌肉纖維很細(xì)，吃起來(lái)脆生生的，而且很松軟。另外，它的纖維數(shù)比一般豬肉要多，由于細(xì)纖維數(shù)多所以吃起來(lái)嫩滑。和白豬相比，不飽和脂肪酸的含量少得多，所以對(duì)健康更有利。此外，它沒(méi)有一般豬肉的腥味，適合各種各樣的不同料理。

　　有機(jī)黑豬的市場(chǎng)前景廣闊，有機(jī)豬、綠色豬、豬產(chǎn)品深加工等特色產(chǎn)品在應(yīng)對(duì)生豬市場(chǎng)周期性價(jià)格低位震蕩形勢(shì)時(shí)，有機(jī)黑豬價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，備受高端市場(chǎng)追捧。